漫漫辅食之路---

AgeanSea

Susan要带小宝宝，还腾出手来写了关于辅食的长篇，我不贡献一点，实在说不过去。
Susan的长篇https://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1 32楼
Susan的观念，是偏西式的观念。我的两个宝宝，都是在国内带大，因此观念是中式传统的。
多听，多看，甄别选择，外加勤于实践，寻找一条最适合自己宝宝的辅食之路----是我们每个做妈妈的责任。

开始啰嗦之前，先提几点，这个虽是大家普遍认同的，但还是要强调：
1．        一岁以内，奶是主食，要严格把握辅食的量，不要喧宾夺主
2．        辅食原则：一种一种地慢慢添，不要一次添两种，要不然，你不知道是哪种引起问题。
              第一次试的时候，要少量（一小勺足以），观察，没发现问题，逐渐增量

给孩子增加额外的营养，这只是辅食的作用之一，并不是最重要的作用，因为1岁以内的孩子，奶（母乳或者配方奶粉）为主要的营养源。那么辅食最重要的作用是什么呢？我认为辅食最重要的作用是帮助宝宝完成从流质到最后正常膳食的过渡。宝宝长大后以什么为主食，对于中国人来说，是米饭（北方人还有馒头，包子）加菜（如果你准备让孩子长大后以西餐为主，就不用往下看了），为了帮助吃奶的孩子顺利过渡到此，中式传统的辅食添加过程大致是这样的：
---米汤，4个月一满，就可以试了，开始只一小勺，观察几天没问题，再逐渐增加，米汤浓度开始较稀，逐步加浓。米汤我都是煮饭过程中，从电饭锅里舀点，舀得早，就是比较稀的米汤，晚点舀，就能得到稠一点的。不麻烦，是吧？   米汤试上两个礼拜，就可以过渡到下一阶段---。
---米糊，国内主要是 亨氏米粉，这边应该也有相应的产品，准备起来很方便，用点温水一调就可以了。第一天，也是只能一小勺，没问题了，再逐渐增加量。这种米糊产品，像奶粉一样，分阶段的，4个月的，6个月的，8个 月的，等等，如果上班没时间，可以让宝宝顺着吃下去。我时间多，可以在家天天熬粥，所以到了6个月就给孩子停了，过渡到了---
-----粥。粥的浓度也是要慢慢来，先稀一点，再慢慢稠一点。逐渐的可以在粥里面混一点切碎的青菜。我还偷偷混过豆腐，不过宝宝不喜欢那个味道，遗传了我的。我也混过撕碎的面包和馒头，宝宝都能接受。
   其实，在这个阶段，煮得很烂的面条、饺子皮也是可以的，搭配着，多样化一点。
   到了宝宝10个月的时候就应该给宝宝开荤了（我等不及，9个月就开始了）。建议最一开始选鱼肉，切碎了清蒸，鱼肉可以蒸得很软，宝宝容易嚼碎咽下，另外，鱼的那种腥味，宝宝天生喜欢，会乐于接受。虾也不错，但是，虾比较容易引起过敏，所以要非常小心，要仔细观察宝宝的反应。 鱼肉和虾，还有一个优点，不用加任何调味品，宝宝都能吃下去。  
猪肉末，我都是自己剁，要剁的很细，很累人，全当减肥吧。这个猪肉末不容易蒸得太烂，不加调味品的话很难吃，宝宝不是很爱吃。
另外，排骨和胡罗卜煮汤，取那个汤熬粥，这个宝宝好像很喜欢。我在9个多月的时候开始尝试这种汤粥。家里如果哪天炖排骨胡罗卜汤，宝宝那一天就有汤粥喝。汤里炖得软软的胡罗卜，也可以用勺碾碎了喂给宝宝。
话说那个粥的稠度逐渐增加，如此过渡四、五个月，或者五、六个月(建议各位妈妈视宝宝的具体情况循序而进，不要拘泥于医生护士给出的时间表，早一点，晚一点，问题都不大，因为那个时间表，是综合了很多宝宝的情况后取得一个中间值，只有参考价值)，你会发现，粥实际上已经是 ----
----软烂饭。宝宝这是大概一岁左右。随着宝宝逐渐长大，饭里面可以混的菜的种类可以逐步增多，切块的体积也可以逐渐增大，你的宝宝，离正常膳食的目标越来越近了。
  我是怎么做软烂饭的。很简单，就是电饭煲里做好的正常米饭，取出宝宝要吃的量，加点汤汤水水，用小奶锅再炖。炖得时间可以慢慢缩短，逐渐过渡到最后目标：不用另外炖，你吃什么，宝宝吃什么---
----正常米饭 加 正常的菜   如果一切顺利，在1岁半左右，宝宝可以过渡到吃软硬程度和大人差不多的饭菜。但是，一定要注意，菜的盐度。小孩子不能吃大人那么咸的东西，小孩子的菜要淡一点，那是不是要另外给小孩子炒菜呢，不用，其实事情很容易解决：做菜时，先放少少的盐，菜好后，舀出孩子的那一份，余下的，你再使劲加你自己喜欢的调料，爱加多少加多少。嘻嘻，简单吧----我以前在新浪亲子版混的时候学来的，粉佩服那些妈妈的创造力。
就这样，你的宝宝完成了由奶到正常饭菜（他从今往后的主食）的过渡。我在这里还要提的是，在这个过程中，你不仅协助宝宝在生理上建立了从正常饭菜中摄取营养的能力，你同时还给了他一种饮食习惯----健康的饮食习惯，是你做妈妈给他的最好的礼物。


下面谈谈水果：
苹果：用勺挖泥，我四个月的时候开始试的
香蕉：用勺挖泥，也是四个月就开始试了
牙齿多点后，可以再逐渐增加其他的品种。


鸡蛋也要重点谈谈：
鸡蛋会引起过敏，我女儿现在在的班上，好多西人孩子有这个毛病，以前在国内听到的例子就比较少。我就猜这可能是西人体质的原因。
鸡蛋是很方便的营养源。四个月的时候，我就开始加蛋黄了。取白煮蛋的蛋黄，碾碎，要碾得很碎，用橙汁拌成稀糊糊，是很好的铁质来源。开始吃四分之一个，慢慢到给到半个。
6个多月的时候，我开始迫不及待地试全蛋。每天蒸一个蛋羹（就是蒸鸡蛋），不过开始只给宝宝吃一半，慢慢给她全部。

[ 本帖最后由 AgeanSea 于 2007-4-12 15:37 编辑 ]

老实和尚

这个正是我需要的,先加分后看.

老实和尚

啊,还有后续啊,不好意思,时了一把髦.

AgeanSea

原帖由 老实和尚 于 2007-4-12 15:12 发表
啊,还有后续啊,不好意思,时了一把髦.

没有了，写这点东西，已经把我累了个半死

mileswei2006

中国式的食物，我喜欢。

astina

AGENSEA做版主很上心,写这么多辛苦了!

susan

谢谢版主分享，也谢谢给我的帖子加分～～

刚刚喂宝宝吃完饭，准备等下就让她睡觉，趁现在说两句。

版主码了这么多字，赞同的地方我就不说了，不赞同的地方我还是要提出来。请版主多多见谅。

有句话叫 You are what you eat。我觉得说的很好。每个人身体的情况不同，很大程度上取决于一直以来你吃的是什么。所以，我觉得吃其实是人生中非常重要的事情。所以我觉得不妥的地方，实在忍不住不说。

中国人普遍来说比较鬼老身体要瀛弱，口味重，吃的咸。并且多糖尿病体质，这点从得妊娠糖尿病得比例就可以看出来。生宝宝得时候，听医生这样说：亚洲人得妊娠糖尿病的比例比其他人种高。
这真的是天生的体质问题嘛？或者天生本来体质就不如鬼老强健，后天饮食又不是很合理，所以造成了这种结果？！

宝宝洗澡睡着了，我回来接着说。

其实关于婴儿的辅食，无所谓中国做法和西方做法的。因为宝宝其实吃的不是口味，而是营养。我的宝宝将来也是要和家里人一起吃中餐的，但是1岁以前的辅食，我还是选择按照西方的配比来做。

1、关于婴儿米粉。
相对于自己家熬的粥来讲，米粉其实是宝宝最好的碳水化合物的食品。澳洲市场上卖的米粉，都是rich in iron的。有最早从4＋开始的。拿heinz的7－9months的米粉来说，里面rice的含量才占48％，剩下的就是生产商额外添加的营养了。flour 16％，soy flour 16％，pear jiuce&banana puree 3.5%, vitamins C,B3,B1..iron。
自己家里熬粥用的大米，都是精大米，他能提供给宝宝热量，但是不能提供给宝宝足够的营养。

2、关于粥和软烂饭。
粥一般家长也就是弄点青菜碎进去，说白了，还几乎都是淀粉。软烂饭也是以淀粉为主。中国人普遍血糖水平偏高，这和淀粉类食品吃的太多有绝对的关系。青菜有维生素，但是，放在粥里的量实在是太少太少了。软烂饭配的菜有营养，但是相比起饭的比例来说也同样太少了。

3、关于肉类。
宝宝在6，7个月的时候，就可以添加肉类了。猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉都应该给宝宝换着吃。因为每种肉各有不同的营养成分。不能因为家长偏食，比如不爱吃牛肉，不爱吃羊肉，就不尝试给宝宝吃。尤其是我们都生活在澳洲，澳洲的牛羊肉品质那么好，如果不吃，就太可惜了。

4、关于食物的切块问题。
从7个月以后，宝宝已经不能光吃稀糊糊了，要添加很多块状的食物。比如整颗蒸熟的豌豆，切成比豌豆稍小的小丁的土豆，胡萝卜之类的。这些食物有一定的硬度，宝宝吃的时候，要用舌头搅拌并且用牙床压烂。这对于宝宝，不光是一个学习咀嚼和吞咽的过程，也是宝宝锻炼了宝宝的语言能力。宝宝不是光看着妈妈天天不停的说话，就可以学会如何说话的。宝宝要在他的舌头到达一定的灵巧程度以后，才有可能开口说话。

5、关于食物调味的问题。
有些食物，如果不加调味料，的确很难下咽（比如肉类。）
在这点来说，罐头食品做的很好。（这不是推销罐头食品，而是说，妈妈想自己给宝宝做新鲜的饭菜，可以参照罐头食品的配料来做。）一般他们会把熟南瓜，或者西红柿搅成泥，配上不同的肉碎，再加上少量的面片（类似pasta碎），之后再加上不同种类的蔬菜来调味。（因为每种蔬菜的味道不同，配合好了，也能很好吃）比如甜玉米粒，红薯，豌豆、南瓜都是可以提升甜味的。butter和cheese可以提供香味。等等。。
这样既营养丰富，味道也让宝宝能接受。

6、关于鸡蛋。
我想中国人有过敏体质的应该也不在少数，不光只是西人。
我曾经在5个月的时候，给宝宝试着喂过蛋黄。喂很少很少的时候，没有什么问题。后来慢慢加到1/4多。结果吃完之后，宝宝的脸蛋就变成熟透的红苹果了。还略微有点发热（脸蛋哈不是脑袋）。那天除了蛋黄，其他都是以前总吃的。所以出现这种反应，应该是蛋黄引起的。我想这多少应该是有点过敏。
不过并不严重，第二天就好了。等我在宝宝8个月的时候，就是前几天啦。我再次喂她蛋黄，她吃了就没有再出现这种反应。我想应该是宝宝的肠胃可以接受蛋黄了。

关于蛋青，护士的要求是不要在12个月以前给宝宝吃。因为蛋青不容易消化。我记得国内也曾说过这个问题。就是有时候，成人或者儿童发烧，胃口不好。家里人喜欢蒸鸡蛋羹给病人吃。我看到有相关的资料表明，这样做其实是错误的。因为鸡蛋清是很不好消化的东西。病人发烧时，肠胃功能很脆弱，这时候吃鸡蛋羹，会给病人的肠胃带来很重的负担。



下面帖张宝宝的辅食怎么做的图。

AgeanSea

你仍然在强调营养的问题，我觉得这不是辅食最重要的作用。因为营养主要从配方奶粉中来，你再额外给孩子一些也是经过了配方的营养食物，这种食物如果和配方奶粉不是很match的话，就可能会造成某些营养成分的过剩。营养并不是越多越好。营养过剩也是非常可怕的，可惜，很多人没有意识到这一点。
我觉得辅食最重要的作用，是协助宝宝的肠胃逐渐适应从流质到固体的过渡，建立起从正常膳食中摄取营养的能力，所以，一个循序渐进的系统过程是必需的。你文章中反复说了哪样东西更有营养，但是并没有看到一个系统的过程。市面上提供的婴儿营养食物很多的，如何系统地把它们串起来，顺利地完成过渡，这个比孤立分析哪种哪种食物更有营养要来的更加重要。
在我文中提到的中式传统婴儿食谱中：配方奶粉（或者母乳）为婴儿提供蛋白质，维生素，微量元素，肉类、蛋类为婴儿提供同类型的东西，碳水化合物类食物（当然，这个是辅食）为婴儿提供活动所需的能量，新鲜的蔬菜、水果为婴儿提供额外的维生素 以及 纤维素。 所以，我觉得这种食谱在营养方面是不缺的，现在中国的城市儿童，营养不良的情况很少见，倒是营养过剩问题在逐渐向西方靠拢。
西人确实体格壮实一些，但是代价也是惨重的，看看周围的西人（特别是女人），痴肥得太多了，其中很多人，也就在我这个年龄，有些甚至才二十多岁，还没生过孩子。权衡之下，你选择哪种？  我会选择看上去也许瘦弱一点，但是体型从小到老都比较匀称。我觉得 健康这个东西，并不是比谁的力气更大，也不是比谁游泳、跑步更快。健康，就是慢慢均匀释放能量，让自己的身体始终保持在一种顺畅运转的状态。从这一点上说，我觉得我们完全没有必要羡慕西人。我们虽然没有他们壮实，但在健康方面并不输给他们，相反，我们可能做得更好。
饮食习惯很重要，我们来到异邦，仍然坚持中餐，很大原因是习惯在主导我们。给婴儿添加辅食的过程，并不完全是一个生理机能的成长发育过程，也是一个习惯的培养过程。你希望他/她以后吃什么，那就从婴儿期就开始施加影响。这种影响会深入骨髓，就像我们的前辈影响我们一样。

[ 本帖最后由 AgeanSea 于 2007-4-13 00:35 编辑 ]

AgeanSea

刚刚看到这个帖子，健康调查，感兴趣的TX可以看看，新洲身体超重的比例接近50%，https://www.oursteps.com.au/bbs/v ... id=54581&extra=

丫丫ma

两位都是非常非常认真负责的妈妈, 感动.....讲的都有道理, 思考ing......向你们学习.....回头我也整理一下以前帮丫丫收藏的一些婴儿食品的做法share给大家....

avocado

原帖由 AgeanSea 于 2007-4-13 00:16 发表
我觉得辅食最重要的作用，是协助宝宝的肠胃逐渐适应从流质到固体的过渡，建立起从正常膳食中摄取营养的能力，所以，一个循序渐进的系统过程是必需的。

版主LZ和Susan说的都很好！可能是我妈帮我带孩子时间长，所以，他的食谱还是按照我们中国人的方式。无论是哪种方式，其作用都是一样的。但是，个人对罐头食品的确是没有好感。

我儿子从4个月开始我就迫不及待的给他开始添加辅食了，先是亨氏米粉，一勺开始，并且同时给1/4个蛋黄，压碎后跟米粉一起喂，第2天的大便也很好，也没有什么不良反应，也给过米汤，什么也不加，他还是很喜欢的。辅食就这么开始的。半岁后回国，就几乎没有吃过米粉了，都是我妈用汤给煮的粥，里面有时放西红柿，有时放红萝卜，有时是冬瓜等等，不过那个时候虾是没给的。间隙有吃水果泥。到1岁左右，可以吃饺子，粥也变干一些了，鸡蛋黄1个。1岁半后回到这边，一般都是和我们一起吃饭，每天单独给他蒸个鸡蛋，里面配些剁碎的鱼肉，牛肉，虾肉，或者猪肉等，当然青菜也是少不了的。他也吃我们的菜，但是不给他菜汤，就算给也是炒青菜的，然后兑些水给他喝。水果不再做什么处理，他自己吃，不过就是切小块给他。
早上喝牛奶的时候溶一块cheese（单吃他不吃），然后吃玉米糊一碗，下午睡觉起来吃个酸奶。全天差不多这样，他现在2岁+3个多月。

susan

我强调营养问题，并不是我自己想象出来的，而是完全依照护士医生的建议参考的。我觉得护士医生的建议，毕竟是专业的，当护士的建议和自己养孩子的方法出现矛盾的时候，家长是应该把护士医生的建议放在第一位的。而不是依照自己认为或者老人认为怎么样就要怎么样。

宝宝添加辅食，一方面目的确实是因为6个月是为了让宝宝的肠胃逐渐的开始适应固体食物。但是另外一方面，也确实是因为配方奶或者母乳中的营养成分已经不足够宝宝的需要了。所以说，宝宝的营养完全是从奶中来的想法是完全错误的。配方奶的营养确实是宝宝营养的主要来源，但是并不是唯一来源。所以辅食一样有他的营养方面的重要性。

对于辅食中的营养是不是能和配方奶中的营养配合，是不是适合宝宝吃。护士也给出了具体建议。小孩能吃什么不能吃什么，都是有明确的表格参照的。（罐头食品，之所以分根据宝宝的月龄分不同种类，也是因为这样，不同月龄的宝宝，里面添加的食物是不同的）如果按照护士的要求，家长没有给孩子乱吃东西的话，孩子是不会出现营养过剩的问题的。

我说的鬼老体格强健，不是指他们肥胖。鬼老的肥胖是因为太喜欢吃cheese，sugar，油炸食物造成的。这和他们长大以后的饮食结构是分不开的，并不是因为他们婴儿时期饮食不当。相比华人给婴儿吃的粥，馒头来讲，他们提供的多种蔬菜和少量的肉类相比起淀粉，反而更不容易造成脂肪堆积。

我看到的例子是，鬼老中的小婴儿或者是几岁以内的儿童，很少有身材肥胖的，他们最多就是长的壮而已。而我在中国，倒是看到婴儿和小孩很多肥胖的例子，身体素质不好，脂肪倒是不少。

我说的鬼老体格强健，是指他们的身体素质。不可�