精华好帖回顾
· 我用过的精油和体会 (2005-6-16) freebird	· 参加活动读书之在路上--- 十年心路一线穿 (2012-7-5) mxmai
· Ovation of the seas 南太平洋小岛 9天不走心游记 (2018-11-25) enson0129	· 冰皮月饼 (2005-1-11) 蜻蜓

查看: 1225|回复: 11

[面食面点] 参加活动^_^春花秋月^_^ ---无敌卡通地瓜椰蓉小月饼 [复制链接]

发表于 2012-10-3 01:28 |显示全部楼层

此文章由 yunyun721 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yunyun721 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又是一年花好月圆之时，一年来，受朋友的关照不少，想想是时候回馈一下了。买月饼送人吧，一来没诚意，二来又贵的离谱。充满爱心和感激之情的小月饼，应该很给力。

去年做了冰皮，真心觉得保质期太短，忙碌半天做了一堆，但是又吃不了，第二天没吃完就没法再吃了，还是烤箱出炉的小月饼比较靠谱。去年回国，从淘宝上整了一套模具，今年中秋咱也玩一把自家产的广月。所谓自家产的，除了全部手工制作之外，还因为我确实做不到皮：馅 = 2：8，试了一个这样的比例，那个难收口啊

而且我喜欢吃月饼外面那层皮，馅倒是不感冒，然后就把皮：馅调成了 2：3，效果不错，还挺满意的。

说到馅儿，不知道是不是中秋临近大家都把超市的咸蛋黄扫荡光了，去了好几家通利都说卖光了，肉店也说没了。罢了罢了，莲蓉蛋黄做不成了，那弄个有点创意的。想起做月饼那几天，正好是忙的焦头烂额的那几天，也没空出去找灵感，随便环顾了家里的存货，有地瓜，有椰丝，绿豆蓉，板栗，O了，就地瓜椰蓉馅和绿豆板栗馅！

图中的那张剖面图实在是对不起观众，其实很多个都比这个好很多，有椰丝包地瓜版本的，有地瓜包椰丝版本的，但是全部送人了，留给自己吃的，就这个上不了台面的，可是为了展示这个馅心的独特，还是拍了吧。绿豆板栗的全部送人，一个都没留，没法拍了。。。

话说今年一共做了80个广月，30个冰皮，快累惨了！送给朋友们，他们都说每个月都要过中秋，每个月都要有月饼吃。我当耳边风，当然心里很美。中秋出去BBQ，每家派个代表来我耳边说一句：“月饼不够吃，还有么？” 我恨不得当场吐血了。。。好在中秋过去了，我短时间内再也不做月饼了，真心累啊~

好了，上图~

这一个个小小的卡通月饼，是不是很Q呀(paopaobing(68))

先来看看QQ粉粉的小模具

然后来看看皮和馅儿

即将入烤箱

出炉啦

看看里面有啥

第二批出炉，明显比第一批要好多了

还有冰皮，LG说这叫“恭喜发财”

包装，送人

拍照时，阳台外大树上的小鸟一直紧紧盯着月饼，恨不得马上冲下来了，看那眼神。。。