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[其他] 鱿鱼咸菜－上海家常菜 [复制链接]

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 14:04 |显示全部楼层

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鱿鱼洗净、开片、倚十字花刀、稍汆烫。

咸菜切碎、听头冬笋切丝、葱花、姜丝。

锅内放少许油，下葱姜、下鱿鱼卷＋料酒，翻炒几下盛出。

另起锅放少许油，下笋丝、咸菜＋少许盐（咸菜已经比较咸了）＋糖＋少许水翻炒几下＋鱿鱼卷关火＋少许鸡精拌匀即可。

很美味！很下饭！

[ 本帖最后由 linlinyang 于 2012-4-12 13:10 编辑 ]

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参与人数 11	积分 +49	收起理由
卡落琳0000	+ 3	你太有才了
bcat11288	+ 2	感谢分享
nini09	+ 12	咸菜和鱿鱼一起, 鲜得眉毛掉下来.

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astina

管理员

发表于 2012-4-12 14:05 |显示全部楼层

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pic please

ozvany

银靴族

发表于 2012-4-12 14:07 |显示全部楼层

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还是觉得咸菜肉丝比鱿鱼好吃，而且是自己家腌的咸菜

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 14:25 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2012-4-12 13:05 发表
pic please

来了

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 14:29 |显示全部楼层

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原帖由 ozvany 于 2012-4-12 13:07 发表
还是觉得咸菜肉丝比鱿鱼好吃，而且是自己家腌的咸菜

口味不同，都喜欢吃。咸菜毛豆子也好吃。
自己腌咸菜啊，强的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-12 14:45 |显示全部楼层

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不错，我们家也很喜欢这么做，不过鱿鱼炒咸菜里的鱿鱼我就切条，不切花刀了，还有觉得鱿鱼筒没新鲜鱿鱼好吃

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
茗茗妈	+ 4	有共鸣

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LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-4-12 14:45 |显示全部楼层

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喵了个咪

木屐族

发表于 2012-4-12 14:46 |显示全部楼层

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鱿鱼切的很有水准哦。。。

ozvany

银靴族

发表于 2012-4-12 14:48 |显示全部楼层

透露个消息

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WWS鱿鱼现在6块钱一公斤，大家去买啊

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 15:06 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-4-12 13:45 发表
不错，我们家也很喜欢这么做，不过鱿鱼炒咸菜里的鱿鱼我就切条，不切花刀了，还有觉得鱿鱼筒没新鲜鱿鱼好吃

是啊，如果是新鲜的墨鱼就更好吃了。

mantou

皮靴族

发表于 2012-4-12 15:07 |显示全部楼层

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自己腌咸菜how

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-4-12 15:11 |显示全部楼层

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这个是上海菜？

lion379

草鞋族

发表于 2012-4-12 15:13 |显示全部楼层

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很好！流了口水:)

BennyQ

银靴族

发表于 2012-4-12 15:14 |显示全部楼层

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反正是上海人经常吃的家常菜

原帖由 datou2z 于 2012-4-12 14:11 发表
这个是上海菜？

[/img]

Grange

金靴族

发表于 2012-4-12 18:05 |显示全部楼层

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铃儿响叮当

银靴族

发表于 2012-4-12 19:17 |显示全部楼层

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从来没有把目鱼和鱿鱼搞清楚过,有哪个同学来科普一下?

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-12 19:19 |显示全部楼层

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原帖由 铃儿响叮当 于 2012-4-12 18:17 发表
从来没有把目鱼和鱿鱼搞清楚过,有哪个同学来科普一下?

哈哈哈。墨鱼有硬的帆，短且相对下个点。鱿鱼须长，身子长。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-12 20:25 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-4-12 18:19 发表

哈哈哈。墨鱼有硬的帆，短且相对下个点。鱿鱼须长，身子长。

这里鱿鱼比墨鱼多啊。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-12 20:26 |显示全部楼层

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鱿鱼切花刀很漂亮。

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-4-12 20:55 |显示全部楼层

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喜欢，楼主刀功不错。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-12 20:56 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-4-12 19:25 发表

这里鱿鱼比墨鱼多啊。

这儿正宗的墨鱼基本没有，有的也是极像墨鱼的海底啸，墨鱼背上那根帆底下无刺，海底啸的底下有刺

Q_ma

银靴族

发表于 2012-4-12 21:23 |显示全部楼层

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刀功真好

阿拉才是投篮偷懒随便切条切块的
这个菜看看也鲜的。。。

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-4-12 21:28 |显示全部楼层

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赞lz刀功，相当于6级厨子

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 BennyQ 于 2012-4-12 14:14 发表
反正是上海人经常吃的家常菜

正解，哈哈

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 21:45 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-4-12 19:26 发表
鱿鱼切花刀很漂亮。

谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 21:46 |显示全部楼层

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原帖由 铃儿响叮当 于 2012-4-12 18:17 发表
从来没有把目鱼和鱿鱼搞清楚过,有哪个同学来科普一下?

蛋糕姐姐是高手。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 21:47 |显示全部楼层

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原帖由 kitty2007 于 2012-4-12 19:55 发表
喜欢，楼主刀功不错。

谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 21:49 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-4-12 19:56 发表

这儿正宗的墨鱼基本没有，有的也是极像墨鱼的海底啸，墨鱼背上那根帆底下无刺，海底啸的底下有刺

是啊，上海都很难买到真正的墨鱼，这里就更少见了。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 21:50 |显示全部楼层

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原帖由 Q_ma 于 2012-4-12 20:23 发表
刀功真好

阿拉才是投篮偷懒随便切条切块的
这个菜看看也鲜的。。。

爱吃不怕麻烦。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-12 21:51 |显示全部楼层

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原帖由 banzhiyan 于 2012-4-12 20:28 发表
赞lz刀功，相当于6级厨子

谢谢，最高几级啊，哈哈。

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