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[其他] 羊肚怎么煮 [复制链接]

发表于 2011-12-17 20:18 |显示全部楼层

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今天买了羊肚不知怎么做。

发表于 2011-12-17 20:30 |显示全部楼层

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酸菜羊肚:
1、将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片；
2、将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

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发表于 2011-12-17 20:35 |显示全部楼层

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还有一种更简单,北京爆肚：
1、炒锅水烧开，将切丝的肚放到水中“爆”熟，时间不要久，不要缩水，缩水就老了；1
2、将爆好的肚盛出，然后淋上酱汁，撒上香菜末就可以吃了（酱汁，是用纯正的芝麻酱，王志和酱豆腐，韭菜花，鱼露，白酒，糖，辣椒油调制。）
另:也可以把水煮肉里的肉换成羊肚来做,

发表于 2011-12-18 15:34 |显示全部楼层

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