澳洲哪里有卖基围虾的呀

云淡风轻

所有的虾中是不是基围虾的营养最高。
最近身体不好，朋友推荐（国内的）多吃基围虾。在澳洲好像没有这个名字。
大家知道在哪里能找到么？
感觉那种cooked的大红虾就挺像，不知道是不是

chesecake

没听说过身体不好要多吃基围虾的，也没听说过基围虾在虾中营养最高，只听说国内的基围虾都是养殖的，喂了很多乱七八糟的东西，悉尼是有卖游水的基围虾的，其他地方应该也有

chesecake

虾只能适当吃，中医理论虾吃多体内湿毒

dickson

听错了，身体不好要多吃甲鱼

chesecake

原帖由 dickson 于 2012-1-14 11:41 发表
听错了，身体不好要多吃甲鱼

这个靠谱，有野生的更好，冰糖甲鱼我好爱啊

云淡风轻

在哪里能买到甲鱼。没有看到过呀

云淡风轻

原帖由 chesecake 于 2012-1-14 11:42 发表


这个靠谱，有野生的更好，冰糖甲鱼我好爱啊

冰糖甲鱼，又一个新菜谱。
蛋糕MM的私房菜吧。强烈要求围观！！！

chesecake

原帖由 云淡风轻 于 2012-1-14 12:17 发表
在哪里能买到甲鱼。没有看到过呀

在这只有卖冰冻的甲鱼，或者你去渔版问问，他们有没有人钓上来过，可以拍卖的

chesecake

冰糖甲鱼是宁波十大名菜之首，不是我的私房菜哦

云淡风轻

原帖由 chesecake 于 2012-1-14 12:21 发表
冰糖甲鱼是宁波十大名菜之首，不是我的私房菜哦

哈哈，宁波汤圆我是大小就吃。甲鱼还是真头一回听说。回头搜一下，宁波十大名菜都是些啥东东。
期待看你的成品图哟。

chesecake

宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。

相传，在100多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的这道菜，清香、绵糯、咸甜兼有，滋味可口，有独到功夫。

一天，外地来了两位举人，正欲赴京赶考，途径宁波相约到这家酒楼饮酒，观赏江景。伙计见是书生，便问：“相公欲尝何菜？”

两位举人都是富家子弟，便说：“凡是名菜，俱都上桌品尝便是。”

于是，伙计陆续送上各道名菜，两位举人见最后端上来的冰糖甲鱼， 鳌头上翘，晶莹透亮，清香扑鼻，便挟起品尝，一到嘴里；由绵糯香甜，滋味非同凡响，赞不绝口，便问掌柜：“此菜何名？”

掌柜见两位随身都带有赶考的行头，便灵机一动，暗送彩头，道：“相公，此乃‘独占鳌头’是也!”举人听了，连呼“妙哉！”尽欢而去。

事有凑巧，待到秋季揭榜，其中一位举人果然中了状元。他衣锦还乡，春风得意，特地重登甬江这座小酒楼，指名要吃“独占鳌头”！说是吃了此菜，身健神旺，金榜高中乃此菜之功也。幸在画说，便又精心制作一道“冰糖甲鱼”，让状元公品尝，并捧上文房四宝，展开宣纸，恭请状元为酒楼题名。

状元老爷正在兴头，也不推卸，端起笔来，写了“状元楼”三个大字。

从此以后，状元楼名噪浙东。状元楼名菜冰糖甲鱼，也名扬海外。后来上海也开起了两家状元楼；一名“甬江状元楼”，一名“四明状元楼”并都以善烹冰糖甲鱼著名。

冰糖甲鱼特点，是以甲鱼为主要原料，加以冰糖等佐料，具有色泽黄亮，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美，并由于烹制时用芡汁热油裹紧甲鱼，能保持较长时间的热度。含有丰富的蛋白质、碘、铁质、维生素B等多种营养成份。

甲鱼，又称团鱼、元鱼，味甘咸，有很好的药用价值。具有养阴清热，平肝息风，软坚散结的功效。能治疟疾日久不愈、小儿脱肛、子宫脱垂、肝硬化腹水等疾病。

云淡风轻

冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼

一个都木有吃过呀:si93

chesecake

不太可能，冰冻的甲鱼做不出那味道，就是在宁波我也只去二个饭店才能吃到正宗的，一个是状元楼，一个是华侨饭店，其他的都一般般

云淡风轻

甲鱼，又称团鱼、元鱼，味甘咸，有很好的药用价值。具有养阴清热，平肝息风，软坚散结的功效。能治疟疾日久不愈、小儿脱肛、子宫脱垂、肝硬化腹水等疾病。

我主要是亏气血。皮肤发干，面色发黄。容易累，长犯困。躺在床上又睡不着觉。好像跟甲鱼不对症哟。

云淡风轻

原帖由 chesecake 于 2012-1-14 12:29 发表
不太可能，冰冻的甲鱼做不出那味道，就是在宁波我也只去二个饭店才能吃到正宗的，一个是状元楼，一个是华侨饭店，其他的都一般般

在澳洲我只在阿德莱德的植物园里见过活甲鱼，好多呀。。。。。。。

chesecake

原帖由 云淡风轻 于 2012-1-14 12:31 发表
甲鱼，又称团鱼、元鱼，味甘咸，有很好的药用价值。具有养阴清热，平肝息风，软坚散结的功效。能治疟疾日久不愈、小儿脱肛、子宫脱垂、肝硬化腹水等疾病。

我主要是亏气血。皮肤发干，面色发黄。容易累，长犯困。躺在床上又睡不着觉。好像跟甲鱼不对症哟。

甲鱼最补气血的，而且胆固醇很低，胶原蛋白含量超高，很对症的

chesecake

真是服了叫你多吃基围虾补气血的DX了，这是啥理论啊(paopaobing(45))

云淡风轻

原帖由 chesecake 于 2012-1-14 12:34 发表

甲鱼最补气血的，而且胆固醇很低，胶原蛋白含量超高，很对症的

那真要试一下。不吃冰糖的，吃其他做法也可以。最喜欢胶原蛋白了。嘻嘻
这东西在华人店应该都能有吧。从来也没有留意过。

DEC

这里只有乌龟，还是保护的。

james的猫

气血虚吃红枣就可以啊，我家还有新疆和田大枣，大拇指那么长一个，有一大包，我坐月子时候我婆婆带来的，MM要是需要可以联系我，分给你一半

[ 本帖最后由 james的猫 于 2012-1-14 12:41 编辑 ]

james的猫

墨尔本哪里有卖甲鱼的？甲鱼怎么做？炖汤行吗？

云淡风轻

原帖由 chesecake 于 2012-1-14 12:36 发表
真是服了叫你多吃基围虾补气血的DX了，这是啥理论啊(paopaobing(45))

呵呵，我同学。估计也是道听途说。我已经给她正视听了，让她买甲鱼了。

顶帖专用

坐着想打盹，躺下睡不着，，那是老了，，

原帖由 云淡风轻 于 2012-1-14 12:31 发表
甲鱼，又称团鱼、元鱼，味甘咸，有很好的药用价值。具有养阴清热，平肝息风，软坚散结的功效。能治疟疾日久不愈、小儿脱肛、子宫脱垂、肝硬化腹水等疾病。

我主要是亏气血。皮肤发干，面色发黄。容易累，长犯困。躺在床上又睡不着觉。好像跟甲鱼不对症哟。

云淡风轻

原帖由 james的猫 于 2012-1-14 12:40 发表
气血虚吃红枣就可以啊，我家还有新疆和田大枣，大拇指那么长一个，有一大包，我坐月子时候我婆婆带来的，MM要是需要可以联系我，分给你一半

谢谢MM，我也屯了好几包。这个枣好甜呀，皮又薄。MM要常吃才好。生完宝宝还要哺乳、还要操劳。。。。我的身体就是这样垮掉滴 尤其是哺乳结束，姨妈一来，这亏空更是难补。
MM一定要注意，从现在开始就要好好保养才行。

云淡风轻

原帖由 顶帖专用 于 2012-1-14 12:42 发表
坐着想打盹，躺下睡不着，，那是老了，，

你能不伤我的心么:si93 :si93 :si93 :si93 :si93

云淡风轻

原帖由 james的猫 于 2012-1-14 12:41 发表
墨尔本哪里有卖甲鱼的？甲鱼怎么做？炖汤行吗？

刚google了一下。甲鱼一定要活着的，死甲不能吃呀。。。。。。。

chesecake

原帖由 云淡风轻 于 2012-1-14 12:54 发表

刚google了一下。甲鱼一定要活着的，死甲不能吃呀。。。。。。。

这儿卖的是活杀放血后马上冰冻的，可以吃。但如果是死了就不能吃了，概念不同

云淡风轻

原帖由 chesecake 于 2012-1-14 13:01 发表


这儿卖的是活杀放血后马上冰冻的，可以吃。但如果是死了就不能吃了，概念不同

嗯嗯，心里有底了。
清蒸的是不是最好？要不MM空传个菜谱吧，要不损失胶原蛋白的那种。(*^__^*) 嘻嘻……

chesecake

原帖由 云淡风轻 于 2012-1-14 13:11 发表

嗯嗯，心里有底了。
清蒸的是不是最好？要不MM空传个菜谱吧，要不损失胶原蛋白的那种。(*^__^*) 嘻嘻……

清蒸的就放很多很多料酒，姜片一起隔水蒸就行了

云淡风轻

原帖由 chesecake 于 2012-1-14 13:24 发表


清蒸的就放很多很多料酒，姜片一起隔水蒸就行了

一看很多很多的料酒就有点打促，估计这东西弄出来不会太好吃。。。。。。。不过还是要拼一下。赫赫。