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楼主:powermao

[地方特色] 〖毛家每日私房菜〗 No.70 → 三做豆腐脑/花 [复制链接]

autraveler

皮靴族

发表于 2007-2-10 17:03 |显示全部楼层

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原帖由 powermao 于 2006-10-25 22:31 发表

哦，4楼那个，呵呵，广西出的，原料里面确实有蔗糖的，呵呵，下面还有越南文，可能是出口到越南去的，越南菜我觉得就是怪怪的。

boxhill还有个几层楼的华人超市?在哪啊,指点一下

Some birds are not meant to be caged.

autraveler

皮靴族

发表于 2007-2-10 21:19 |显示全部楼层

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原帖由 autraveler 于 2007-2-10 18:03 发表

boxhill还有个几层楼的华人超市?在哪啊,指点一下

powermao

积分交易之外

发表于 2007-2-10 21:21 |显示全部楼层

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是帖子的4楼啦，晕

autraveler

皮靴族

发表于 2007-2-10 21:23 |显示全部楼层

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原帖由 powermao 于 2007-2-10 22:21 发表
是帖子的4楼啦，晕

mumu_96

木屐族

发表于 2007-2-15 11:56 |显示全部楼层

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zan zan

tyxzh

金靴族

发表于 2007-2-22 19:42 |显示全部楼层

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强

美讶

银靴族

发表于 2007-7-29 21:24 |显示全部楼层

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我也要吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~吃这个肯定饱人又不肥！！

80年末

铜靴族

发表于 2007-7-30 21:21 |显示全部楼层

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好强啊！～～～～

gjgjgj

草鞋族

发表于 2008-5-11 20:36 |显示全部楼层

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厉害

TTM

布鞋族

发表于 2008-5-12 21:00 |显示全部楼层

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做的真不错。

Be-better

皮靴族

发表于 2013-5-25 22:12 |显示全部楼层

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紫雷

铜靴族

发表于 2013-5-25 22:19 |显示全部楼层

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真心

好吃的样子

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-5-25 22:54 |显示全部楼层

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太厉害了。

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-5-26 01:35 |显示全部楼层

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Conghui

草鞋族

发表于 2013-7-2 19:07 |显示全部楼层

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好想吃啊

小香香

布鞋族

发表于 2013-7-2 21:32 |显示全部楼层

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经常看到都没买过,因为不会吃

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-7-3 10:55 |显示全部楼层

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看着就好

little_mo

木屐族

发表于 2013-7-3 22:14 |显示全部楼层

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豆腐花啊

wangzhongdsh

皮靴族

发表于 2015-8-13 17:56 |显示全部楼层

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bearcat 发表于 2006-10-23 11:38
请教能猫阿，我周末试着用石膏粉做豆腐脑来着，用两升的豆浆（豆浆机做的），1tablespoon的石膏粉，2ts玉米 ...

豆腐脑太稀说明你的豆浆太稀! 我不知道你2L豆浆是用多少黄豆磨成的! 一般来讲做豆腐脑的豆浆黄豆与水的比例为:1:5到1:10.也就是100克黄豆加500克水到1000克水.水少豆腐脑就厚,水多豆腐脑就稀.看各人的喜好.我一般是采用1:7的比例.做出来豆腐脑符合我的口味,不老不嫩正好!

还有石膏粉的用量是与黄豆数量有关,与水的多少无关.基本上每50克黄豆加1克石膏粉.