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[美食活动] 素时尚 - 什锦杂蔬烩豆腐丸子 [复制链接]

发表于 2012-6-10 20:57 |显示全部楼层
此文章由 GaGa妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GaGa妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原材料介绍下先:
嫩豆腐3-4块
新鲜香菇或干香菇都可以,我用的是新鲜的。2-3个就够了
一个红甜椒,一根黄瓜,一个大的蘑菇。(这些蔬菜可按个人口味变化的,没一定):D

做法:
1)先把豆腐在水里灼一下。然后碾碎。用纱布把水分挤干
2)香菇切成小丁,让后把挤干水的豆腐和香菇拌在一起,加盐,胡椒调味
3)其他杂蔬都切块,备用。
4)把豆腐和香菇末搓成一个个丸子。tips:可以在手心里涂点油。这样会好搓许多的!(monkey35)
5)把搓好的丸子下油锅炸5分钟。
6)撩起丸子,放在一边 tips:可以在盘子上放张paper tower,吸下油:)
7)在锅中到少许水,然后把杂蔬放进去,加酱油,盐,糖调味,然后把丸子也到进去。
8)最后勾芡就ok啦!

哈哈~ 如果要更健康点,丸子搓好后可以用蒸的哦!这样这个菜就根本没沾油了(monkey27)

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liyuefu + 4 我很赞同
JerryWu + 6 安慰一下
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发表于 2012-6-10 21:08 |显示全部楼层
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不错

发表于 2012-6-10 21:24 |显示全部楼层
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好吃就是要麻烦啊!

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2012-6-12 10:50 |显示全部楼层
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豆腐丸子应该空口吃就很美味了!

发表于 2012-6-12 10:55 |显示全部楼层
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卖相真好。

发表于 2012-6-12 15:19 |显示全部楼层
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丸子卖相很好
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发表于 2012-6-16 23:08 |显示全部楼层
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炸过的豆腐丸子一定很香。

发表于 2012-6-17 01:19 |显示全部楼层
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丸子最可爱

发表于 2012-8-6 19:19 |显示全部楼层
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看起来很好吃的样子,但是要炸

发表于 2012-8-8 14:21 |显示全部楼层
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好吃不健康,健康不好吃

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