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[厨房窍门] 煮粥心得 [复制链接]

随遇而安的

木屐族

发表于 2012-4-2 13:15 |显示全部楼层

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米，淘洗干净，将水控干。放一点点盐，大概3g.再放一点点油，1茶匙。搅拌一下。静置1小时左右。
加冷水，比例随你喜欢。稠一点，少加一点。稀一点，多加一点水。
大火烧开，转小火。煮10分钟。关火，盖子盖上。放10分钟。再开火，小火，10分钟，关火。放10分钟。如此4-5次，或6次。粥就煮好啦。

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争口气

草鞋族

发表于 2012-4-2 13:39 |显示全部楼层

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晕，煮粥有这么复杂的吗

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-2 13:47 |显示全部楼层

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嗯,我一个广东朋友也和我说煮粥前放点盐和油的.

chatchat

铜靴族

发表于 2012-4-2 14:37 |显示全部楼层

电压力锅

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sunrongsz

皮靴族

发表于 2012-4-2 14:40 |显示全部楼层

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电压力锅。。。。

liuji1

铜靴族

发表于 2012-4-2 15:56 |显示全部楼层

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常用焖烧锅煮。

ahwen

银靴族

发表于 2012-4-2 18:33 |显示全部楼层

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用压力锅，省火，米还煮的很烂。

小仙女

皮靴族

发表于 2012-4-2 18:47 |显示全部楼层

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泡过的米，打碎，再煮。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-4-2 19:06 |显示全部楼层

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几年前有对广东的夫妇也是这么告诉我的。

rc_zeng

木屐族

发表于 2012-4-2 19:11 |显示全部楼层

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要明火煲粥才香及好吃

redaiyu

草鞋族

发表于 2012-4-2 21:37 |显示全部楼层

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煮粥前放点盐和油, 好

桃桃妈

草鞋族

发表于 2012-4-2 22:04 |显示全部楼层

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请问放点油和盐有什么好处呢，提味吗

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-4-2 23:32 |显示全部楼层

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这样处理过的米比较容易开花煮烂，最后看不见米粒，比较适合煲广东粥。听说也可以用皮蛋来腌米，效果加倍

mxgong

银靴族

发表于 2012-4-2 23:44 |显示全部楼层

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晕，这太麻烦了。

买个电炖粥锅，国内200元人民币。米+水，开动。自己炖完。非常好。。什么都能炖，汤都能炖。

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-4-3 00:21 |显示全部楼层

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这个可能是个年轻的媳妇~
我们广东人最会煮粥和汤水了，多向他们学习吧。

c_c

木屐族

发表于 2012-4-3 10:22 |显示全部楼层

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用真空褒就不用這麼麻煩了,　把粥燒滾,　放真空褒,　時間按自己對稀稠的喜好而定.　

ziying0837

金靴族

发表于 2012-4-3 14:00 |显示全部楼层

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米淘洗干净，沥干水分放速冻，冻好后水煮，吵架快！试试看

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2012-4-3 15:30 |显示全部楼层

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隔水炖，第二天早上就有香喷喷的粥了

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