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[NSW] 做晚饭了， Sting Ray 能吃吗? 怎么吃 [复制链接]

hggit

发表于 2011-11-8 16:38 |显示全部楼层
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中午钓到一个2KG左右的stingray， 这鱼那个皮皮出来好多粘液， LD不想动手。 要拨皮吗？那个，我做晚饭，请问怎么吃啊 ？
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刀刀

发表于 2011-11-8 16:52 |显示全部楼层
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粘膜很难处理好，可以用热水锅一下
这鱼不太好弄，可以墩

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kentouyang

发表于 2011-11-8 16:52 |显示全部楼层
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原只清蒸。

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abbott1980

发表于 2011-11-8 17:05 |显示全部楼层
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这鱼全身都是宝阿！！

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zhongbingo

发表于 2011-11-8 17:09 |显示全部楼层
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边红烧不错

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zhongbingo

发表于 2011-11-8 17:10 |显示全部楼层
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用盐洗掉粘液
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杯具

发表于 2011-11-8 17:14 |显示全部楼层
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曾经在一个马来餐馆吃过咖喱的， 味道还不错

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Jeff_666

退役斑竹

发表于 2011-11-8 18:13 |显示全部楼层
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sashimi!

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muccmucc

发表于 2011-11-8 18:18 |显示全部楼层
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你去查YOUTUBE可以找到如何FILLET STINGRAY，能吃的就那2片翅膀好像

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wayne.70s

发表于 2011-11-8 19:19 |显示全部楼层
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洗干净，去骨，切块，起油锅，葱姜，花椒辣椒，干炒，放生抽，炒到水分收干即可，可放些洋葱

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水里没有鱼

发表于 2011-11-8 19:21 |显示全部楼层
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新加坡做法BBQ魔鬼鱼~涂上辣椒酱~

具体的我也不会~
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czj333

发表于 2011-11-8 19:22 |显示全部楼层
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在新加坡吃过，yummy， 好像是炸完以后再倒酸酸辣辣的酱汁的，然后放在一片貌似粽叶的上面

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lxk

发表于 2011-11-8 19:23 |显示全部楼层
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ls的做法有机会可以试试

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slicendice

退役斑竹

发表于 2011-11-9 23:03 |显示全部楼层
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很好奇  楼主吃完了没

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tempert

发表于 2011-11-9 23:12 |显示全部楼层
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都说死盯瑞好吃,下次搞个两米的吃吃?

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鱼叉

发表于 2011-11-10 00:25 |显示全部楼层
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就旁边两片。去皮，红烧
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DEC

发表于 2011-11-10 00:41 |显示全部楼层

坏了，魔障了

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原帖由 abbott1980 于 2011-11-8 17:05 发表
这鱼全身都是宝阿！！

阿宝是都身全鱼这
阿宝是全身都这鱼
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ITtraining

发表于 2011-11-10 09:11 |显示全部楼层
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红烧很不错

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hggit

发表于 2011-11-12 22:05 |显示全部楼层
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这鱼只能吃两片鱼翅， 开水去皮太好使了， 然后基本采用10楼的做法，也许是前面的黏液把我恶心了，没吃多少，不过个人认为这鱼肉比较粗， 和G，黑毛， 还有青衣相比啊还是有差距。

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