精华好帖回顾
· 我家孩子学钢琴 (2008-7-22) nitecat	· 小生意经历体会三 (2015-1-22) 嘛嘛咪咪
· 关于养育与智能开发之我见并答fallmoon （旧文） (2006-11-19) yee-yong	· 征文活动——424堪培拉：西线无战事 (2008-4-25) Gardener

查看: 1258|回复: 12

[甜品烘焙] 帮帮忙啊，用蛋糕粉做cup cake都失败！ [复制链接]

cmtiger

皮靴族

发表于 2012-10-5 20:33 |显示全部楼层

此文章由 cmtiger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cmtiger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为了省事，我买了white wings的cup cake mix,我是完全按说明做的，在烤箱里时，发的胖乎乎，挺不错的样子，关了烤箱，放在里面5分钟，就开始一点一点缩，等凉了，缩的更厉害了。而且，掰开，中间好像没烤熟一样，粘粘的。

请各位高手帮帮忙，诊断诊断我哪里做错了。

图片不出来？

cissy03

银靴族

发表于 2012-10-5 20:39 |显示全部楼层

此文章由 cissy03 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cissy03 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 cissy03 于 2012-10-5 19:40 编辑

可能没熟透，关火前插一根铁签，或牙签，或小刀，拔出来如果是干净的，说明熟了，如果有东西粘在上面就再烤烤，直到干净为止。注意要插到底。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cmtiger	+ 2	牙签还有这功效

查看全部评分

cmtiger

皮靴族

发表于 2012-10-5 20:41 |显示全部楼层

此文章由 cmtiger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cmtiger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢。可是外面都烤黄了，我怕再烤外面就焦了啊。

maybao1231

木屐族

发表于 2012-10-5 20:45 |显示全部楼层

此文章由 maybao1231 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maybao1231 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

温度是否太高

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cmtiger	+ 2	我再试试

查看全部评分

JeffShen

皮靴族

发表于 2012-10-5 20:45 |显示全部楼层

此文章由 JeffShen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JeffShen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

火太大了吧-每个烤箱都不一样

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cmtiger	+ 2	上次火小，干脆没熟

查看全部评分

flyingcat

银靴族

发表于 2012-10-5 20:46 |显示全部楼层

此文章由 flyingcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flyingcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋糕小白来凑热闹。我看有些做蛋糕上色以后加个锡箔纸在蛋糕上继续烤，就不会变色太厉害。要不LZ下次试试看？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cmtiger	+ 2	你太有才了

查看全部评分

aimely.cn

皮靴族

发表于 2012-10-5 20:50 |显示全部楼层

此文章由 aimely.cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我以前也出过这种状况，应该是温度开了点

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cmtiger	+ 2	我再试试

查看全部评分

爱吃糖的小猪

皮靴族

发表于 2012-10-5 20:54 |显示全部楼层

此文章由爱吃糖的小猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者爱吃糖的小猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每个烤箱的功力都不一样，所以建议楼主下次试着降低一些温度，然后看到着色差不多的时候可以盖锡纸。最后用牙签插到底看看是否干净，如果是的就说明好了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cmtiger	+ 2	HAPPY BIRTHDAY

查看全部评分

开心快乐

cmtiger

皮靴族

发表于 2012-10-5 22:16 |显示全部楼层

此文章由 cmtiger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cmtiger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家。我马上就再试试。

binfen99

银靴族

发表于 2012-10-5 22:23 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱吃糖的小猪发表于 2012-10-5 19:54
每个烤箱的功力都不一样，所以建议楼主下次试着降低一些温度，然后看到着色差不多的时候可以盖锡纸。最后用 ...

这个解释的好！

慢慢走,让灵魂跟上身体

cannysh

皮靴族

发表于 2012-10-7 19:33 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

别开fans

宝贝丫头

皮靴族

发表于 2012-10-7 19:43 |显示全部楼层

此文章由宝贝丫头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者宝贝丫头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肯定温度高了

cmtiger

皮靴族

发表于 2012-10-7 23:55 |显示全部楼层

此文章由 cmtiger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cmtiger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家。又试了一次，这回开到160度，时间稍微长了一点，但烤出来很好。而且，扎牙签的办法很好。盖锡纸没搞明白，我盖上了锡纸，蛋糕烤出来时，表面的一层有点儿粘在锡纸上，我想是不是盖的太早了。也没关系，总的来讲，还是挺成功呢。

图片不出来？

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 帮帮忙啊，用蛋糕粉做cup cake都失败！ [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块