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[其他] 另一种风格的蒜香排骨，很好吃！ [复制链接]

greentomato

皮靴族

发表于 2012-6-26 16:04 |显示全部楼层

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在足迹学到了很多做菜的精华，先向大家致谢了。

今天想吃蒜香排骨了，虽然在足迹有很多朋友做过，但是我想试试不同的方法。

排骨是从华人超市买来的特殊ORDER：特别给我切得很宽的那种，看上去很像国内餐馆做的那种宽排骨。

排骨用适量的盐，鸡精，味精，糖，料酒，生抽，（老抽我不爱放,大家可以试试）姜片，腌制1，2个钟头。（腌制的时间自己掌握）
如图：

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greentomato

皮靴族

发表于 2012-6-26 16:09 |显示全部楼层

然后将腌制好的排骨，撒入葱花，一点点香菜，放入蒸锅内蒸35分钟左右，请注意，一定要用开水蒸。

正好以后就是如此：

其实这也算是一道菜了，嘿嘿，蒸排骨也很好吃呀！

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dmxgaji	+ 5	一定要用开水蒸是什么意思？

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一路走来

木屐族

发表于 2012-6-26 16:10 |显示全部楼层

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用蒸的还更健康

greentomato

皮靴族

发表于 2012-6-26 16:16 |显示全部楼层

然后切好葱花和香菜备用。

准备好鸡蛋液，切好大蒜末，还有我最爱用的面包屑，这个牌子我很喜欢，如果朋友们喜欢其他的牌子，也可以试试。

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karaoke_oz

金靴族

发表于 2012-6-26 16:21 |显示全部楼层

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沙发

greentomato

皮靴族

发表于 2012-6-26 16:25 |显示全部楼层

将大蒜末混入鸡蛋液搅匀，然后用事先蒸熟的排骨沾上鸡蛋大蒜末，粘好面包屑，放入188度的油锅炸成金黄色起锅。

最后撒入葱花和香菜，大功告成！

吃起来很香，蒜香浓郁，然而与传统的蒜香排骨又稍有不同。

本文纯属抛砖引玉。谢谢大家！

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-6-26 16:35 |显示全部楼层

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很不错，肯定很香。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-6-26 16:37 |显示全部楼层

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抛蒜骨引馋嘴。

小猪顾

金靴族

发表于 2012-6-26 16:40 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-6-26 16:53 |显示全部楼层

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我喜欢炸过的，一定比蒸过得好吃加个更字～！

jiayang

银靴族

发表于 2012-6-26 17:04 |显示全部楼层

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口水。。。。

quallah

皮靴族

发表于 2012-6-26 17:07 |显示全部楼层

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诱人

binfen99

银靴族

发表于 2012-6-26 17:10 |显示全部楼层

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肯定好吃，不会又是空汽炸锅出品吧

greentomato

皮靴族

发表于 2012-6-26 17:12 |显示全部楼层

原帖由 binfen99 于 2012-6-26 16:10 发表
肯定好吃，不会又是空汽炸锅出品吧

不是，就是用传统油锅炸出来的。和空气炸锅比，各有优缺点吧。

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-6-26 17:15 |显示全部楼层

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好吃，周末试试。

UNION369

金靴族

发表于 2012-6-26 18:25 |显示全部楼层

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好看。一定好吃吧。

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-6-26 18:26 |显示全部楼层

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好香

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-6-26 18:39 |显示全部楼层

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我决定周末蒸LZ的排骨

西个个小宁

木屐族

发表于 2012-6-26 19:02 |显示全部楼层

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看着好饿啊好饿。。。也要试一试

dotti

银靴族

发表于 2012-6-26 20:28 |显示全部楼层

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看着就香啊

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-26 20:46 |显示全部楼层

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不错啊,就是有点累.

symonica

金靴族

发表于 2012-6-26 20:56 |显示全部楼层

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嗯，周末我也尝试着这样做一次～(monkey09)

hmjsmile

铜靴族

发表于 2012-6-26 23:19 |显示全部楼层

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很不错

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2012-6-26 23:53 |显示全部楼层

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看着也香

sunrongsz

皮靴族

发表于 2012-6-27 00:03 |显示全部楼层

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想吃

slicendice

铜靴族

发表于 2012-6-27 00:10 |显示全部楼层

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唉晚上不能逛美食版啊

reason4u

银靴族

发表于 2012-6-27 00:34 |显示全部楼层

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看着好美味啊

yxl72

水晶靴族

发表于 2012-6-27 00:36 |显示全部楼层

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马克。。回头拿空气炸锅试一试

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-6-27 17:46 |显示全部楼层

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这个不错啊，很好吃，像餐馆做的

大小可爱

铜靴族

发表于 2012-6-28 13:16 |显示全部楼层

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曾经我去餐馆必点蒜香骨，后来好像没那么流行就很久没吃了，现在美食版真是能人越来越多了。。。

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