大家都用飞利浦空气炸锅做什么？求分享菜谱

congcong3956

跟团买了飞利浦空气炸锅，只烤了一次排骨，，，不是很成功，，，请教美食版高手们你们都用这款炸锅做什么拿手菜了呀，具体怎么做的呢？

本人在这方面是菜鸟，细节上比如排骨吧自己腌的话用裹面粉吗这类问题都不懂，希望做成功的tx分享一下啊，加分分哈

xyz58

煎小羊排。用韩国腌酱，蚝油，胡椒粉，辣椒粉，鲜酱油腌2小时以上。
在‘锅里’垫baking paper ,放入羊排，我一次放3块。200°，10分钟，反面，8分钟。ok .又嫰又香。从来不失手。

congcong3956

谢谢楼上分享哈，我试试，我那个排骨只是十分钟就黑了，，，估计羊排油多

苜蓿无肉

老公做过烤鸡翅 炸花生米 烤带鱼 红油大虾 烤排骨 薯条 鸡块  我还用它烤过一次肉饼。不过最喜欢的还是鸡翅

aimely.cn

xyz58 发表于 2012-8-21 12:57
煎小羊排。用韩国腌酱，蚝油，胡椒粉，辣椒粉，鲜酱油腌2小时以上。
在‘锅里’垫baking paper ,放入羊排， ...

那个baking paper是放在网子上的吗？

xyz58

aimely.cn 发表于 2012-8-21 19:31
那个baking paper是放在网子上的吗？

是的。煎好后，油会留在纸上，将纸头扔掉就好了。这样锅子里没有油，不会有烟出来。

xyz58

congcong3956 发表于 2012-8-21 14:55
谢谢楼上分享哈，我试试，我那个排骨只是十分钟就黑了，，，估计羊排油多 ...

你可以把时间设定10分钟，但是过几分钟拿出来看看，这样就不会焦了。还有就是设定5分钟，不行，再加时间。
一开始，只好这样。多做几次，就有经验了。

mmchung

看过一个杂志对这个机器的测试,说是炸薯条这类容易翻动,比较细的东西炸出来的效果比较好,但是如果是炸猪扒这类大件的食物,会出现不均匀的情况.所以如果要炸肉肉,还是要先切成小块比较好

congcong3956

苜蓿无肉 发表于 2012-8-21 16:55
老公做过烤鸡翅 炸花生米 烤带鱼 红油大虾 烤排骨 薯条 鸡块  我还用它烤过一次肉饼。不过最喜欢的还是鸡翅 ...

请问一般做这些东西都是怎么腌的呀，我看有人说不能水多，你们都是用什么调味的呢？

congcong3956

xyz58 发表于 2012-8-21 19:36
是的。煎好后，油会留在纸上，将纸头扔掉就好了。这样锅子里没有油，不会有烟出来。 ...

我在我团购帖子里面团长说网格上不能放东西呢，，，说锡纸还是其他的纸都只能垫下面，mm试过网格上垫没问题吗

dolic

同关注~长草ing

苜蓿无肉

congcong3956 发表于 2012-8-21 22:38
请问一般做这些东西都是怎么腌的呀，我看有人说不能水多，你们都是用什么调味的呢？ ...

我一般不加水的 就弄点生抽 盐 孜然粉 有时加点生粉 再加少许油。孩子不喜欢太多调料 所以就简单点。不过也很美味

xyz58

congcong3956 发表于 2012-8-21 22:41
我在我团购帖子里面团长说网格上不能放东西呢，，，说锡纸还是其他的纸都只能垫下面，mm试过网格上垫没问 ...

一定要baking paper 或者锡纸。我倒是没有人与我讲不能放什么在‘网格’里。
但是有一次，放了baking paper 后就开始预热，结果，纸头被‘吸’上去了。
所以，baking paper 上面要放羊排，牛排压住，这样就可以拉。

cty535

小羊排，香茅猪扒，想吃什么炸什么，HOHO

fiona_cf

俺都直接放格子上。不喜欢用锡纸跟baking paper的。乘热泡水非常好洗

jaggyli

垂涎炸鱼排

浅浅

这个炸锅很重要的一项就是利用空气对流，如果放了锡纸或者baking paper的话，不是影响对流效果了吗

fiona_cf

浅浅 发表于 2012-8-22 15:40
这个炸锅很重要的一项就是利用空气对流，如果放了锡纸或者baking paper的话，不是影响对流效果了吗

...

俺发现加了层纸，食物底部烤不到，必须翻面

浅浅

fiona_cf 发表于 2012-8-22 15:50
俺发现加了层纸，食物底部烤不到，必须翻面

我也觉得加纸效果不太好，最主要不均匀。可能就是对流的问题。

梦呓人

羊排因为油比较多,所以烤到后面很变态,满屋子的烟雾,警报器几个一起响


所以要铺纸

fiona_cf

梦呓人 发表于 2012-8-22 15:59
羊排因为油比较多,所以烤到后面很变态,满屋子的烟雾,警报器几个一起响

俺的经验，分几次烤，冷却下再来，烟雾少多了

梦呓人

fiona_cf 发表于 2012-8-22 16:02
俺的经验，分几次烤，冷却下再来，烟雾少多了

姐,肯本没时间分几次烤啊. 用炸锅的另外一个目的就是省事 省心

fiona_cf

梦呓人 发表于 2012-8-22 16:39
姐,肯本没时间分几次烤啊. 用炸锅的另外一个目的就是省事 省心

油太多，油烟就上来了。把油倒掉就行

jinglelam

Roast pumpkin, 南瓜或蔬菜切片切块， 喷油，撒上garlic flakes, 160度烤10-20分钟。
roast garlic butter king prawns, 把大虾的须和脚剪掉，从背部剪开，挑肚子， 把超市买的garlic butter涂上，180度烤8～12分钟。
呵呵，都是懒人食谱，不过这个机子真心好。

congcong3956

打算周末试试chicken nugget看说明说中间要拿出来摇一次，，，不知道大家都摇了没，是不是就是翻个各的意思呢？

无语的猫

mark

mxgong

网格上不要放任何纸，这样肉类出的水和油就滴不下去都在纸上。等于食物就是浸在汁里和油里。

有违背这个炸锅的原理。

你要怕洗，垫纸在最下面的锅里好了。

paoer_bai

足迹神器原来是这个东西啊
今天才明白

Vikki_hzy

mxgong 发表于 2012-8-23 16:23
网格上不要放任何纸，这样肉类出的水和油就滴不下去都在纸上。等于食物就是浸在汁里和油里。

有违背这个炸 ...

有道理~~

melanieliu

mxgong 发表于 2012-8-23 16:23
网格上不要放任何纸，这样肉类出的水和油就滴不下去都在纸上。等于食物就是浸在汁里和油里。

有违背这个炸 ...

对啊,我也觉得会阻挡空气对流~而且油都滴不下去~
不过那个网格确实很难洗,而且有点发黄了已经~