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[地方特色] 甜酒酿 [复制链接]

发表于 2012-2-17 20:40 |显示全部楼层
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有同学自制甜酒酿吗?麻烦指点一下米和酒曲的比例,google 上没有制作步骤的图解。 想自己试一下。先求教做过的同学,谢谢!
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发表于 2012-2-17 20:51 |显示全部楼层
此文章由 grace_zhao2002 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 grace_zhao2002 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个半个酒曲球兑一公斤糯米。
这个主要有几点:蒸糯米时候要蒸熟透,晾温到不烫手均匀撒酒曲,然后放到用开水烫过的干净容器里面。剩些酒曲撒到表面。然后盖好盖子,包好容器,你穿几件就给这个容器穿几件。晚上多包些让里面保持发酵的合适温度35--40度之间,三天就好了

2011年度奖章获得者

发表于 2012-2-18 10:55 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
搜索一下,足迹上很多人做过,有帖子的。

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