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[其他] 晚上做了糖醋里脊 [复制链接]

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-14 19:57 |显示全部楼层

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不是很理想，不过味道还不错

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pocopy	+ 2	最喜欢的菜！！！
Candice妈	+ 5	下次记得叫我嘎嘎
闲夏采薇	+ 6	感谢分享

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vivian_lee

皮靴族

发表于 2011-11-14 19:58 |显示全部楼层

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沙发

terry11

银靴族

发表于 2011-11-14 19:58 |显示全部楼层

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地板

vivian_lee

皮靴族

发表于 2011-11-14 19:59 |显示全部楼层

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颜色好像偏淡了点。。。(paopaobing(64))

terry11

银靴族

发表于 2011-11-14 19:59 |显示全部楼层

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好吃

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-14 20:02 |显示全部楼层

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里脊肉按肉的纹理切薄片

生抽，料酒，盐，少许糖，腌制。。。

这期间准备两个碗，一个装葱姜蒜末，另一个装水淀粉，糖，醋，盐少许。。

腌好的肉片裹淀粉，下锅炸

make sure肉熟了以后捞出来，洗锅，然后热锅，倒少许油

将葱姜蒜末爆香

炸好的肉倒入锅中

水淀粉那个碗用筷子搅匀倒入锅中

滴几滴老抽上色

黏糊了就出锅了~

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-14 20:03 |显示全部楼层

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原帖由 vivian_lee 于 2011-11-14 19:59 发表
颜色好像偏淡了点。。。(paopaobing(64))

恩，老抽放少了点

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-14 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 terry11 于 2011-11-14 19:58 发表
地板

有板凳不坐坐地板，小心着凉~

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

kitty8888

布鞋族

发表于 2011-11-14 20:08 |显示全部楼层

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binfen99

银靴族

发表于 2011-11-14 20:16 |显示全部楼层

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好吃！喜欢！我做这个会先炒点番茄酱。

畅享

皮靴族

发表于 2011-11-14 20:19 |显示全部楼层

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看上去炸的那个步骤做得挺不错的呢。就是颜色偏淡了点。

畅享

皮靴族

发表于 2011-11-14 20:20 |显示全部楼层

回复 binfen99 10# 帖子

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烧糖醋里脊需要炒番茄酱吗？味道会是怎么样的呀？放了番茄酱不就成了茄汁里脊了吗？

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-14 20:21 |显示全部楼层

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原帖由畅享于 2011-11-14 20:19 发表
看上去炸的那个步骤做得挺不错的呢。就是颜色偏淡了点。

就是老抽放少了点

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-14 20:22 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2011-11-14 20:16 发表
好吃！喜欢！我做这个会先炒点番茄酱。

那还算糖醋里脊么？不过应该也挺好吃的

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

littlefunnyyan

布鞋族

发表于 2011-11-14 20:27 |显示全部楼层

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很久没有吃过糖醋里脊了，等过两天凉快点我也做

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-11-14 20:28 |显示全部楼层

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嘿嘿，肉太瘦了，有点肥更好吃。腌的时候，加生粉前，加点水，搅拌到水完全吸收，再下生粉，这样肉肉非常非常的嫩。

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-14 20:45 |显示全部楼层

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好像看炸好的那些肉比成品更有食欲

359463

铜靴族

发表于 2011-11-14 21:17 |显示全部楼层

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茄汁也好吃

cherish-yun

木屐族

发表于 2011-11-14 21:31 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 16# 帖子

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这个建议要拿小本记下来......

众禾土生

银靴族

发表于 2011-11-14 21:36 |显示全部楼层

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糖醋的比例是多少？

czj333

皮靴族

发表于 2011-11-14 22:50 |显示全部楼层

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好久没吃过正宗的了

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-15 07:12 |显示全部楼层

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原帖由 littlefunnyyan 于 2011-11-14 20:27 发表
很久没有吃过糖醋里脊了，等过两天凉快点我也做

欢迎尝试

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-15 07:13 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2011-11-14 20:28 发表
嘿嘿，肉太瘦了，有点肥更好吃。腌的时候，加生粉前，加点水，搅拌到水完全吸收，再下生粉，这样肉肉非常非常的嫩。

刚把分散完，就口头感谢一下了

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-15 07:14 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2011-11-14 20:45 发表
好像看炸好的那些肉比成品更有食欲

下回我在做一次争取让您对成品也有食欲哈

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-15 07:15 |显示全部楼层

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原帖由 cherish-yun 于 2011-11-14 21:31 发表
这个建议要拿小本记下来......

我也得写下来，记性差

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-15 07:16 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2011-11-14 21:36 发表
糖醋的比例是多少？

2：1吧，自定义

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-15 07:16 |显示全部楼层

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原帖由 czj333 于 2011-11-14 22:50 发表
好久没吃过正宗的了

是啊，没见哪餐馆卖的

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

halfhour

皮靴族

发表于 2011-11-15 11:48 |显示全部楼层

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炸的真好

linlinyang

圣靴族

发表于 2011-11-15 14:47 |显示全部楼层

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做的好！

Candice妈

金靴族

发表于 2011-11-15 15:21 |显示全部楼层

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卖相不错不知道味道如何哈哈

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