隆重推荐【小熊酸奶酒酿机】 --- 天然无糖酒酿~~老北京瓷瓶酸奶~~终于都实现啦~~

黑芝麻狐儿

必须要隆重高调推荐下偶家新入的“小熊牌酸奶酒酿机”！
太给力了！一经购入，立刻成为了我家近来利用率最高的厨房神器！

购买酸奶酒酿机的时候顺便购入了做酸奶的乳酸菌和双歧杆菌，还有做酒酿用的甜酒曲。

[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-5-17 23:11 编辑 ]

黑芝麻狐儿

做酸奶，1L全脂鲜牛奶加入一小包1g的乳酸菌或者双歧杆菌搅拌均匀，倒入酸奶机内胆；
内胆周围加水至于牛奶齐高，选择酸奶，按确认开始，酸奶机自动恒温，10小时后酸奶自动做好。

做好的酸奶形态有点儿像豆腐花，是纯粹的“非搅拌型”酸奶，颇有几分老北京瓷瓶酸奶的口感。
不会太酸，完全不需要额外加糖，酸奶本身有这天然的微甜的鲜奶香。

如果要喝酸一点的，延长一到两个小时即可。

下图是周一做好的已经消灭了一半的酸奶

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[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-5-17 22:43 编辑 ]

黑芝麻狐儿

做酒酿，8g的甜酒曲可以制作2-2.5kg的糯米或大米。

之前家里没有糯米，实在等不及了，直接用了普通的medium grain的大米，味道已经很不错了，下次换成糯米，保证更香甜。

米饭蒸好，放至室温； 甜酒曲用少量水溶解，加入米饭中搅拌均匀；想多要酒酿汁的就多放点水，喜欢浓稠一些的就少放，自由掌握；
内胆周围不需要加水，选择酒酿，按“确认”键，酒酿机自动恒温，36小时候酒酿出炉。
制作酒酿的时间比较长，一般我都是估算好时间。反正制作过程中也不需要human intervention，只要不断电就ok啦~~
制作好的酒酿香甜可口，LZ本事不是很喜欢吃太甜的东东，天然大米本身的香甜味道就已经完全可以满足LZ的需求了。

做甜品可以加糯米小丸子、豆面小丸子，或者加红豆沙、绿豆沙； 做醪糟蛋就打个鸡蛋进去。晚餐早餐轻松搞定

[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-5-17 21:45 编辑 ]

binfen99

真不错，种草啦！

20101010

很不错。

echomomo

一直想买呢 好像还有分杯得不知道好不好

黑芝麻狐儿

我也看到分杯的了，不过感觉用处不大，做好了放在大容器里，或者连同内胆直接放冰箱就ok啦。

lzy

这个机器做酒酿一次能做几斤糯米
先谢了

pellet_tt

simonhuang

我给我妈买的就是分杯的，老人家喜欢的不得了，说非常方便，每次一杯杯的拿，不需要像以前那样从大盆里舀。

echomomo

主要老公懒 肯定直接用勺子铲 这样会不会容易坏 还有楼主得乳酸菌是国内带过来得吗
出关有没有麻烦

echomomo

我的意思是入关 sorry

rongerchen

可以买了酸奶做母菌

jason-zhu

都是国内带来的？真是好东西啊！

ASTRA

小本本记下

datou2z

不行了，我去淘宝了~！

datou2z

狐儿，你的机器是什么型号的？

飞跑的猪

呵呵，相当的不错。

黑芝麻狐儿

原帖由 lzy 于 2012-5-17 21:56 发表
这个机器做酒酿一次能做几斤糯米
先谢了

我买的是1.5L容积的。两杯米煮出的米饭的量。

我估计我这个两杯米大概有250g左右

[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-5-17 22:49 编辑 ]

黑芝麻狐儿

原帖由 datou2z 于 2012-5-17 22:27 发表
狐儿，你的机器是什么型号的？

型号是SNJ-504 1.5L

黑芝麻狐儿

原帖由 echomomo 于 2012-5-17 21:59 发表
主要老公懒 肯定直接用勺子铲 这样会不会容易坏 还有楼主得乳酸菌是国内带过来得吗
出关有没有麻烦

国内带来的，坐的Cathy Pacific，猫本入关的时候填了申报单，根本没人查行李。
说实话，国航东航南航的有点悬。
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[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-5-17 23:07 编辑 ]

黑芝麻狐儿

原帖由 simonhuang 于 2012-5-17 21:59 发表
我给我妈买的就是分杯的，老人家喜欢的不得了，说非常方便，每次一杯杯的拿，不需要像以前那样从大盆里舀。

其实，我当初也考虑买分杯的……后来想想，可以自己准备几个小杯子或者小容器，做好了直接分杯放冰箱…………这样比分杯的做出来的量要多。俺家的人都比较吃货

[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-5-17 23:10 编辑 ]

ningjacky

mark

somyparadise

可以自己放几个玻璃的小瓶就是分瓶咯。如果是买罐头副食的妈妈们就把那些玻璃瓶留着用，我那个酸奶机可以放5瓶，每瓶放在冰箱里打开盖就可以吃了。酸奶菌这里买easiyo，超市摆果冻粉那栏，用long life milk一冲放机里装点温水泡着第二天就好了，没什么比例可言，就是粉多的就酸点，酸奶体厚实点。

newhh

长草了 下次回国一定背一个回来

霹雳小妞

我也买了，还没用过。Mark

angel8791

老北京的瓷瓶酸奶，那是我当年的最爱啊！

sky20000

还是做米酒呀？

Pinkie-Piggie

跟我家一個型號，挺好用的，

如果酸奶想要厚一些，加奶粉就好了，多少可以根據自己厚度的喜好添加

黑芝麻狐儿

原帖由 Pinkie-Piggie 于 2012-5-19 11:58 发表
跟我家一個型號，挺好用的，

如果酸奶想要厚一些，加奶粉就好了，多少可以根據自己厚度的喜好添加

原来是这样！想要厚一点就要放奶粉啊！学习啦