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[生意经营] 请教：无经验情况下，入手何餐饮模式较好？ [复制链接]

jamespopov

布鞋族

发表于 2011-10-1 21:33 |显示全部楼层

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买现成生意，中小镇，现有麦当劳肯德基hungryjack、subway。。。以及中餐7、8家，泰餐3~5家，越南菜看到1家。。。日本料理半年前关张了
参比对象包括鱼薯，pizza，中餐（面向鬼佬的那种，下同），都是takeaway+小规模堂吃

感觉前二者在材料复杂度、技术复杂度方面较为亲民，做起来相对不累，简单点的话不另外请人也能对付。此外，以后生意卖出也相对容易。但由于门槛低，竞争也厉害些，经营风险相对高些中餐对炒锅要求高，小镇又难以雇到人，必须自己亲自学，且必须快速掌握并保持口味稳定性（需多久？）。。。等等，大致优缺点与上述两项互为倒置

想请问，作为做生意的新手，改如何去选择？

目前，个人暂时倾向中餐，感觉整体而言要辛苦些，但风险较小，不知道这个感觉对不对

rdlcs

铜靴族

发表于 2011-10-1 22:26 |显示全部楼层

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这个小镇的餐厅真不少啊

jamespopov

布鞋族

发表于 2011-10-1 22:36 |显示全部楼层

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呵呵，还有没罗列到的呢，roaster算么？domino也有
要说镇也不小，即使在澳洲排不进前50，我想前200该无问题

xuemeng317

头像被屏蔽

光脚族

发表于 2011-10-1 22:37 |显示全部楼层

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不是小镇吧？？

leoblue

木屐族

发表于 2011-10-1 23:43 |显示全部楼层

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:si89 :si89 :si89

dnr

银靴族

发表于 2011-10-1 23:55 |显示全部楼层

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自己的情况和背景都交代不祥.难以判断!

jamespopov

布鞋族

发表于 2011-10-2 00:32 |显示全部楼层

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这个镇，倒也不小，排不上前50，进前200肯定是没什么悬念的

不过重点在于，比较不同餐饮的特点、优缺点
比如中餐，要求有好的炒锅，自己能否胜任就是很大的问题
相比之下，胜任鱼薯或pizza的主力师傅容易多了
这方面，应该和镇的大小关系不大，反正没打算请中餐炒锅，也就没有了后备人才难易的区别
我学理工的，技术移民一个，无留学背景，无打工经历，无涉及大小生意圈的亲戚朋友
就是上了足迹网，看了生意种种，中毒了
既然来了澳洲，换了环境，就像看看有无可行性，索性职业也换换