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[地方特色] 你还记得小时候的江米条儿吗？-----原来做法很简单！ [复制链接]

binfen99

发表于 2012-6-20 20:16 |显示全部楼层
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江米条儿，是小时候最常吃的小零食了吧？那时候，这东西似乎是老妈给我和弟弟买的频率最高的零食。发这个贴时在想为什么？是因为这东西便宜？自己没买过从来不知道它的价钱。还是它够甜够脆，最容易糊弄小孩子？也许两者都有吧，明儿给她老人家打个电话求证一下，今天先上这个小时候零食排名NO.1的江米条儿。

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-6-20 22:14 编辑 ]

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datou2z + 12 你太有才了
ycnang + 2 好想吃啊
amon54 + 8 牛啊！

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:21 |显示全部楼层
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做法还是比较简单的。原料：
麦芽糖：35克
糯米粉：125克
热水：100ML
白糖：1/3 CUP 及等量的水


[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-6-20 19:33 编辑 ]

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天使鱼 + 3 你太有才了
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binfen99

发表于 2012-6-20 20:22 |显示全部楼层
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1、将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:25 |显示全部楼层
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2、糖水沸腾后关火，先倒入2/3的糯米粉， 用铲子搅拌均匀。再加入剩余的1/3糯米粉， 和成面团，放到微凉。

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:26 |显示全部楼层
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3、将面团擀成厚1CM左右的长方形，再切成约筷子粗的小棍。

PS：在这里要特别提示，千万不要太粗。因为楼主炸完发现，那些偷懒没弄细的小棍做完后不脆----虽然也挺好吃。但是江米条儿还是得吃脆的不是。所以记住，不要粗过筷子哦！

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-6-20 19:29 编辑 ]

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:30 |显示全部楼层
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4、锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可。

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:32 |显示全部楼层
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5、 1/3CUP白糖和等量的水倒入锅中。，煮至糖水略变稠，起大泡泡。

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:35 |显示全部楼层
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6、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液， 再撒一些干的白砂糖拌匀。      晾凉以后就可以吃这脆脆甜甜的江米条儿啦！

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:38 |显示全部楼层
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从来没想过可以自己做这个东西，只能感叹澳洲真是一个锻炼人的神奇地方啊！
曾经喜欢和依然喜欢这款小零食的同学们自己动手吧！操作简单，保证成功！

谢谢加分！！！！

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小红耳朵 + 2 你太有才了
guangyimao + 2 谢谢奉献
小短睫毛 + 2 谢谢奉献

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fiona_cf

发表于 2012-6-20 20:39 |显示全部楼层
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沙发

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貔貅

发表于 2012-6-20 20:39 |显示全部楼层
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可算进来了 LZ辛苦!

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fiona_cf

发表于 2012-6-20 20:40 |显示全部楼层
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哈哈哈。俺也是等半天了

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:40 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2012-6-20 19:39 发表
可算进来了 LZ辛苦!
为了吃，不怕辛苦

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banzhiyan

发表于 2012-6-20 20:41 |显示全部楼层
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lz太牛了。小时候最爱吃这个了

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:41 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2012-6-20 19:40 发表
哈哈哈。俺也是等半天了
看出来啦，你真是快，我写完刚一刷屏你这沙发就坐上啦。回分给你奖励！

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:42 |显示全部楼层
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原帖由 banzhiyan 于 2012-6-20 19:41 发表
lz太牛了。小时候最爱吃这个了
我小时候也爱吃，现在想想真是多少年没吃这东西啦。
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fiona_cf

发表于 2012-6-20 20:43 |显示全部楼层
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我家亲戚那年来澳洲，天天给我们整这些吃的，把我们吃怕了，天天带去学校送同学的。老爷子是糕点师，目前都80多岁了，还天天给人当顾问去。

话说好久没吃过了。太上火，不敢吃。

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云淡风轻

发表于 2012-6-20 20:45 |显示全部楼层
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去年回国吃了一回。也算解馋了。不过孩子们绝对不捧场。想是我们那个年代好吃的东西没几个，现在的孩子嘴都吃刁了。

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banzhiyan + 4 我很赞同

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:45 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 17# 帖子

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少吃点不怕上火
不过这东西太甜啦！更适合小朋友和西人朋友。

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fiona_cf

发表于 2012-6-20 20:48 |显示全部楼层
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原帖由 binfen99 于 2012-6-20 19:45 发表
少吃点不怕上火
不过这东西太甜啦！更适合小朋友和西人朋友。



俺这体质，5个樱桃都能上火的主，这个没戏。

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-6-20 20:48 |显示全部楼层
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小时候吃的零食啊，我们那里叫油金果，很甜很香，脆脆酥酥的
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魔头

2010年度奖章获得者

发表于 2012-6-20 20:49 |显示全部楼层
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总算进来了，，空气炸锅更健康吧

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:50 |显示全部楼层
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原帖由 云淡风轻 于 2012-6-20 19:45 发表
去年回国吃了一回。也算解馋了。不过孩子们绝对不捧场。想是我们那个年代好吃的东西没几个，现在的孩子嘴都吃刁了。
现在小孩子不喜欢了吗？这可是我小时候的最爱哪！不过话说，我小时候的确也没什么可吃的东西了

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:51 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2012-6-20 19:48 发表



俺这体质，5个樱桃都能上火的主，这个没戏。
可以搭配去火的东西一起，不过要掌握好平衡

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:52 |显示全部楼层
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原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-6-20 19:48 发表
小时候吃的零食啊，我们那里叫油金果，很甜很香，脆脆酥酥的
嗯，脆脆的的确好吃。就是现在觉得还是甜了点。

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lemontreehua

发表于 2012-6-20 20:53 |显示全部楼层
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小时候喜欢吃，楼主牛
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fiona_cf

发表于 2012-6-20 20:53 |显示全部楼层
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原帖由 binfen99 于 2012-6-20 19:51 发表
可以搭配去火的东西一起，不过要掌握好平衡



这不，馋嘴，新上市的杏仁外加现炒的，热乎的，没忍住，吃了不少，扁桃体发炎了，偏头痛了。哎

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:54 |显示全部楼层
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原帖由 魔头 于 2012-6-20 19:49 发表
总算进来了，，空气炸锅更健康吧
我觉得空气炸锅够呛，因为这东西本身没油。得用油把它炸透了才脆。

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卡落琳0000 + 4 你总是能 一鸣惊人

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binfen99

发表于 2012-6-20 20:55 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2012-6-20 19:53 发表



这不，馋嘴，新上市的杏仁外加现炒的，热乎的，没忍住，吃了不少，扁桃体发炎了，偏头痛了。哎
:o那你还真是易上火体质啊！多喝水啊！

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fiona_cf

发表于 2012-6-20 20:55 |显示全部楼层
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洒糖粉

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