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[面食面点] 喜欢鲜肉大包和奶黄包的tx看过来 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2012-8-10 22:22 |显示全部楼层

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包子是中午带便当最容易和好吃的食品之一，喜欢的tx可以按下面的方子做。先上两种包子的成品图
发面的制作：plain flour 500g 温水200ML 牛奶50ML 鲜孝母8g 拌均揉透，醒30分钟（视温度而定）
馅料的制作：1鲜肉馅：猪肉米500G 老抽，生抽，料酒，盐，糖，蚝油，鸡精，胡椒粉，麻油，（调味视个人的口味自己而定）水200ML姜一片切末
2奶黄馅：2个鸡蛋加2个蛋黄，白糖150g 牛奶100g 椰奶100g面粉50g，生粉15g搅匀，再加入融化的黄油50g，蒸15分钟，每隔5分钟用筷子或打蛋器搅动均匀，直至成糕体如下图

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wwwjs

金靴族

发表于 2012-8-10 22:27 |显示全部楼层

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(monkey12) (monkey12) (monkey12)

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Salala

皮靴族

发表于 2012-8-10 22:27 |显示全部楼层

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包子捏得真好看！饿了！
要学习一下奶黄馅，做了两次都没有成功……

全是眼泪

木屐族

发表于 2012-8-10 22:27 |显示全部楼层

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不错不错比我做的好多了前几天我也做了奶黄包样子不是很好看不过味道还好

众禾土生

银靴族

发表于 2012-8-10 22:29 |显示全部楼层

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饿了

gagatu

皮靴族

发表于 2012-8-10 22:30 |显示全部楼层

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想吃奶黄包呀

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-8-10 22:30 |显示全部楼层

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太诱人了，尤其喜欢奶黄包

20101010

水晶靴族

发表于 2012-8-10 22:33 |显示全部楼层

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都很不错哦。

褶子捏得漂亮。

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lirenxing

布鞋族

发表于 2012-8-10 22:33 |显示全部楼层

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真不错，尤其喜欢那个肉包子

w303557629

布鞋族

发表于 2012-8-10 22:33 |显示全部楼层

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Hao chi

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-8-10 22:34 |显示全部楼层

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喜欢大肉包子

Qtang

木屐族

发表于 2012-8-10 22:35 |显示全部楼层

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(monkey23) 奶黄包，，包，包~~~
里面要放椰蓉么？

1999

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-8-10 22:36 |显示全部楼层

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喜欢鲜肉大包

wwwjs

金靴族

发表于 2012-8-10 22:43 |显示全部楼层

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你可以尝试啊，我是放得椰奶，做吃的就是一个再创造的过程，不要死抱着别人的方子一成不变(monkey35) (monkey35)

JJJMMM

木屐族

发表于 2012-8-10 22:46 |显示全部楼层

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真好

adduvs

木屐族

发表于 2012-8-10 22:48 |显示全部楼层

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我做得包子都气死啦

odi

木屐族

发表于 2012-8-10 23:06 |显示全部楼层

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哇哇哇...让人流口水的奶黄包哦...虽然现在不饿...
很厉害很厉害...

linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-10 23:08 |显示全部楼层

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源添

布鞋族

发表于 2012-8-10 23:18 |显示全部楼层

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请问这个鲜肉包的味道跟上海摊头上买的那种味道一样吗？我怎么都做不出那种味道

wwwjs

金靴族

发表于 2012-8-10 23:23 |显示全部楼层

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有过之无不及。

pinkmonkey

光脚族

发表于 2012-8-10 23:53 |显示全部楼层

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喜欢奶黄包

Jenniferli

皮靴族

发表于 2012-8-11 00:12 |显示全部楼层

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做的真好

悉尼阳光

皮靴族

发表于 2012-8-11 00:21 |显示全部楼层

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我不争气的进来围观了，可怜我这大半夜的肚子呱呱叫了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-11 00:58 |显示全部楼层

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这2种包子我都喜欢吃

pretty

铜靴族

发表于 2012-8-11 01:00 |显示全部楼层

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晕，太及时了，正想明天来大包子呢。。。。

sunnic

木屐族

发表于 2012-8-11 01:36 |显示全部楼层

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流口水，下次学样

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-8-11 01:38 |显示全部楼层

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包得很漂亮

socutegrace

皮靴族

发表于 2012-8-11 02:24 |显示全部楼层

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包子捏得好

wu4712

铜靴族

发表于 2012-8-11 03:06 |显示全部楼层

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流口水了…

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-11 08:50 |显示全部楼层

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包得很漂亮。

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