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[一日三餐] 小菜一碟----韩国萝卜泡菜 [复制链接]

wq2011

发表于 2011-11-22 10:32 |显示全部楼层
此文章由 wq2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wq2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不知道大家有没有这样的感觉，在唐人店里卖的韩国泡菜超贵，每次想吃的时候就忍痛买上一小盒，两顿饭就吃没了，还是自力更生吧。

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xy9chichi + 3 感谢分享
cannysh + 3 回头试试
鱼鱼有刺儿 + 5 很喜欢！！

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wq2011

发表于 2011-11-22 10:34 |显示全部楼层

回复 wq2011 1# 帖子

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也不知道大家平时是怎么做的，我一般会做好多，多出来的就送朋友

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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-11-22 10:46 |显示全部楼层
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哈哈，我住你家附近就好了！！

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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-11-22 10:47 |显示全部楼层
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求LZ给个做法吧！！！

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wq2011

发表于 2011-11-22 11:02 |显示全部楼层
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材料：白萝卜一根

配料：葱、韭菜各一小把，6瓣大蒜，姜泥少许

腌料：4汤匙韩国辣椒粉、2茶匙糖、2汤匙面粉、2汤匙虾米，盐适量

1，需要的食材

2，萝卜洗净，切块

3，加入适量的盐，萝卜和盐的比例大概是100:2

4，在混合好的萝卜块上压一个重物，我把我们家的一袋盐压在上面，放置2个多小时，中间搅  合一次

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littlemouse + 2 感谢分享
syd_letitbe + 2 感谢分享
卡落琳0000 + 4 收藏了 多谢分享

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wq2011

发表于 2011-11-22 11:03 |显示全部楼层
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5，趁着腌萝卜的时候，准备配料，韭菜和葱切段儿，虾米洗净，放水里泡一下，蒜挤成泥

6，找一小锅，准备腌料，放大半杯水，倒入面粉

7，泡好虾米也一起放到锅里，一边搅拌一边用小火烧开

8，最后成糊状

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卡落琳0000 + 3 又认真学习了一遍

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wq2011

发表于 2011-11-22 11:04 |显示全部楼层
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9，10,11，在晾凉以后的面糊里加入糖，蒜泥，姜泥，辣椒粉搅拌均匀

12，萝卜腌好后用清水冲一下，再放置半小时，沥干水分

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yybb + 3 原来要放虾米和面粉~

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wq2011

发表于 2011-11-22 11:05 |显示全部楼层
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13，14，把辣椒糊、韭菜和葱段与萝卜块搅拌均匀

15,16，装瓶，盖严盖子，放在阴凉的地方，2-3后天就可以吃了，如果天热，一天就行了

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纯净夕颜 + 4 好厨艺！！！
闲夏采薇 + 12 你太有才了
yanwen + 3 你太有才了

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猪小妹

发表于 2011-11-22 11:11 |显示全部楼层
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我也很常做这个，跟LZ的做法大同小异，非常好吃！顶！

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romanticlady + 6 感谢分享

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wq2011

发表于 2011-11-22 11:23 |显示全部楼层
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我试着做了好多次中国那种在泡菜坛子里的泡菜，都不成功，郁闷极了，倒是这种韩国的泡菜，很容易

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猪小妹

发表于 2011-11-22 11:28 |显示全部楼层
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原帖由 wq2011 于 2011-11-22 11:23 发表
我试着做了好多次中国那种在泡菜坛子里的泡菜，都不成功，郁闷极了，倒是这种韩国的泡菜，很容易


我也很爱吃韩国泡菜、泡萝卜、泡青瓜之类的，实在好吃，自己做味道没那么咸，更合心意。

LZ的手艺很好，上次你的花卷贴我还在学习中，做了两次，不算好看，还在琢磨着你的贴子，看怎样改善自己的扭花技术呢。哈哈。。

分还没回，先写欠单。
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wq2011

发表于 2011-11-22 11:30 |显示全部楼层

回复 猪小妹 11# 帖子

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我也不是每次都能做的那么好看的，就是赶上了，不好意思呀

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rongerchen

发表于 2011-11-22 11:31 |显示全部楼层
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好复杂啊，好难啊

白条

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-11-22 13:07 |显示全部楼层
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136mydream

发表于 2011-11-22 13:39 |显示全部楼层
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不错呢

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catherinechen

发表于 2011-11-22 13:52 |显示全部楼层
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好吃
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20101010

发表于 2011-11-22 13:56 |显示全部楼层
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泡菜好吃，爽口提味。

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DMW

发表于 2011-11-22 14:02 |显示全部楼层
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这个图文并茂好，一定要收藏。

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DMW

发表于 2011-11-22 14:06 |显示全部楼层
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如果换成白菜的泡菜，也是一样的材料和步骤吧？

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-11-22 14:10 |显示全部楼层
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照片拍得很好！ 萝卜看起来很开胃

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marilyn_ma

发表于 2011-11-22 14:11 |显示全部楼层
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Mark
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侃侃

发表于 2011-11-22 16:15 |显示全部楼层
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真系不错哦～

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iriswang0310

发表于 2011-11-22 18:13 |显示全部楼层
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下泡饭不错

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irisxuan

发表于 2011-11-22 18:57 |显示全部楼层
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这个太好啦，图文并茂的，有机会一定尝试一下~

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2011-11-22 19:01 |显示全部楼层
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太好了，俺正要搜索萝卜泡菜，这就来了(paopaobing(64))

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niu

发表于 2011-11-22 19:05 |显示全部楼层
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收藏，谢谢
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静涵

发表于 2011-11-22 20:43 |显示全部楼层
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多谢分享！

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Mo10

发表于 2011-11-22 21:37 |显示全部楼层
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我也经常做，每次都吃不完

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无语的猫

发表于 2011-11-22 21:55 |显示全部楼层
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-11-22 22:09 |显示全部楼层
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谢谢楼主

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