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[面食面点] 蒸了一锅五花八门的花式馒头--方法更新在19楼 [复制链接]

nmm

金靴族

发表于 2012-4-25 20:18 |显示全部楼层

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为了丰富早餐品种，蒸了一锅五花八门的花馒头，贴出来给大家增加思路，馒头也可以蒸得很多样！大家喜欢别忘加分，谢谢了

[ 本帖最后由 nmm 于 2012-4-26 09:08 编辑 ]

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参与人数 11	积分 +42	收起理由
草色入帘青	+ 3	很棒呀！
Ronny	+ 4	你太有才了
liuji1	+ 2	你太有才了

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蜜蜂

皮靴族

发表于 2012-4-25 20:20 |显示全部楼层

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楼主太牛啊!

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-25 20:21 |显示全部楼层

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好看，放的可可粉吗？

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-4-25 20:22 |显示全部楼层

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niu

nmm

金靴族

发表于 2012-4-25 20:22 |显示全部楼层

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恩，咖啡色部分是加coco粉揉面

astina

管理员

发表于 2012-4-25 20:22 |显示全部楼层

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看了好有食欲

nmm

金靴族

发表于 2012-4-25 20:27 |显示全部楼层

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谢谢AS加分鼓励，喜欢做饭就是因为可以做得又美又好吃，有成就感！

binfen99

银靴族

发表于 2012-4-25 20:27 |显示全部楼层

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好看

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2012-4-25 20:28 |显示全部楼层

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五花肉

anni18

木屐族

发表于 2012-4-25 20:31 |显示全部楼层

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太漂亮了

dk2009

银靴族

发表于 2012-4-25 20:32 |显示全部楼层

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好有创意！

大胃

水晶靴族

发表于 2012-4-25 20:32 |显示全部楼层

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真好看

ilsummerain

木屐族

发表于 2012-4-25 20:33 |显示全部楼层

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式样真多啊

erica8113

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2012-4-25 20:34 |显示全部楼层

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太漂亮

astina

管理员

发表于 2012-4-25 20:37 |显示全部楼层

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楼主介绍下做法呀，怎么做出两色的？更多分数伺候

richiz

银靴族

发表于 2012-4-25 20:40 |显示全部楼层

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我女儿以为是巧克力！

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-25 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 nmm 于 2012-4-25 19:22 发表
恩，咖啡色部分是加coco粉揉面

谢谢。

一半加coco粉，一半不加，和起来做花卷很好看。

nmm

金靴族

发表于 2012-4-25 21:05 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2012-4-25 19:37 发表
楼主介绍下做法呀，怎么做出两色的？更多分数伺候

好的，为了AS的分分，详细说说
1。和面普通面粉2等分，我为了让孩子吃多些牛奶都加牛奶和面，糖，yeast，其中一份多加2table spoon的coco粉，这份面粉里的糖要适当多加些，不然会有点苦
2。和一般蒸馒头不同，花式馒头要先成型再醒发。
3。主要工具，压面机，这个好像有tx正在团购，把2色面团分别压片组合就好
4。说说我的最爱，其实是下脚料做的，因为压片切整齐后剩好多边边角角，团在一起压成片，再压成面条状，一捆扭在一起就成了。反而最后正品像有tx说的五花肉，下脚料做的效果最好，哈哈
5。同理，要想馒头更花，可以用很多颜色，胡萝卜汁，紫菜头汁，菠菜汁，很多，组合好了，好看，又可以让小朋友多吃点菜汁

想到就这些，tx们要是有启发了，多加点分，让我早日换双鞋吧。。。

[ 本帖最后由 nmm 于 2012-4-25 20:07 编辑 ]