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[煎炒炖煮] 空气炸锅辣子鸡 [复制链接]

无语的猫

铜靴族

发表于 2012-12-3 12:36 |显示全部楼层

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一直爱川菜，但一直不舍得油。如今有了空气炸锅了，可以大显身手了。步骤很简单，只是把油炸的部分全部交给了空气炸锅了。

主料：
鸡翅

辅料：
花生米，木耳

调料：

盐，味精，食用油，料酒，葱，姜，蒜，花椒，辣椒。

做法：
1. 将鸡翅洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味
2. 在腌制鸡翅的时候，预热空气炸锅，油拌一下花生米，放入空气炸锅。160度油炸花生（根据花生的量定时间，看到微黄微焦就好了。）
3. 姜、蒜切片，葱切段备用，木耳洗净，撕成小片。
4. 干辣椒剪成小段备用
5. 花生炸完后，倒出。空气炸锅的网上已经一层油了，可以直接把腌制好的鸡翅放下去，铺均匀了。（如果害怕粘网的话，可以用烧烤用的spray oil 在网上和四周弱弱的喷一下，一般就不会粘了。）200°20分钟。当中随意拿出来几次，把鸡翅晃两下，再放回去继续烤炸。
6. 当空气炸锅烤炸鸡翅还剩5分钟的时候，准备油锅。倒入少量的油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。（今天没有耐心，后面开中火煸炒辣椒，结果很快焦了。耐心啊，耐心啊。。。。）
7. 放入炸好的鸡块翻炒。空气炸锅底下一层的油啊，我把它们也倒入炒锅里一起炒了。
8. 最后加入炸好的花生米，木耳，撒鸡精、盐和葱段炒匀。

9. 完成了，盛盘，拍照，吃饭！

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Venator	+ 1	偶对你的景仰如滔滔江水

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咪咪露

皮靴族

发表于 2012-12-3 12:44 |显示全部楼层

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沙发

snowolivia

白金靴族

发表于 2012-12-3 12:46 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-12-3 12:51 |显示全部楼层

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卖相还真不错，看得我好饿啊～

adduvs

木屐族

发表于 2012-12-3 13:06 |显示全部楼层

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真棒

pretty

铜靴族

发表于 2012-12-3 13:21 |显示全部楼层

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真不错。。。看着就好吃，不过我想换成鸡腿肉

珍珠子

木屐族

发表于 2012-12-3 14:37 |显示全部楼层

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唉，不能随便进美食版，越看越饿

哞哞

皮靴族

发表于 2012-12-3 14:39 |显示全部楼层

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口水啊

初妙

金靴族

发表于 2012-12-3 15:10 |显示全部楼层

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看着很不错，学习了

香水樱桃

皮靴族

发表于 2012-12-3 16:21 |显示全部楼层

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这个要收藏，改天做

tiffany_hoho

木屐族

发表于 2012-12-3 20:18 |显示全部楼层

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流口水了

seaview

金靴族

发表于 2012-12-3 20:19 |显示全部楼层

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这个锅看上去蛮好用的，纠结

stephenqiu

铜靴族

发表于 2012-12-3 20:23 |显示全部楼层

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值得收藏

toshstone

皮靴族

发表于 2012-12-3 20:42 |显示全部楼层

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看上去很好吃阿！

蚂蚁麻油

布鞋族

发表于 2012-12-3 20:51 |显示全部楼层

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弱弱的问一下，什么是空气炸锅？LZ可以上图一看吗？

mercedes

银靴族

发表于 2012-12-3 21:50 |显示全部楼层

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flashprincess

皮靴族

发表于 2012-12-4 10:22 |显示全部楼层

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Thanks.

weilei8381

皮靴族

发表于 2012-12-4 10:33 |显示全部楼层

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tuna123

布鞋族

发表于 2012-12-5 16:07 |显示全部楼层

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饿了

borage

木屐族

发表于 2012-12-9 23:13 |显示全部楼层

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卖相不错啊！改天我也试试！

无语的猫

铜靴族

发表于 2012-12-9 23:14 |显示全部楼层

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borage 发表于 2012-12-9 23:13
卖相不错啊！改天我也试试！

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水冗

布鞋族

发表于 2012-12-31 16:17 |显示全部楼层

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ljalee

银靴族

发表于 2012-12-31 16:21 |显示全部楼层

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可以告知炸锅一次可以放大概多少克鸡翅啊?

yanzi

金靴族

发表于 2012-12-31 17:07 |显示全部楼层

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candy314

皮靴族

发表于 2012-12-31 18:45 |显示全部楼层

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好诱人啊

Yvaine

木屐族

发表于 2012-12-31 18:46 |显示全部楼层

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搞得我又想买个空气炸锅了本来都已经不长草了呢

yaojiaqxl

皮靴族

发表于 2012-12-31 19:48 |显示全部楼层

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学习了

jl162401

金靴族

发表于 2012-12-31 19:50 |显示全部楼层

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花生米160度多少时间啊怎么才能炸出黄飞鸿的味道

rebecca6

布鞋族

发表于 2012-12-31 19:50 |显示全部楼层

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要不要买锅啊！！！！纠结

359463

铜靴族

发表于 2012-12-31 20:02 |显示全部楼层

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好棒

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