男人下厨房（馅饼 肉包子）

路天涯

前天烙的馅饼，牛肉洋葱馅的，剩了一少半馅料，今儿被蓝夏大厨的肉包勾引，就包了12只包子。

酵母+预热烤箱加热+苏打+面粉，按照蓝夏肉包的流程走了一遍，只是预热烤箱的时间稍长了一点，超过两分钟，蒸包子的时间没有超过20分钟，熄火闷了5分钟。

吃口一流，软且有嚼劲，馅料多汁。吃口的话，这次的包子面发的正合适。

先来馅饼，包的手法跟包包子很像，只是要收紧口再压扁。

路天涯

压扁整形，入电饼铛。

路天涯

电饼铛的好处是不会焦，但是火候不够，烙手抓葱油饼的话不太合适。

路天涯

烫手也要忍着，拍张特写多汁的pp

cyn11

呀，没分了，白条先，真羡慕有电饼铛的啊！多方便啊，多煎包子，盒子，烙饼无敌了。。虽然火慢点，费点电

路天涯

面和的比包包子的面硬，而且是死面，皮更有咬劲。

wwwjs

哇！！！这个好吃

lzy

很诱人的馅饼

路天涯

原帖由 cyn11 于 2012-7-27 21:33 发表
呀，没分了，白条先，真羡慕有电饼铛的啊！多方便啊，多煎包子，盒子，烙饼无敌了。。虽然火慢点，费点电

国内带来的，一百多块，基本款就行，便宜的很，适合家用。

cyn11

不好意思，插队了！哈哈，用温水和面吧！效果还是比死面的好吃！我每次用冷水和面，我老公都抗议，说不够软和。下次试试和面里面加两勺油和温水和吧！

cyn11

握手！我大约一个礼拜前，也烙的京东大肉饼！也是牛肉洋葱的！里面还加了点胡萝卜，大葱，吱吱冒油！！哈哈

路天涯

附赠小菜一盘，东北人不会陌生的，拌明太鱼干，韩国店买的鱼干，热水泡后拌入烫过的辣椒水加入调料即可，两包拌了这一盘。

路天涯

原帖由 cyn11 于 2012-7-27 21:35 发表
不好意思，插队了！哈哈，用温水和面吧！效果还是比死面的好吃！我每次用冷水和面，我老公都抗议，说不够软和。下次试试和面里面加两勺油和温水和吧！

是温水，没加油。

路天涯

包子来了，收口鲤鱼嘴

路天涯

正好两屉12只

cyn11

明太鱼！！！！！！我最爱！

路天涯

面稍微软了一丁点儿。

路天涯

来张截面图，一只小碗大小，俺吃了四只。

路天涯

边干活边拍，一手的面粉还要拍，手机拍完一层的油，大家鼓励鼓励加个分吧:)

binfen99

:o 这男同学手真巧，包子包的漂亮，馅饼出来看着就流口水

happyeric

原帖由 路天涯 于 2012-7-27 21:29 发表
压扁整形，入电饼铛。

请问楼主拿来烙饼的机器叫什么? 是什么牌子?好像很好用~~

bluesummer

太漂亮了！不论是馅饼还是包子！！

路天涯

原帖由 happyeric 于 2012-7-27 22:05 发表

请问楼主拿来烙饼的机器叫什么? 是什么牌子?好像很好用~~

京东商城买的电饼铛，一百多吧。你上京东一搜一大把。

路天涯

原帖由 bluesummer 于 2012-7-27 22:11 发表
太漂亮了！不论是馅饼还是包子！！

被你的包子馋的呀

路天涯

原帖由 binfen99 于 2012-7-27 21:55 发表
:o 这男同学手真巧，包子包的漂亮，馅饼出来看着就流口水

馅饼趁热吃很好吃，隔天微波炉叮一下，也很好。

路天涯

原帖由 cyn11 于 2012-7-27 21:41 发表
明太鱼！！！！！！我最爱！

我更喜欢明太鱼炖豆腐

echoxinying

楼主是吉林那边的吧，不然怎么会做拌明太鱼。 楼住的包子做得太好了能不能给个发面的配方。

echoxinying

楼住能否拍个照片给俺看看笼屉怎么放在锅里蒸包子的。几次想买笼屉不会用。

echoxinying

才发现馅饼旁边还有四个菜没看仔细，一定很好吃。

cyn11

原帖由 路天涯 于 2012-7-27 22:13 发表


我更喜欢明太鱼炖豆腐

我最爱吃鳕鱼炖豆腐！凉拌明太鱼，放白醋拌的，还得是朝鲜人拌的。。。馋死了。。。朝鲜的那个辣椒搞不到啊。。