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cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 14:37 |显示全部楼层

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看了蛋糕姐姐的狮子头，眼馋，嘴馋，心也馋，酝酿了一天又一天啦(monkey08)，第一次做这传说中的狮子头，卖相不太好，大家凑合看⑧
家里不吃老抽，我用的是水加冰糖小火熬干做的糖色。

[ 本帖最后由 cold_summer1981 于 2012-4-15 21:46 编辑 ]

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左手工作,右手生活

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-15 14:39 |显示全部楼层

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真的用上mix了啊，不错不错

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 14:44 |显示全部楼层

懒人吧，不过没有买到你用的那个ginger paste,放了虾膏，味道很特别。

原帖由 chesecake 于 2012-4-15 13:39 发表
真的用上mix了啊，不错不错

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卡落琳0000	+ 3	感谢分享

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左手工作,右手生活

ausox

白金靴族

发表于 2012-4-15 14:45 |显示全部楼层

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卖相不错的

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 14:50 |显示全部楼层

谢谢鼓励：）

原帖由 ausox 于 2012-4-15 13:45 发表
卖相不错的

左手工作,右手生活

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-4-15 14:57 |显示全部楼层

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卖相不错，一边看，一边咽口水。

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 15:01 |显示全部楼层

O(∩_∩)O谢谢，之前我一直在咽蛋糕姐姐家的色香味全狮子头的口水

原帖由 kitty2007 于 2012-4-15 13:57 发表
卖相不错，一边看，一边咽口水。

左手工作,右手生活

Y叔

版主

发表于 2012-4-15 16:07 |显示全部楼层

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不错

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-15 16:10 |显示全部楼层

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原帖由 cold_summer1981 于 2012-4-15 13:44 发表
懒人吧，不过没有买到你用的那个ginger paste,放了虾膏，味道很特别。

coles有卖ginger paste，在旁边一排卖蔬菜的地方的上方，有各种不同的paste

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cold_summer1981	+ 4	谢谢：下次去找找。

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老猫晒太阳

银靴族

发表于 2012-4-15 16:14 |显示全部楼层

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来来，蛋糕姐姐正好抓住你问一下，你家的厨房设施除了锅碗瓢盆以外，请从高到低依次列出各个设施。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-15 16:21 |显示全部楼层

回复老猫晒太阳 10# 帖子

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这个工程有点大啊，说实话我自己都搞不太清，我到底有多少工具

老猫晒太阳

银靴族

发表于 2012-4-15 16:23 |显示全部楼层

那你说mixer, food processor哪个对上班族来说更省体力？我现在周一到周四都觉得累得不行。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-15 16:27 |显示全部楼层

回复老猫晒太阳 12# 帖子

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对于不太做面食的南方人来说，二样都可有可无。如果你做甜点多，就上mixer

我还是觉得电高压锅最适合上班族

老猫晒太阳

银靴族

发表于 2012-4-15 16:47 |显示全部楼层

回复 chesecake 13# 帖子

甜点其实做得最少，因为要减肥啊。

电压力锅家里有一个，那看来也不需要什么了。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-4-15 17:58 |显示全部楼层

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不错

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 18:51 |显示全部楼层

我觉得工作日周一到周五很轻松，心理也很轻松，最害怕过周末了，每次周末打扫完卫生我就耗光了全部体力，平时工作日的晚上还能有体力精力去健身，周末那是绝对不可能的。周末做这狮子头后我觉得就瘫了(monkey1)

原帖由 老猫晒太阳 于 2012-4-15 15:23 发表
那你说mixer, food processor哪个对上班族来说更省体力？我现在周一到周四都觉得累得不行。

左手工作,右手生活

suel

白金靴族

发表于 2012-4-15 19:08 |显示全部楼层

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个人喜欢做杨州狮子头，不放酱油的。感觉更加吃出肉和汤汁的鲜美。

lucky-mama

皮靴族

发表于 2012-4-15 19:09 |显示全部楼层

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这可是LG的最爱。

lucky-mama

皮靴族

发表于 2012-4-15 19:10 |显示全部楼层

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LG的最爱，看着就好吃

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 19:18 |显示全部楼层

谢谢，我LG也很爱吃狮子头，以前给他凑合做过丸子，但是没有肉丸子的味道，因为丸子太小了。。。且不是炸得。。。今天的狮子头放了一袋的速冻马蹄，口感还挺好

原帖由 lucky-mama 于 2012-4-15 18:10 发表
LG的最爱，看着就好吃

左手工作,右手生活

jenny06

铜靴族

发表于 2012-4-15 19:21 |显示全部楼层

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做的真好!!

ECLF408

木屐族

发表于 2012-4-15 19:27 |显示全部楼层

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好漂亮的狮子头

ilsummerain

木屐族

发表于 2012-4-15 19:37 |显示全部楼层

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口水啊

zackwu

铜靴族

发表于 2012-4-15 20:04 |显示全部楼层

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N年没吃过狮子头了，想念啊！

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-4-15 22:26 |显示全部楼层

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大爱呀多谢分享能上做法就更好了

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 22:42 |显示全部楼层

^_^ 详细做法请参见蛋糕姐姐家的http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

原帖由 卡落琳0000 于 2012-4-15 21:26 发表
大爱呀多谢分享能上做法就更好了

左手工作,右手生活

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 22:45 |显示全部楼层

8好意思，偶是没有放蟹粉，能请教蛋糕姐姐蟹粉在什么地方买吗？还有就是虾膏你们家都怎么吃啊？

原帖由 卡落琳0000 于 2012-4-15 21:26 发表
大爱呀多谢分享能上做法就更好了

左手工作,右手生活

mantou

皮靴族

发表于 2012-4-15 22:50 |显示全部楼层

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学习了，原来要加蟹粉虾膏才好吃。

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-4-15 23:11 |显示全部楼层

我只加了虾膏，在剁馅的时候就能闻到香味。

原帖由 mantou 于 2012-4-15 21:50 发表
学习了，原来要加蟹粉虾膏才好吃。

左手工作,右手生活

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-15 23:29 |显示全部楼层

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原帖由 cold_summer1981 于 2012-4-15 21:45 发表
8好意思，偶是没有放蟹粉，能请教蛋糕姐姐蟹粉在什么地方买吗？还有就是虾膏你们家都怎么吃啊？

蟹粉没看到澳洲有卖，国内带来的，没有的话用大蟹膏加蟹肉罐头代替。

大虾膏可以做很多关于虾子的菜，我有做过和面筋一起为虾子面筋，家海参一起就虾子海参。。。。。。。

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cold_summer1981	+ 3	谢谢：：））学习了

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