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[面食面点] 首次尝试上海包法的大馄饨 [复制链接]

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-4-3 22:21 |显示全部楼层

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以前包馄饨就是随手一捏，今天决定换种包法-上海大馄饨。馅料还是ld喜欢的猪肉虾仁。

ld要求放一整只虾仁在馄饨里，但难度实在是太高了。放了半只虾，就基本塞不下什么肉馅了，只能改放1/3个虾仁了。不过不知道全虾馄饨好不好吃了。估计味道像虾饺。呵呵

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alwaysforget

金靴族

发表于 2012-4-3 22:44 |显示全部楼层

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混沌排排站，真整齐。。。放碗成品呗。。。。

adduvs

木屐族

发表于 2012-4-3 22:52 |显示全部楼层

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感觉怎么下面几排有点挤呢呵呵谗混沌了

astina

管理员

发表于 2012-4-3 22:54 |显示全部楼层

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卖相不错阿
lz下次试试菜肉馄饨，个人喜欢有点菜更好吃

花生

钻石靴族

发表于 2012-4-3 22:55 |显示全部楼层

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对，大馄饨菜肉陷的比较好吃

SoftSome

银靴族

发表于 2012-4-3 22:58 |显示全部楼层

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还凑合

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-4-3 23:20 |显示全部楼层

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哈哈哈。馄饨是用来应急充饥的，所以暂时没有成品照。下次会尝试做一次正宗菜肉大馄饨。

ilsummerain

木屐族

发表于 2012-4-3 23:47 |显示全部楼层

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荠菜馄饨好吃

UNION369

金靴族

发表于 2012-4-4 01:33 |显示全部楼层

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看着就想吃。

枫林

木屐族

发表于 2012-4-6 01:25 |显示全部楼层

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做的很漂亮。我做馄饨一般是把一只虾切成四五段和在馅儿里，每个馄饨了放一两段。这样比较好包。

mel-life

铜靴族

发表于 2012-4-6 01:37 |显示全部楼层

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看得我都馋了

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-4-6 18:01 |显示全部楼层

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我还是喜欢包猫耳朵形状的，这种有难度。

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窦鏖

光脚族

发表于 2012-4-6 22:55 |显示全部楼层

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好怀念妈妈包的菜肉大馄饨哦

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-4-6 22:57 |显示全部楼层

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pretty

铜靴族

发表于 2012-4-6 22:59 |显示全部楼层

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看得我馋了
明天买馄饨皮去。嘿嘿

先锋

白金靴族

发表于 2012-4-6 23:09 |显示全部楼层

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可以放虾米,味道更好

cooldeer

银靴族

发表于 2012-4-7 11:33 |显示全部楼层

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还是小馄饨好吃啊，小笼生煎古古小馄饨

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-4-7 14:39 |显示全部楼层

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小馄饨是不是只有一丁点肉的？

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-4-7 14:45 |显示全部楼层

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荠菜肉，再加点榨菜最牙密。

liuji1

铜靴族

发表于 2012-4-7 14:49 |显示全部楼层

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看着眼馋！

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-4-7 18:10 |显示全部楼层

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这次馄饨是最好吃的一次，搞得ld都拒绝吃饺子了。要求以后只包馄饨。

cooldeer

银靴族

发表于 2012-4-7 20:56 |显示全部楼层

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原帖由 暮眼蝶 于 2012-4-7 13:39 发表
小馄饨是不是只有一丁点肉的？

就是一点点肉的那种，皮要很薄很薄的，放点紫菜蛋皮开洋做汤头，滴几滴麻油，香的来。

真的无聊啊

79637963

木屐族

发表于 2012-5-17 23:14 |显示全部楼层

此文章由 79637963 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 79637963 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这种混沌里面最好有虾，肉太多会腻

tiffany214

皮靴族

发表于 2012-5-28 19:59 |显示全部楼层

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看着不错哦

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-6-2 23:20 |显示全部楼层

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哎呦，不错哦

zhaobin0220xsg

皮靴族

发表于 2012-6-4 01:28 |显示全部楼层

此文章由 zhaobin0220xsg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhaobin0220xsg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上海馄饨这个面皮太小了话说我在悉尼还没有见过那种面皮呢不是这个玉米色的

至于馅料以菜肉为佳韭菜青菜荠菜芹菜笋干马兰陪猪肉最香基本菜要多过肉的

国内每年清明时节也会做刀鱼混沌那是一个鲜

在悉尼天天想着馄饨流口水的孩纸伤不起啊

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