不用酸奶机自己做酸奶！

小肉兔

看到坛子里面有些童鞋们想做酸奶又苦于没有酸奶机，我就想到我爸爸妈妈用一种办法：用酸奶引子加鲜奶，室温发酵两个小时后放入冰箱（是不是两个小时看引子多少，引子少放的时间长，自己摸索就知道），第二天就可以喝了。喝完剩下半碗的这样子，作为下次再做的引子。第二天就是用第一天剩下的引子，倒入鲜奶发酵后再次制作。

我在家里的时候一家人都是天天喝这个的，味道也还蛮好。问题是老爸老妈的酸奶引子是N年前从广州姑姑那里拿的，从没有换过，只是用鲜奶循环。然后发酵时间什么的也是自己控制，从来没用过什么机器。。。不知道这样做安全与否？从理论上讲，老引子五天就循环一次吃掉了.牛奶是新的，所以是安全的，不知道各位童鞋有何看法？

云淡风轻

到亿忆商城里找一下吧，就不用这么费劲了。

小肉兔

可能我说的麻烦了点。。。其实很简单的，就是每天剩一点酸奶引子，第二天用就是了。不需要酸奶机，室温发酵。。。

嘟噜

怎么做酸奶引子加呢？N年前在国内也曾见过。

小肉兔

就是买原味的酸奶，不要喝完，剩下小半碗左右，就是酸奶引子了呀

语阁

好奇，温度不够，第二天可以发酵？

小肉兔

室温就可以了哦：P
像悉尼这样的天气OK的，我家的天气和这里差不多。
其实我是有点怕，因为老爸老妈的那个引子从来没有换过，N年了。
但是书上说，乳酸菌是强势细菌，一旦开始生长，其他细菌就没法长了，所以理论上貌似OK...