东北酸菜烩白肉粉条

qwerty1969

原 料：

酸菜300克、五花肉150克、粉条100克（最好用东北的土豆粉条、要选颜色偏灰黄的、才是纯的）.

煮肉：

葱段4段、生姜3片、香叶1片、花椒10粒、大料1颗。
葱花少许、生抽10克（不要放颜色重的酱油、成品颜色不好看）、植物油20克、十三香少许、盐根据自己的口味放。
蘸料：蒜泥、辣椒油、味极鲜酱油.
特 色：东北家常菜。
操 作：
1、将五花肉放入锅中放入清水没过肉，再放上煮肉调料，大火烧开小火煮30分钟，至筷子能扎入为准，一定不要煮过了，煮肉时的等待可以处理其它材料，肉煮好捞出稍晾凉切成薄片，煮肉汤留下备用。
2、酸菜洗净用手挤去多余的水分，菜帮厚处片开，再切成丝。
3、粉条凉水泡软，长的剪成段，如果是用细的粉丝，就不用泡了。
4、煮肉时还可以准备蘸料。
5、锅烧热放植物油葱花爆锅，马上放酸菜炒匀，再放生抽和十三香和肉片炒匀。
6、将煮肉汤的水去掉调料倒入酸菜锅中。
7、大火烧开小火炖10分钟后，放入粉条和盐炖到粉条熟即可，要留多点汤，非常的好喝。

石墨朱

俺想看看你的杰作哟

binfen99

原帖由 石墨朱 于 2012-6-2 21:17 发表
俺想看看你的杰作哟

心声！楼主上个图一定能收不少分。

gulyxxf

东北酸菜那里能找到

^荞麦^

强烈要求楼主上图～

abbi妈咪

mark

Soni

土豆粉条哪里有？

lindaxuqian

应该会很好吃。

xkj

俺的家乡菜，看了lz的菜谱，就想家了，明儿我也做一锅