【美食接龙】- 红酥手--下一棒-葱, 第一名接棒

冰绿茶

来交作业了, 水翼可给俺布置了一道难题,猪手是俺从来没下厨做过DD ,接棒后赶紧买了料,
在网上搜了做法,找了个最简单的却最有诗意的 ,--- 红酥手




下一棒-----葱
上做法:
主料: 猪手
辅料：小白菜、莲子、红枣、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、老抽、番茄酱、酱豆腐



[ 本帖最后由 冰绿茶 于 2009-11-13 22:41 编辑 ]

冰绿茶

1、将生猪手用刀划开，(因为买来就是切好的,省了第一步 )
   放水中加料酒, 焯烫3-4分钟捞出备用。


2、坐锅点火倒油，下姜片、葱段、大蒜、香料煸香，加入腐乳炒匀，


3. 冲适量清水，加番茄酱与酱油调色后放入猪手,

   番茄酱可以解腻,一定要放哦



[ 本帖最后由 冰绿茶 于 2009-11-13 21:30 编辑 ]

冰绿茶

4.大火烧开后转入高压锅中煮10分钟



5.开盖后加入莲子、红枣再炖5分钟即可


6. 将小白菜过水焯熟放入盘底，猪手摆在菜上


7.将锅中的莲子、红枣和汤一起倒入炒锅中，加盐、味精、白糖，勾芡后淋在猪手上即可。

[ 本帖最后由 老陶 于 2009-11-13 21:53 编辑 ]

冰绿茶

做好了, 快吧,功劳主要在高压锅

特点：色泽红润，鲜香软烂。






再来碗绿豆海带汤,刮刮油


[ 本帖最后由 老陶 于 2009-11-13 21:52 编辑 ]

冰绿茶

下一棒谁来接啊, 在辅料里随便选一样得了,够简单吧, 版主们快来做做动员啊

linlinyang

好好吃的样子，一定很美味，莲子后放烧的酥伐？

小混混

我爱吃猪手

冰绿茶

原帖由 linlinyang 于 2009-11-13 15:13 发表
好好吃的样子，一定很美味，莲子后放烧的酥伐？

很酥,先放会烧融的

冰绿茶

原帖由 小混混 于 2009-11-13 15:13 发表
我爱吃猪手

啥时请你吃

荷包蛋

就猜到LZ刚刚在编辑呢，设了500分的权限，哈哈

总算看到庐山真面目了。好YUMMY啊

BTW， 那绿豆海带汤咋做的呀？

astina

冰绿茶，指定好下一棒的食材和接棒人，就给你加活动100分

冰绿茶

原帖由 astina 于 2009-11-13 15:25 发表
冰绿茶，指定好下一棒的食材和接棒人，就给你加活动100分

鉴于报名帖出现的顺序, 那就指定下一个接棒人为....................

                              阿丝


快加分!!!!!

第一名

白条

夹一块存着今晚下饭用

小混混

原帖由 冰绿茶 于 2009-11-13 15:15 发表

啥时请你吃

恩那