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yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-1 15:21 |显示全部楼层

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非常想吃豆腐脑，谁知道哪里有卖内酯或者石膏这种东西啊？

dbsdsuna

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-8-1 18:15 |显示全部楼层

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woolworth 的 jelleten 也行吧

木屐族

发表于 2012-8-1 18:59 |显示全部楼层

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华人超市里面有石膏

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-8-1 19:14 |显示全部楼层

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我用内酯只能做成很松散的豆腐脑，一碰就碎。跟国内的根本就不一样。调整配方，试了很多次了，还是不行。所以lz还是不要寄太多希望于内酯了。

linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-1 20:48 |显示全部楼层

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原帖由 暮眼蝶 于 2012-8-1 18:14 发表
我用内酯只能做成很松散的豆腐脑，一碰就碎。跟国内的根本就不一样。调整配方，试了很多次了，还是不行。所以lz还是不要寄太多希望于内酯了。

是的，我也没有做的像外面一样好看过。。。。。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-8-2 00:42 |显示全部楼层

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原帖由 linux_au 于 2012-8-1 19:48 发表

是的，我也没有做的像外面一样好看过。。。。。

一个热心的tz说：做豆腐脑，要用华人店买的豆浆，回家加热，放内酯，静至，吃；不能用豆浆机做的豆浆
没机会尝试哪。不知道是否可行

yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-2 13:09 |显示全部楼层

回复暮眼蝶 6# 帖子

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可是在家的时候就用自己豆浆机做的豆浆，效果很好的呀，可能就是这边的内酯的问题？不然下次让老妈来的时候带点过来好了，一包能用好久估计。这个东西海关不会扣的吧？

yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-2 13:10 |显示全部楼层

回复暮眼蝶 4# 帖子

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那下次试试石膏

yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-2 13:15 |显示全部楼层

回复 dbsdsuna 2# 帖子

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这是个什么东西啊？没听说过，你试过吗？

yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-2 13:16 |显示全部楼层

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谢谢！下次看看

lisahong

木屐族

发表于 2012-8-2 13:26 |显示全部楼层

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原帖由 yating1115 于 2012-8-1 14:21 发表
非常想吃豆腐脑，谁知道哪里有卖内酯或者石膏这种东西啊？

用酸浆点豆腐很好

多啦王

铜靴族

发表于 2012-8-2 15:04 |显示全部楼层

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我用内酯做豆腐脑成功过(monkey06)

顶帖专用

银靴族

发表于 2012-8-2 15:06 |显示全部楼层

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我这里有，，太贪心了，带了1公斤，就做了一次，就放在那里了。。上次给了别人大概一小半，还有一大半，楼主需要可以分你点，，

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-8-2 18:19 |显示全部楼层

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原帖由 yating1115 于 2012-8-2 12:09 发表
可是在家的时候就用自己豆浆机做的豆浆，效果很好的呀，可能就是这边的内酯的问题？不然下次让老妈来的时候带点过来好了，一包能用好久估计。这个东西海关不会扣的吧？

我用的就是国内带来的内酯呀，还是不行的....

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-8-2 18:24 |显示全部楼层

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原帖由 多啦王 于 2012-8-2 14:04 发表
我用内酯做豆腐脑成功过(monkey06)

能个方子吗？具体到干豆多少克，水多少克，做出多少ml豆浆。再添加多少ml的内酯（由于用量太少了，厨房秤秤不出重量）
sorry，比较啰嗦。因为参考过很多人的帖子，试过很多比例做的豆浆，还是失败........

dbsdsuna

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-8-2 19:09 |显示全部楼层

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原帖由 yating1115 于 2012-8-2 12:15 发表
这是个什么东西啊？没听说过，你试过吗？

jellyten 就是鬼佬做果冻（Jelly）的凝固剂

yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-3 15:31 |显示全部楼层

回复顶帖专用 13# 帖子

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哈，你心真好，谢谢啦！我要是你邻居就好了

yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-3 15:32 |显示全部楼层

回复 dbsdsuna 16# 帖子

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哦，那买点试试

yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-3 15:33 |显示全部楼层

回复暮眼蝶 14# 帖子

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恩估计是比例不对

yating1115

草鞋族

发表于 2012-8-3 15:33 |显示全部楼层

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你也国内带来的内酯？

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