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[地方特色] 想念不如实践-煎饼 [复制链接]

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 01:21 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
想念起北京的煎饼，裹着薄脆的那种，心中有一种失落感。去年做过一次煎饼，用的是从外面卖的油条，效果还不错，但还是不如果薄脆的。从网上搜索了半天，没有什么介绍薄脆做法的，干脆就自己试试吧。

原料：
面粉，yeast(发酵粉），盐

做法，
把面粉，YEAST，盐用水和匀。要稀一点的。然后在手上，案板上，擀面棍上抹油。把面团擀成很薄很薄的，放在热油里炸。我因为用的是慢炸锅，所以只能做小个的。

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参与人数 7积分 +31 收起 理由
cheapers2003 + 3 谢谢奉献
jl162401 + 5 精品文章,特喜欢这个标题,想念不如实践, ...
summer-dong + 2

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为吃不怕麻烦~~
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飞行

退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2006-11-19 01:23 |显示全部楼层
此文章由 飞行 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 飞行 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
还好，还好。。偶刚做了海鲜泡菜饼。。。

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 01:24 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
薄脆炸好后，就开始准备摊煎饼

原料：
面粉，棒子面，鸡蛋，葱花，腐乳，甜面酱，韭菜花

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 01:31 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
然后就开始咯，过程我就不用描述了吧，大家肯定都比我清楚。看片片吧。

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
Supercobra + 4 原创内容

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魅影妖瞳

发表于 2006-11-19 01:33 |显示全部楼层
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直播啊...

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 01:37 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一连做了四个，吃得撑死了，再就着豆奶，恩~~~不错！

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参与人数 9积分 +58 收起 理由
卡落琳0000 + 3 你太有才了
qinxialin1979 + 2 谢谢奉献
SUNNYSUN + 2 收藏并已经加分了！！

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魅影妖瞳

发表于 2006-11-19 01:40 |显示全部楼层
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卖相很棒哦

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widelink

发表于 2006-11-19 01:40 |显示全部楼层
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高啊，pfpf :si91:si91:si91:si91:si91

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 01:41 |显示全部楼层
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实践证明，虽然咱做的薄脆没那么薄，但脆就够了。裹在煎饼里还挺香的，是那个味儿。自都有点儿佩服自己个儿了，呵呵。祝大家周末吃好喝好！

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 01:43 |显示全部楼层
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原帖由 魅影妖瞳 于 2006-11-19 00:40 发表
卖相很棒哦


过奖喽！

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widelink

发表于 2006-11-19 01:43 |显示全部楼层
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留张白条先
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 01:45 |显示全部楼层
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原帖由 widelink 于 2006-11-19 00:43 发表
留张白条先


谢谢啦！

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贝贝

发表于 2006-11-19 01:49 |显示全部楼层
此文章由 贝贝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 贝贝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
21世纪什么最贵？人才最贵！给你加分了。

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astina

发表于 2006-11-19 12:54 |显示全部楼层
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我也好这口,LZ做的跟大学门口小摊贩卖的已经没有区别了

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 13:44 |显示全部楼层
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过奖了

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astina

发表于 2006-11-19 14:59 |显示全部楼层
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想念都熄灯了忽然肚饿难忍,然后派代表到生活区门口买蛋饼的学生时代
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fantergaruo

发表于 2006-11-19 15:44 |显示全部楼层
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流点口水：）`

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dongbao

发表于 2006-11-19 15:55 |显示全部楼层
此文章由 dongbao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dongbao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2006-11-19 11:54 发表
我也好这口,LZ做的跟大学门口小摊贩卖的已经没有区别了


9494，好怀念哦！:)

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Supercobra

发表于 2006-11-19 18:09 |显示全部楼层
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不说什么了，唯有加分..................................:si32

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astina

发表于 2006-11-19 19:09 |显示全部楼层
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我觉得这个翻面需要技术

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possum
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2006-11-19 19:37 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2006-11-19 18:09 发表
我觉得这个翻面需要技术


是的是的。。。好怀念大学时候的煎饼。。lz厉害。。。加分表示支持
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widelink

发表于 2006-11-19 21:02 |显示全部楼层
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白条撤了，再次对楼主:si91:si91:si91:si91:si91

这两天准备戒肉类，每天吃上一个煎饼果子也不错啊:si138

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maribel

发表于 2006-11-19 22:17 |显示全部楼层
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真好啊！看上去步骤和北京煎饼摊的一模一样！、

大头真的是太心灵手巧了！

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-21 18:43 |显示全部楼层
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刷的是面酱吗？

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ty520

发表于 2006-11-21 19:28 |显示全部楼层
此文章由 ty520 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ty520 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lz真是太厉害了！真正是我梦寐以求的煎饼阿:si149

能问一下那个摊在底下的饼是有什么料活出来的么

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duckxin

发表于 2006-11-21 21:45 |显示全部楼层
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看着很诱人，饿了....
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-29 00:52 |显示全部楼层
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原帖由 xingbu 于 2006-11-21 17:43 发表
刷的是面酱吗？


刷的是甜面酱，腐乳汁，韭菜花

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-29 00:53 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 ty520 于 2006-11-21 18:28 发表
lz真是太厉害了！真正是我梦寐以求的煎饼阿:si149

能问一下那个摊在底下的饼是有什么料活出来的么


普通面粉，可以放点棒子面
为吃不怕麻烦~~

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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2006-11-29 01:03 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
LZ的手好白哦

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lydia821001

发表于 2006-11-29 01:09 |显示全部楼层
此文章由 lydia821001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lydia821001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
半夜三更看到这个帖子,简直就是一种折磨啊.
馋吐水的的滴.............

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