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丽丽Lily

木屐族

发表于 2012-9-20 13:28 |显示全部楼层

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肉类的解冻方法有------热水解冻、冷水解冻、微波炉解冻、冷藏室解冻

其中在冷藏室化冻的方法为最好，最大程度的保持了肉类的营养、恰如其分。
要提前处理买来的肉类，首先要把大块的肉切成片或块，将一次能吃完的量装入保鲜盒或保鲜袋中，拍匾或压扁防止成大坨（以免难以化冻），然后放入冰箱速冻起来。早晨拿出要化冻的肉，放入冷藏室，晚上回家拿出来，刚刚好，注意：千万不要重复冷冻（解冻后又放回冷冻室），营养损失太大。

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lemontoes

皮靴族

发表于 2012-9-20 16:05 |显示全部楼层

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哦原来需要拍扁啊我说我每次怎么都一大坨呢

wulinxioaxioa

布鞋族

发表于 2012-9-20 16:06 |显示全部楼层

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不要用“大陀”好不好

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cannysh

皮靴族

发表于 2012-9-20 16:40 |显示全部楼层

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呵呵

丽丽Lily

木屐族

发表于 2012-9-20 16:57 |显示全部楼层

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lemontoes 发表于 2012-9-20 15:05
哦原来需要拍扁啊我说我每次怎么都一大坨呢

事前处理事后容易，一好冻、二好化，又节省能源！

无语的猫

铜靴族

发表于 2012-9-20 16:57 |显示全部楼层

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前提还得是冰箱不粘肉！

khengco

皮靴族

发表于 2012-9-20 17:13 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2012-9-20 15:57
前提还得是冰箱不粘肉！

真是经验之谈。

丽丽Lily

木屐族

发表于 2012-9-20 17:16 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2012-9-20 15:57
前提还得是冰箱不粘肉！

我挺怀疑和困惑冰箱怎么能粘肉呢？

paoer_bai

金靴族

发表于 2012-9-20 17:17 |显示全部楼层

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俺一般就是上班走扔到一个碗里就行了

无语的猫

铜靴族

发表于 2012-9-20 17:20 |显示全部楼层

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丽丽Lily 发表于 2012-9-20 16:16
我挺怀疑和困惑冰箱怎么能粘肉呢？

我也不确定啊。我回忆了下，我可能在把拍扁了肉肉放进冰箱前，把那块地方用湿毛巾擦了一下。现在我的大排整整一块的贴在了冰箱里，等着下次吃的时候撬出来。

lemonmagee

铜靴族

发表于 2012-9-20 17:29 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2012-9-20 16:20
我也不确定啊。我回忆了下，我可能在把拍扁了肉肉放进冰箱前，把那块地方用湿毛巾擦了一下。现在我的大排 ...

不套塑料袋吗？

无语的猫

铜靴族

发表于 2012-9-20 17:35 |显示全部楼层

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lemonmagee 发表于 2012-9-20 16:29
不套塑料袋吗？

用保鲜膜包的啊。

waduo

草鞋族

发表于 2012-9-20 17:35 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2012-9-20 16:20
我也不确定啊。我回忆了下，我可能在把拍扁了肉肉放进冰箱前，把那块地方用湿毛巾擦了一下。现在我的大排 ...

使用冰箱塑料袋分装和后，再放入冰室。

丽丽Lily

木屐族

发表于 2012-9-20 18:24 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2012-9-20 16:20
我也不确定啊。我回忆了下，我可能在把拍扁了肉肉放进冰箱前，把那块地方用湿毛巾擦了一下。现在我的大排 ...

为什么要用湿毛巾擦一下？又为什么要撬啊？我分析：经过湿毛巾擦过的地方有水，它与肉接触经过冷冻就粘到一起了，撬的办法会把冰箱给弄坏呀！

无语的猫

铜靴族

发表于 2012-9-20 18:59 |显示全部楼层

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丽丽Lily 发表于 2012-9-20 17:24
为什么要用湿毛巾擦一下？又为什么要撬啊？我分析：经过湿毛巾擦过的地方有水，它与肉接触经过冷冻就粘到 ...

呃，总得想办法把那包大排给弄出来的吧。不然十年也得冻在冰箱里。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-9-20 21:56 |显示全部楼层

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经常这样做

Summer922

草鞋族

发表于 2012-9-20 22:29 |显示全部楼层

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拍扁这主意不错，解冻起来也快些！

echoxinying

金靴族

发表于 2012-9-20 22:49 |显示全部楼层

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qmyao

木屐族

发表于 2012-9-22 12:34 |显示全部楼层

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谢谢

peterwells

皮靴族

发表于 2012-9-22 12:40 |显示全部楼层

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拍扁很好..长见识了..

edisonzhou333

木屐族

发表于 2012-9-27 22:12 |显示全部楼层

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谢谢

先锋

白金靴族

发表于 2012-9-27 22:31 |显示全部楼层

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为什么要拍扁.容易化呢.什么原理?

大饼

银靴族

发表于 2012-9-27 22:34 |显示全部楼层

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先锋发表于 2012-9-27 21:31
为什么要拍扁.容易化呢.什么原理?

面积大，热传递快。
你拿一大块没有拍扁肉的放冷藏室，8个小时都不一定能解冻。

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专攻电子电路

先锋

白金靴族

发表于 2012-9-27 22:39 |显示全部楼层

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大饼发表于 2012-9-27 21:34
面积大，热传递快。
你拿一大块没有拍扁肉的放冷藏室，8个小时都不一定能解冻。 ...

有些道理.谢谢

SUSIESWEETIE

皮靴族

发表于 2012-9-27 22:44 |显示全部楼层

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长见识了以后拍扁放冷藏

GTIN

布鞋族

发表于 2012-9-27 22:46 |显示全部楼层

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学习学习

jennifercd

金靴族

发表于 2012-9-28 00:15 |显示全部楼层

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学习了。

Sorrytoolate

木屐族

发表于 2012-9-28 00:38 |显示全部楼层

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经验之谈啊,以后不切小块了

guai

皮靴族

发表于 2012-9-28 00:55 |显示全部楼层

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哎我可怜的大坨啊以后拍扁

Elaine214

布鞋族

发表于 2012-9-28 01:04 |显示全部楼层

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肉一旦解冻再冻上，细菌也是成multiple的

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