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[甜品烘焙] 怎么就是没有cake flour [复制链接]

Zebra1000

发表于 2012-8-7 22:38 |显示全部楼层
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最近打算进军蛋糕，但是怎么Coles wollie都没有找到cake flour阿
问了一工作人员，他说什么面粉都一样，晕
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liuji1

发表于 2012-8-7 22:40 |显示全部楼层
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华人超市叫低筋面粉

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Zebra1000

发表于 2012-8-7 23:10 |显示全部楼层
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原帖由 liuji1 于 2012-8-7 21:40 发表
华人超市叫低筋面粉


俺不想在华人店买。。。

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再来一碗

发表于 2012-8-7 23:17 |显示全部楼层
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照图去买吧

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cyn11

发表于 2012-8-7 23:32 |显示全部楼层
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图片可以，也可以自己搭配啊。很简单的。PLAIN FLOUR: CORN FLOUR 4：1:
节约成本。

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desiree + 2 谢谢分享

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zjrlisa

发表于 2012-8-7 23:34 |显示全部楼层
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就买普通面粉，兑一些玉米粉。
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绿叶小姐

发表于 2012-8-7 23:37 |显示全部楼层

回复 cyn11 5# 帖子

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学习了！！！！！改天就试试！！！mark了

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Janet

发表于 2012-8-7 23:46 |显示全部楼层
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Cake Flour - Self Raising Flour

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貔貅

发表于 2012-8-7 23:47 |显示全部楼层
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原帖由 Janet 于 2012-8-7 22:46 发表
Cake Flour - Self Raising Flour

错...不是一个东西
Queenie & NoNo

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-8-7 23:49 |显示全部楼层

回复 Janet 8# 帖子

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后边那个是自发粉

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-8-7 23:50 |显示全部楼层
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4,5,6楼的都对
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cyn11

发表于 2012-8-8 00:01 |显示全部楼层
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原帖由 飞跑的猪 于 2012-8-7 22:50 发表
4,5,6楼的都对

同意 哈哈(monkey06) (monkey06)

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hyh

发表于 2012-8-8 00:04 |显示全部楼层
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就买plain flour和corn flour/corn starch;按约4：1的量来混合就可以了

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-8-8 00:09 |显示全部楼层

回复 hyh 13# 帖子

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我就是这么干的

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多啦王

发表于 2012-8-8 11:44 |显示全部楼层
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是的，普通面粉中加点玉米粉就可以了，效果是一样的。话说我就是用普通面粉做蛋糕也是非常好吃。

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20101010

发表于 2012-8-8 11:47 |显示全部楼层
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普通面粉做蛋糕和面包也很好。
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豆狗蛋儿

发表于 2012-8-8 11:57 |显示全部楼层
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恩==||| 我也问了n家被人鄙视了n回...

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迟到千年@

发表于 2012-8-8 14:59 |显示全部楼层
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cole有的
我就是在cole买的
lighthouse那个牌子
你仔细看商品货架上的标签 写的不是高筋低筋 而且些cake flour或者bread flour
这两种都有卖的

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action

发表于 2012-8-8 15:02 |显示全部楼层
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我买成了cake flour self raising的，不知还能不能做蛋塔

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Zebra1000

发表于 2012-8-8 22:13 |显示全部楼层
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啊多谢各位指教，周末就买了开动！

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cyn11

发表于 2012-8-8 23:24 |显示全部楼层
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原帖由 action 于 2012-8-8 14:02 发表
我买成了cake flour self raising的，不知还能不能做蛋塔

蛋挞的酥皮是PUFF 在冷冻柜里，现成的，又多张，又方便。。。价钱还合适。干嘛非要自己折腾呢。费料费时间

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Janet

发表于 2012-8-16 00:08 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2012-8-7 22:47 发表

错...不是一个东西


谢谢MM，学习了。

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菠萝菠萝蜜

发表于 2012-8-16 00:14 |显示全部楼层
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之前我一直 面包粉 蛋糕粉 傻傻分不清楚～～～ 这里学习了～～

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cannysh

发表于 2012-8-16 14:28 |显示全部楼层
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这个一定要问年纪大的阿姨，问小伙子肯定不知道

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kazaha

发表于 2012-8-16 14:32 |显示全部楼层
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我的理解也是CAKE FLOUR = SELF RISING...

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Janet

发表于 2012-8-17 21:30 |显示全部楼层
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我就是把低粉理解为Self Raising， 然后按照方子作了酥皮的饼，发现搞错了。
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lizzie

发表于 2012-8-18 22:40 |显示全部楼层
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学习了,谢谢!

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多喜

发表于 2012-8-31 21:55 |显示全部楼层
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学习了

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