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[一日三餐] 三帅食堂--卤牛腱子不是一般的香啊 [复制链接]

crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 04:51 |显示全部楼层

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今天用重庆自家卤的料包做了个卤牛腱子真香啊满屋子票的都是肉香这个卤包真不错比原来的伞牌卤料包味道好多了有图有真相
牛腱子1500克和一包卤料

[ 本帖最后由 crystal0617 于 2011-12-18 15:04 编辑 ]

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crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 04:52 |显示全部楼层

把卤料包加水1500ml煮沸

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crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 04:53 |显示全部楼层

把牛腱子切成中等块放入锅中炖至软烂我用的是砂锅炖的呵呵

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crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 04:54 |显示全部楼层

顺便煮几个鸡蛋等会丢进去一起卤

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crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 04:55 |显示全部楼层

个把小时后就是这样了

[ 本帖最后由 crystal0617 于 2011-12-14 05:00 编辑 ]

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crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 04:57 |显示全部楼层

冷却了以后切一小盘来吃吃我尝了一下咸淡合适不用放任何蘸酱就可以吃了香得很那

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crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 04:58 |显示全部楼层

为了视觉冲击和拍照还是做了一盘蘸酱各位看官都来一块吧呵呵(paopaobing(30))

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Grange	+ 5
steveking	+ 8	你太有才了

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crunchy

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禁止访问

发表于 2011-12-14 05:33 |显示全部楼层

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好饿...

zcz520

木屐族

发表于 2011-12-14 07:17 |显示全部楼层

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好想吃

旋木

水晶靴族

发表于 2011-12-14 07:30 |显示全部楼层

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除了卤料包和水，其它什么都不用放吗？
这个卤料包哪里有卖？
谢谢

adduvs

木屐族

发表于 2011-12-14 07:58 |显示全部楼层

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哇成色很好

小闹宝

皮靴族

发表于 2011-12-14 08:16 |显示全部楼层

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我一般都用白家的卤料包，改天试试这个牌子。

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-14 09:48 |显示全部楼层

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牛腱子卤蛋看着很香。

卤料也可以自己随意搭配，更能适合自家的口味。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-12-14 09:59 |显示全部楼层

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看得我都想来一块，周末我也做一锅！

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-12-14 11:33 |显示全部楼层

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要卤多长时间呀?
上次我用电压力锅压了35分钟,还是觉得很硬呀

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-12-14 11:34 |显示全部楼层

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再看了一次图片,也许我当时切太厚了

小闹宝

皮靴族

发表于 2011-12-14 11:35 |显示全部楼层

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这牛腱子不需要先飞水吗？

lemontreehua

金靴族

发表于 2011-12-14 11:40 |显示全部楼层

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真不错

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-14 11:48 |显示全部楼层

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还是觉得该飞下水,鸡蛋上都是血沫子了.

crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 12:01 |显示全部楼层

原帖由旋木于 2011-12-14 07:30 发表
除了卤料包和水，其它什么都不用放吗？
这个卤料包哪里有卖？
谢谢

什么都不用放很方便说白了就是把卤料包里的粉倒入水里煮开，再加肉类煮到软烂就好了简单吧我以为要加点盐的可是我尝了一下咸淡刚好就不用再放了60克的卤料包卤1500克的肉这个是看了航迹云mm的帖子在淘宝买的托人带过来的(paopaobing(32))

crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 12:03 |显示全部楼层

原帖由 自游自在 于 2011-12-14 11:33 发表
要卤多长时间呀?
上次我用电压力锅压了35分钟,还是觉得很硬呀

我用砂锅中火大概炖了2个小时左右好吃不拍时间长嘛呵呵

小闹宝

皮靴族

发表于 2011-12-14 12:04 |显示全部楼层

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原来这里没有买的呀。

crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 12:05 |显示全部楼层

原帖由 crunchy 于 2011-12-14 05:33 发表
好饿...

来吃别客气看在你是沙发的份上多吃几块呵呵

crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-14 12:06 |显示全部楼层

原帖由 自游自在 于 2011-12-14 11:34 发表
再看了一次图片,也许我当时切太厚了

我不是切片了以后再卤的就是切成中的大块好放的进锅子里卤好了冷却再切片的

wheelers

木屐族

发表于 2011-12-14 12:07 |显示全部楼层

回复 chesecake 19# 帖子

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Hi Chesecake. How long do you cook this in 电压力锅? I bought a Breville 电压力锅 BPR 200 under yr influence. Do you cook it under Pressure cooking or slow cook Thanks