栗子去衣六种方法

cuppa

(看很多朋友都有剥栗子的问题, 找出来这六种方法, 供栗友们参考.)

1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。(Put raw chestnuts in a bowl, add  some salts, then pour boiling water in to covered with the lids in 5 mins. Then open it, the inner skin will be easy to removed.

2.筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。(chopsticks: cut chestnut in half, take off the shell,  in boiling water for a while, then stir with chopsticks, will be alright.)

3.冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。(put boiled chestnuts in freezer for two hours , then inner skin will be easy to removed. )

4.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。(make a small cut on the shell of chestnuts, put in microwave in high, with 30 seconds, then inner skin will be easy to removed.)

5.热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 (take off the shell, and boil for 3 to 5 minutes, then immediately put in cold water for 3 to 5 minutes, then inner skin will be easy to remove.)。

6.日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。(leave the raw chestnuts in stong sunshine, and shell will be open)

andy2001p

楼主试过那种方法?

lisacai

第四个方法用过，效果不错，就是一定记得放进去之前，每个栗子都要划个口子。

cuppa

我试过第一种方法, 还不错的, 但稍有不同, 我是煮了一煮(大概开了半分钟, 不能太久), 只是开水浸泡, 恐怕不够力, 但没有试过.

kitty2007

学习了，哪种方法最好？

sunrongsz

学习

忘忧草

刚好家里有煮好的栗子，准备试试第三种方法。

cuppa

我一个朋友试过, 生栗子剥了外壳, 放冻箱里冻, 然后再拿下来, 化一化, 说内皮很容易剥下来.我家还没有试呢, 你试完了, 也分享分享吧, :si91

夏夜茉莉

我最爱吃粟子啦

fiona_cf

回头试试看。板栗是好吃，容易上火呀。血热的同学自个悠着点。

cuppa

的确, 这累人不能太多吃.

我一个中医朋友说, 栗子有补肾的作用, 尤其是生栗子, 药效更好, 每天吃两粒, 很有好处. 而且, 吃栗子, 对肌肉都有帮助, 国家运动队的膳食里, 经常有栗子类的, 也是这个道理.

fiona_cf

香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值，中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了\"肾之果\"的美名。
栗子的营养成分丰富
栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
金秋板栗健肾补脾----板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
食用也要得法 饭后不要吃太多
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。

未知

马克

tyxzh

上次买栗子拨皮拨的手疼，受伤了，不敢买了

现在就boxhill买甘栗子一袋1。9刀，省事了

fiona_cf

原帖由 tyxzh 于 2012-4-3 18:53 发表
上次买栗子拨皮拨的手疼，受伤了，不敢买了

现在就boxhill买甘栗子一袋1。9刀，省事了

嘿嘿。忒傻了，不知道有样工具叫，小刀的吗？

dlcat

公栗子多的时候放个剥好的母栗子。

fiona_cf

突然想起，俺冰箱还有一袋小宝栗子呢。

ilsummerain

学习了，谢谢

slicendice

过几天买一堆试试

gracejj

原帖由 dlcat 于 2012-4-3 18:54 发表
公栗子多的时候放个剥好的母。

栗子还有分公母啊

cuppa

呵呵, 我想,他这是在调侃, 和内衣有关, 是吗?:si94

cuppa

刚才又试了一下第一种方法, 比上一次煮短点时间, 一大开就关火, 然后闷着, 五六分钟后, 拿出来剥, 简直比剥橘子皮还容易啊.:si82

comeseeme

原帖由 cuppa 于 2012-4-3 20:39 发表
刚才又试了一下第一种方法, 比上一次煮短点时间, 一大开就关火, 然后闷着, 五六分钟后, 拿出来剥, 简直比剥橘子皮还容易啊.:si82

烫的直接弄啊？
还是开水后过冷水？

rongerchen

谁试过阿

ala

方法五（热涨冷缩法）我去年用过，不是很好用啊
栗子烧鸡很美味可是剥皮太难啊

lemontreehua

学习了

可可

喜欢吃生栗子的我该怎么办？

话说没有人和我一样喜欢吃生的么

grayz

第五种办法很坑爹啊，谁教的，本来用第一种办法特好拨的栗子，用了冷水，一下杯具了

dorothy156

栗子可以生吃的吗？

slicendice

原帖由 dorothy156 于 2012-4-3 21:28 发表
栗子可以生吃的吗？

我吃过 不难吃。