熊猫厨房--花卷，镇江骨，烧卖，虾干，豆腐蒸肉，泡椒凤爪，自制臭豆腐

小白的熊猫

meya 发表于 2012-11-10 20:28
排骨做了，很成功，儿子吃了很多，连很少吃排骨的老公也吃了几块。

真高兴你们家人都喜欢熊猫的排骨做法！

小白的熊猫

dabu730 发表于 2012-11-10 21:13
赞哦！都是偶稀饭滴！

呵呵，也都是偶稀饭滴！

allanzhong

真不错

小白的熊猫

allanzhong 发表于 2012-11-10 22:45
真不错

谢谢！

richiz

mark

jingtao0109

那烧卖今晚看了太馋了，好想吃啊！喜欢糯米烧卖～

boxoz

花卷做的很棒

sky20000

花卷粉粉滴，漂亮；虾干做的真心好，一定要学做

yanwen

手真巧，做的真好！

小白的熊猫

豆腐蒸肉（简单又美味）

1，材料：鸡胸肉（如果不减肥换成猪五花肉会更香），豆腐，香菇，麻油，酱油，盐，辣椒酱，葱姜，鸡蛋

2－4，鸡肉剁成鸡肉蓉,香菇切碎，姜葱切碎



5，嫰豆腐一块，用勺子捣碎

6－7，加入鸡肉蓉，香菇碎，葱姜碎，盐，麻油，酱油，辣椒酱拌匀压实

8，打个鸡蛋在上面上锅蒸20分钟左右，蒸好后按口味再加点辣椒酱和酱油，撒葱花即可



成品

小白的熊猫

泡椒凤爪

1，材料：泡椒，醉卤（糟卤也可以哈），白醋，糖，盐，洋葱，芹菜，胡萝卜，柠檬，鸡爪

2，芹菜，胡萝卜，洋葱洗净切片

3，醉卤一瓶加适量清水加4汤匙白糖，4汤匙白醋，1汤匙盐，8个泡椒（熊猫和小白能承受辣的最大限度，喜辣的可多放），泡椒汁煮开关火，放入切好的芹菜，胡萝卜，洋葱放凉备用

4，给鸡爪剪个指甲，再拦腰切段（怕麻烦，只要你自己不介意，这步可以省略）



5，切好洗好的鸡爪冷水下锅，加点盐，煮开，会有一些浮沫，

6，倒掉第一锅的水，洗净鸡爪，重新接一锅冷水加鸡爪，大火煮开后转小火继续煮个20分钟左右

7，煮好后的鸡爪要立刻滤干水泡进冰水里（这步很关键，这样鸡爪皮才会Q）

8，鸡爪差不多要泡冰水30分钟左右，中间换1－2次冰水，泡好的鸡爪放进刚刚做好放凉的卤汁里，再加几片柠檬，放过夜让鸡爪入味，如果鸡爪多，卤汁少的话，要多翻翻，让鸡爪都泡到卤汁



成品（下酒好菜啊）

小白的熊猫

自制臭豆腐

这个是为和熊猫臭味相投的朋友准备的，方子是网上看来的，觉的很简单，就照做了，结果那味道跟小时候夜市吃的几乎一样咯，最重要的是吃的安心，不用担心……（倒胃口的话熊猫就不多说了），就是炸的时候那个味儿啊！哈哈哈，就让亲者快，仇者痛吧！

臭豆腐

1，原料：虾酱3大匙，温水适量，板豆腐（老豆腐）一盒

2－4，温水将虾酱化开成卤汁



5－8，豆腐切成小块泡进卤汁中，扎紧袋口，放冰箱泡2－3天即可（卤汁可以重复使用）



成品（带点虾酱的粉红色）

小白的熊猫

毛豆泡椒蒸臭豆腐

1－4，臭豆腐用清水稍微冲洗一下，沥干水分，备用，毛豆米铺在盘底，臭豆腐铺在上面，上面浇上剁椒，在加点剁椒汁，一勺食用油加入少量的盐或者不加，少许的糖提鲜，中火蒸20分钟即可。



成品（觉的蒸过的臭味不明显了）

小白的熊猫

油炸臭豆腐（臭豆腐最经典的吃法）

1，原料：臭豆腐，辣椒酱，酱油

2－4，锅内倒入适量的油（炸过臭豆腐的油熊猫实在不敢拿来煮菜给小白吃，所以油用的不多），烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸（半煎半炸）至金黄即可。



成品（辣椒酱加少许酱油，撒葱花开吃，外面炸的香香的，里面嫰嫰的，香啊