pasta的煮法? 如何判定，煮好了？

axin

前不久试着煮pasta里的宽面条，　左等右等，不大能确定是不是煮好了．　一边的拌菜都熟了．这边面条搞不定．　怕煮过了太烂，不过看样子又还没煮透．　

最喜欢吃那种熟了又筋斗的面条了．　

请教，煮pasta的步骤和判定熟的方法．

lovemylife

买包装盒上写烹饪时间的那种pasta就好了

众禾土生

水开了，放点盐，丢面条进去，煮八到十分钟，中间要检查一下，有可能结底，水要多

limit-2010

尝一下

PS：如果不确定，最好不断地尝  (monkey09)

wwwjs

一般包装上都有煮的时间你可以作为参考，我是水开放点油和盐，再下pasta，煮到用手一掐有一点针眼样的白心就倒出冲凉，随吃随取

灿烂如夏花

煮到规定的时间，尝一下，就知道了

axin

原帖由 wwwjs 于 2012-6-8 21:56 发表
一般包装上都有煮的时间你可以作为参考，我是水开放点油和盐，再下pasta，煮到用手一掐有一点针眼样的白心就倒出冲凉，随吃随取

冲凉是为了让面条筋斗？

guiliancat

简单做法:pasta冷水里浸泡至软,然后煮6分钟.
而且筋道

IceBlock

想当年。。中学里一个老外跟我说。。。。
鉴定pasta 烧好没的最好方法是把pasta 扔墙上。。。
粘在墙上就代表是烧好的，滑下来的话还得继续烧。。。

Sb 的我还照着做了。。。

闪电侠

原帖由 IceBlock 于 2012-6-10 11:41 发表
想当年。。中学里一个老外跟我说。。。。
鉴定pasta 烧好没的最好方法是把pasta 扔墙上。。。
粘在墙上就代表是烧好的，滑下来的话还得继续烧。。。

Sb 的我还照着做了。。。

这是真的，很多老外都这么做

mickeymickey

5楼正解 冲凉后控干水分加油拌匀 随吃随取

[ 本帖最后由 mickeymickey 于 2012-6-10 12:37 编辑 ]

毛荣荣的娘

尝一下，煮时加盐是PASTA更筋斗

wwwjs

这方法是大师级的师傅教的，我觉得因为热的面可能还会涨发所以就要马上冲凉，以便以后的操作。其实每个人对pasta的软硬要求不同，你自己试几遍找到自己的最佳硬度，再告诉你我还拿他来炒面效果比中国的面好。(monkey30) (monkey30) (monkey30)

Grange

pasta有很多种，LZ说的是Fettuccine吧。

cindyyanjie

尝一下就好了，不能太软

blueheidy

水开后要降小火煮还是继续沸水大火煮啊

momomiko

原帖由 cindyyanjie 于 2012-6-10 19:26 发表
尝一下就好了，不能太软

水里加点盐或者油

Rainstorm

颜色变淡，面体稍微变粗。自己尝尝就行。再有煮pasta不能点水，每点一次煮的时间延长一次。煮的时候锅的水和面的重量成合适比例能把时间降到最低。这个比例一般包装袋子上写。