２００５最后的晚餐

小米

昨天巨闷热，可再怎么着也是一年的最后一天，不能拿白粥小菜打发，于是做了几个不起油锅的家常菜。

工序都简单的很，就是要费些功夫。

有时候做饭也和过日子一样，即便菜式平淡无奇，但是也要用心愉快的去做。做的人满怀喜悦，吃的人心存赞赏，这滋味自然就感觉好许多。

[ Last edited by 小米 on 2006-1-2 at 03:04 AM ]

小米

凉粉，永远的凉粉。这一包绿豆粉总算如愿以偿在年内吃完，吃伤了，三个月内坚决不进货了。
要说有什么心得体会的话，１：６是最黄金的粉水比例，还有老干妈辣三丁加老干爹豆豉以及大量香醋和生抽，是凉拌的最简易和美味的秘籍。

小米

叉烧。在会飞的马的指点下买到了正确的“梅头肉”，加上兑了南乳汁和红糖的改良叉烧酱配方，终于烤出了红彤彤的喜庆颜色。

小米

糊了，来张切片前的。据会飞的马指点，肉的不同部位需用不同的烤制时间。　下次得改进一下。

小米

盐焗手撕鸡。
整只鸡擦干水分，内腔用盐抹匀，塞入葱段和姜片。
用ｂａｋｉｎｇ　ｐａｐｅｒ先包裹一层，再包一层刷了油的ｂａｋｉｎｇ　ｐａｐｅｒ。包严实，不然咸死你。
买来ｓｅａ　ｒｏｃｋ　ｓａｌｔ，拿铁锅炒热了，换口砂锅把鸡埋起来，文火３０－４０分钟拆包。
我家不吃皮，统统撕掉，将肉拆成片。没有盐焗鸡粉，就拿焗出的汤汁做蘸料也挺好。
简单，但味道不错，和白斩鸡或者葱油鸡不一样的风味。

小米

鱿鱼筒塞糯米

舟山菜，忽然想起要吃，就做了。

糯米提前一晚泡上，黄酒发开虾米，香菇泡发，扇贝柱收拾干净。
所有辅料切小粒，和糯米下油锅略炒，放酒酱油红糖调味。
糯米塞进鱿鱼筒，两头用线缝牢。入锅，放酱油汤姜片水至鱿鱼筒一半高，小中火烧到汤汁干，糯米熟，鱿鱼变绛红色。记得要时时翻身，大约４５分钟到一小时就好。捞出来切片装盘。

非常鲜香，推荐江浙同学试。

小米

金银蛋浸菠菜。

小米

贴的自己都饿了，这半夜三更的。来个韭菜盒子吧。

[ Last edited by 小米 on 2006-1-2 at 03:15 AM ]

小米

再来块赤豆糕。

小米

就着现磨得豆浆。嘿嘿，大家晚安。

moth

你，你，你，你们昨天吃了多少。。。?
另，你这名字满吓人的哈。。。最后的晚餐。。。寒一个。。

小米

也没多少，反正就是吃啊吃的。大豆这阵子古怪，时时刻刻要吃东西。

会飞的马

果然贤惠又心灵手巧的说～呵呵
摄影的手法也很专业，给《手撕鸡》＋分！

我爱猫

鱿鱼筒塞糯米看起来非常好吃..
小米05年最后的晚餐非常棒. 为过去的一年划上了完美的句号.

上山下乡

不错，不错，
小米，韭菜盒子咋做的？谢谢！

astina

小米  在 2006-1-2 03:06 AM 发表:

也没多少，反正就是吃啊吃的。大豆这阵子古怪，时时刻刻要吃东西。

莫非大豆他有了？

月亮

你的东西做出来都清清爽爽的，不想偶得，乱七八糟

astina

月亮  在 2006-1-2 10:24 AM 发表:

你的东西做出来都清清爽爽的，不想偶得，乱七八糟

是啊，卖相很好，不象偶的，只能关着灯才觉出些香味来

月亮

astina  在 2006-1-2 09:50 发表:

莫非大豆他有了？

小米神勇

妹妹

小米，偶觉得你不在mel开饭馆真是mel人民的一大损失呀。。。

小米

上山下乡  在 2006-1-2 09:31 AM 发表:

不错，不错，
小米，韭菜盒子咋做的？谢谢！

馅料：
韭菜一把切碎。 把鸡蛋摊熟弄碎，粉丝开水泡软切碎，虾米和香菇发好切小丁，全部下油锅翻炒用盐调味后拌入韭菜。

皮：
一半开水一半冷水加点盐和面，醒完面后擀椭圆面皮，包入馅料。

平底锅小油小中火两面烙熟即可。

小米

我爱猫  在 2006-1-2 06:29 AM 发表:

鱿鱼筒塞糯米看起来非常好吃..
小米05年最后的晚餐非常棒. 为过去的一年划上了完美的句号.

恩，我也最喜欢这个菜。糯i米浇上汤汁后香喷喷的可以当饭填肚子，鱿鱼有嚼头做下酒菜或者就当零食吃最棒！

香香

倒,倒,倒...彻底倒,整个一个谗S人不偿命的帖...

小米做的菜是什么地方风味都有,韭菜合子看着像是北方的,厉害的

Happybanana

PFPFPF~~~~~~~~~~~

现在开始，小米是偶得偶像了：）

liz

这顿晚餐好棒！！

溪霓冬雪

一个人忙这么多，真不容易
偶们几个人还没弄这么多好吃的呢

小米

香香  在 2006-1-2 06:26 PM 发表:

倒,倒,倒...彻底倒,整个一个谗S人不偿命的帖...

小米做的菜是什么地方风味都有,韭菜合子看着像是北方的,厉害的

前两天还想到你呢，说怎么很久不见香香上来跳舞了。。。
新年到，旁边还陪了只小猫呀嘿嘿，我喜欢。
韭菜盒子是我的最爱，以前中午在公司对面楚楚园吃饭必点大饼卷肉和韭菜盒子。

小米

Happybanana  在 2006-1-2 08:32 PM 发表:

PFPFPF~~~~~~~~~~~

现在开始，小米是偶得偶像了：）

同呕同呕。。。

fantergaruo

人生若能得贤妻若此，夫复何求啊！！！




我没分，鼓掌了，哗`````````````````````

maribel

不仅菜做得好，片片修饰的也很美观，大豆娶你是福气　；）