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[其他] 葱姜炒蟹，排粉做底 [复制链接]

binbingogo

银靴族

发表于 2005-4-27 19:08 |显示全部楼层

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先上pp

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-14 at 10:08 PM ]

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binbingogo

银靴族

发表于 2005-4-27 19:11 |显示全部楼层

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具体做法请咨询susan 呵呵

月亮

水晶靴族

发表于 2005-4-27 19:35 |显示全部楼层

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看起来就很诱人阿。。

astina

管理员

发表于 2005-4-27 20:02 |显示全部楼层

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fb,fb,susan家实在太fb了

高西西

铜靴族

发表于 2005-4-27 20:20 |显示全部楼层

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快上菜谱。排粉是什么，能看看包装带子么，我记的螃蟹应该是伊面做面底的呀

susan

白金靴族

发表于 2005-4-27 21:48 |显示全部楼层

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排粉是一种类似粉丝的东西,不过可以象面一样吃,先煮,然后再炒.

这个葱姜炒蟹的制作方法很简单,也方便,连菜带饭都有了.

1.先把排粉煮熟,过凉,放一边备用.(其实可以用面做底的,呵呵,可是家里只剩下排粉了,就只能这么着拉.)

2.螃蟹两只(正好两人份,一人一只)外壳拨开,去肺叶,洗净,切成块.(注意螃蟹钳子可以用刀背拍碎,这样吃的时候方便点)放大碗中加少量料酒淹一下.

3.螃蟹块粘淀粉后,在热油中炸一下,变色捞出.

4.葱姜分别切片和段.锅另热油,放入葱姜炒香.再放入螃蟹同炒.加料酒,蚝油,半勺糖.最后加高汤(鸡汤即可,没有用开水替代) 尝尝汤的味道,要让味道稍微重些,因为还要加排粉底或者面底.

5.加入煮好的排粉底或者面底,稍微炖一下,让汁收浓些就可以装盘吃拉.

还算简单吧?

[ Last edited by susan on 2005-4-27 at 08:48 PM ]

susan

白金靴族

发表于 2005-4-27 21:47 |显示全部楼层

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这个螃蟹用的是BLUE CRAB,挺大的个头,上次去PRESTON还买了SAND CRAB,周末再做其他花样看看.

高西西

铜靴族

发表于 2005-4-27 21:48 |显示全部楼层

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susan 现在很行啊，在大兵的调教下，越来越会做饭了：）

susan

白金靴族

发表于 2005-4-27 21:49 |显示全部楼层

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高西西 在 2005-4-27 08:48 PM 发表:

susan 现在很行啊，在大兵的调教下，越来越会做饭了：）

是啊,这个菜是大兵监制滴,呵呵.

susan

白金靴族

发表于 2005-4-27 21:50 |显示全部楼层

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astina 在 2005-4-27 07:02 PM 发表:

fb,fb,susan家实在太fb了

两人都好吃,所以每周买菜都至少花个200

astina

管理员

发表于 2005-4-27 21:54 |显示全部楼层

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偶也好吃，可偶怎么那么懒呢？

susan

白金靴族

发表于 2005-4-27 21:57 |显示全部楼层

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astina 在 2005-4-27 08:54 PM 发表:

偶也好吃，可偶怎么那么懒呢？

因为SFJ不象大兵,连着两天吃不好吃的菜就不高兴.

为了个愉快的心情,也得好好弄顿吃的啊.

astina

管理员

发表于 2005-4-27 22:00 |显示全部楼层

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4242，通过他的胃，抓住他的心

susan

白金靴族

发表于 2005-4-27 22:06 |显示全部楼层

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astina 在 2005-4-27 09:00 PM 发表:

4242，通过他的胃，抓住他的心

哈哈,以前他用这招抓住我的心,现在我也以彼之道,还施彼身拉.

月亮

水晶靴族

发表于 2005-4-27 22:49 |显示全部楼层

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susan 在 2005-4-27 21:06 发表:

哈哈,以前他用这招抓住我的心,现在我也以彼之道,还施彼身拉.

,肉麻，

binbingogo

银靴族

发表于 2005-4-27 23:26 |显示全部楼层

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月亮在 2005-4-27 09:49 PM 发表:

,肉麻，

被你说的，我都起鸡皮疙瘩了

bandf

银靴族

发表于 2005-4-27 23:43 |显示全部楼层

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看得我都饿了。。。真羡慕你们两个啊。。。。

另类老年 该用户已被删除

发表于 2005-4-28 10:37 |显示全部楼层

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几时请大家同去吃吃，也抓住偶们的胃，再进一步抓住偶们的心。

liz

银靴族

发表于 2005-4-28 11:52 |显示全部楼层

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我家做葱姜炒蟹的时候，最后还会放些牛奶，然后大火收干，味道很鲜而且调料都能包在蟹的外面。。

JACK

金靴族

发表于 2005-4-28 11:55 |显示全部楼层

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liz 在 2005-4-28 10:52 AM 发表:

我家做葱姜炒蟹的时候，最后还会放些牛奶，然后大火收干，味道很鲜而且调料都能包在蟹的外面。。

that's a new tip.

pisces

积分交易之外

发表于 2005-4-28 12:02 |显示全部楼层

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馋死了，中午我也去preston买海鲜～～

另类老年 该用户已被删除

发表于 2005-4-28 12:27 |显示全部楼层

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赞！

sailor

皮靴族

发表于 2005-4-28 12:37 |显示全部楼层

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月亮在 2005-4-27 09:49 PM 发表:

,肉麻，

好好的一顿饭,咋就越吃越酸了呢

pisces

积分交易之外

发表于 2005-4-28 12:39 |显示全部楼层

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susan现在也这么了得，强将手下无弱兵！

水晶靴

积分交易之外

发表于 2005-4-28 13:11 |显示全部楼层

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真真是馋死人不偿命

蜻蜓

金靴族

发表于 2005-4-28 13:19 |显示全部楼层

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susan有青出于蓝而胜于蓝的势头啊

maggie_wang

银靴族

发表于 2005-4-28 13:40 |显示全部楼层

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真的很诱人，不过我最不会吃螃蟹了，总是觉得没啥吃头，每次吃都浪费的很，啃了半天也找不出多少肉，惭愧。。。

小米

积分交易之外

发表于 2005-4-28 18:51 |显示全部楼层

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你們傢每個菜我都收藏了，以後一個個實踐。不能讓人小看拉

ThePlaceToBe

银靴族

发表于 2005-4-28 22:31 |显示全部楼层

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大兵, Susan家每个菜都那么诱人,

一盘蟹多面少, 一盘蟹少面多, 小俩口还是有点区别.

susan

白金靴族

发表于 2005-4-29 00:00 |显示全部楼层

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ThePlaceToBe 在 2005-4-28 09:31 PM 发表:

大兵, Susan家每个菜都那么诱人,
一盘蟹多面少, 一盘蟹少面多, 小俩口还是有点区别.

群众的眼睛真是雪亮啊

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