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[甜品烘焙] 【懒人欢乐多】Poppy Seed Friand 专业懒人版，简单／啰嗦图片方子均已更新 [复制链接]

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铜靴族

发表于 2012-9-19 22:29 |显示全部楼层

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本帖最后由图图于 2012-9-21 22:20 编辑

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格美

白金靴族

发表于 2012-9-19 22:30 |显示全部楼层

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我沙发。

图图

铜靴族

发表于 2012-9-19 22:30 |显示全部楼层

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本帖最后由图图于 2012-9-21 22:15 编辑

方子来啦～～～

图右干料：1cup icing sugar一杯绵白糖，1/2cup plain flour半杯面粉，11/2cup almond meal一杯半杏仁粉，拿蛋甩打松了搅和匀
图左湿料：180g unsalted butter180克无盐黄油（我用微波炉融了变液体），3 eggs三个鸡蛋（我买的franklins的L码），拿楼上的干蛋甩搅和匀

制作：还是那把蛋甩，混合干料湿料，找一勺然后一勺勺喂入mini麦芬盘子，180度没风的，烤15到20分钟完成。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝华丽丽的分割线，以下开始啰嗦＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

就是那么简单啊，之间麻烦的是一勺勺入mini麦芬盘子，之所以用mini麦芬盘子，因为这货很肥，没水的，液体就是黄油和鸡蛋，所以感觉做成mini的不会一下吃太多，虽然最后每次还是一口吃两个。。。如果倒在什么挤奶油的东西里面可能一格格弄起来方便点，但是又多洗一些东西。

剧组成员合影：
干料组：
杏仁粉一杯半（家里正好两个牌子的就都拍了）
面粉半杯
糖一杯（一杯很一般甜度因为给小孩也吃的，喜欢真甜的加到一杯半也ok，很多方子一杯半的）

湿料组：
180g黄油（外包装上一般都有50g一格刻度，估摸着180就行），三个鸡蛋
＝》180g黄油里切一根手指粗的在麦芬盘子里抹抹，以后脱模方便，抹完再去微波炉融成液体。

友情客串：
罂粟籽，这个临时起意的，混合干湿料后加了下面图片上这么点，估计一汤勺，这些小颗粒散开很多的。起因是franklins的杏仁粉里面有壳还是什么的深色小颗粒（看来还是买红包装的好啊，贵点但是白净多了），素性我就倒点真黑的进去搅浑水了。

制作花絮：

装了这么两盘一大一小盘正好一次进烤箱，注意到空格没有，我一般留在角上，方便拿盘子啊。

拿一烧烤竹签戳进去拿出来，没有粘乎乎的就完成了，或者看边缘金黄顶部蛋黄跟我图片这样也差就不多了。

四十五度完美侧面，留在模子里五到十分钟再取出来。

放架子上等凉，再装盘子用保鲜膜盖好，跟咖啡店保存方法一样啊。

诱人的顶楼广告照。

质感，不是干巴巴的并且很松软。

呼～～～终于写完了，最累的是整理图片啊，大家试试看吧，这个也是基本不会失败的，不成功不要给分啊。