从无到有建立生意示范帖，情况随时更新！12月2日开业前一天更新，期待能碰到坛子里的朋友。

jimmywooo

我觉得猪蹄卖的太便宜。。不过说实话在猪蹄的包装上有待改进哈。我和BF都觉得如果可以让一群猪蹄都浸在在锅里面，买的时候再拿出来用快餐原盒之类的装起来好像看起来比较厉害。
在尝过了牛肉和菜肉以后，我深深地觉得牛肉比较好吃呀。
有没有可能开发类似南方的那种看起来更白白的，然后里面是香菇青菜豆腐干之类的肯定很好吃
还有既然你都做猪蹄了不如也卖肉皮冻吧！！！CHATSWOOD 的LEMON GROVE里面有一个北京爷爷专门卖小菜和饺子面条之类的，可以偷师一下呵呵

improveourlife

之前我们就是这么卖的，一大群猪蹄在锅里面enjoy their time。可是凉了后卤汤就凝固，卖相不好，后来就改这个了。
牛肉包确实也是我自己比较喜欢的，下次你们也可以尝尝羊肉和猪肉。这三种的味道跟别人不同，有很大创作空间。菜肉基本上大家味道差不多。很高兴你们能喜欢。呵呵。

jt

强帖留名。
一定要去楼主的店里吃一次、TAKEAWAY一次。

jt

原帖由 improveourlife 于 2011-12-8 17:11 发表
有桌子，可堂吃。还有各式小菜，鸡腿，豆浆，以后推个刀削面啥的。还有茶叶蛋，早点多点看上去。

一定要去捧场！
可以站内短信地址吗？
谢谢。

豆豆想笑

老公今天打包了10个包子和两个猪蹄，味道还行，猪肉的比较好吃，真的是很便宜呀。

SMK

看的心惊肉跳哦 我是没这魄力
希望LZ能够坚持下去

pandababy

提供月子餐吗

Poweregg

原帖由 pandababy 于 19/12/2011 18:03 发表
提供月子餐吗

这个这个也扯太远了点吧

envire

好像有些日子了吧，现在啥情况，给说说呗~~

hdzjp

原帖由 improveourlife 于 2011-12-18 10:48 发表
之前我们就是这么卖的，一大群猪蹄在锅里面enjoy their time。可是凉了后卤汤就凝固，卖相不好，后来就改这个了。
牛肉包确实也是我自己比较喜欢的，下次你们也可以尝尝羊肉和猪肉。这三种的味道跟别人不同，有很大创作空间。菜肉基本上大家味道差不多。很高兴你们能喜欢。呵呵。

楼主对小胖妞和自己事业孜孜不倦的追求令人感动，顶一下，改天一定去你家买包子猪蹄

jiaying246

这年头入行做生意，风险非常大。而且是做自己不熟的生意，那就更大。三思而行。另外，你的lease是怎么签的？一年或者三年？到时，生意不好，你还要付房租的。我就是那个曾经的不怕虎的牛犊。结果关了店去打工挣钱付租金。还好当初那个agent 还不错，叫我签一年。后来又马上租出去。罚了我一个月的租金。

fenfen

楼主可以多做些包子包装好，卖速冻的包子

普罗普罗

LZ不听劝啊，为他的生意担心！

improveourlife

这两天也许是过节放假的缘故，街上人少了，大家估计是都出去玩儿了。从我以前在咖啡店打工的经历看，整个一月份生意都不是太好。所以我也觉得应该不会好到什么程度。我对这两个月的情况有比较低的预期，所以心情也没有什么大起大落。
我想我有了做生意所需要的那些个条件中的第一个，有平稳的心态。
这些天我们的面和馅儿都还是有不少改进，收到过良好的反馈。而且品种增加了非常多，比如猪皮冻，肚丝，煮玉米什么的（遵能蛋哥的提点）。前几天花了一大笔买了一个热柜一个冷柜，这样就可以把我们的产品放在店堂里面增加曝光，不用每次都跑到后面去取，而且增加透明度，顾客心理会容易接受一些。坦白来说，增加这两个柜子还是带来了不少犹豫的顾客的，也正应了那句话，说不管干啥，“招子要放亮点”。
平时每天记账，算来算去，11月份没开店，做一切的准备活动，花费了一万块，12月自从3号开店，到今晚，我12月这个月的总balance还是负的一千块。呵呵，不过也还好了，我前三个月是冲着亏去的，没想到开店到现在基本上能够持平，只不过是白干活了，没有算人工。
希望到将来学生们回来的时候，能够有更好的业绩吧。

我已经1个多月没时间去喝个咖啡了，想自己在店里弄个咖啡机没事儿自己喝喝。今天GJ的一个美女barista来我店里吃包子，她说自己最喜欢macchiatto,我猛然发现我都快忘记自己是做咖啡的了。我连我最喜欢的latte都忘记了，这样不好，不好。。。我是个重情义 的人，所以咖啡还是要温习温习。

[ 本帖最后由 improveourlife 于 2011-12-28 20:32 编辑 ]

aixiong2003

支持楼主啊

qianlimabole

LZ牛人啊

农夫

lz加油，给你打气来了

xxfish

楼主，帖子太长， 您直接PM地址店名给我好不？俺想去吃包子猪蹄~~

improveourlife

不是不听劝，是后路已断。倘若回头于路半，不免意兴阑珊，人生有憾。

INMOST

人活着都是想着同一个终点开的火车。。没有后路。重要吗？ 为LZ平稳心态。睿智心灵。支持下。

Poweregg

原帖由 improveourlife 于 29/12/2011 15:14 发表
不是不听劝，是后路已断。倘若回头于路半，不免意兴阑珊，人生有憾。

支持一下，大家共同努力：）

男人，一辈子最起码该拼一次，这样人生无憾了
偶也是，欠了银行一屁股债，嘿嘿

[ 本帖最后由 Poweregg 于 2011-12-29 21:33 编辑 ]

bunny2006

原帖由 improveourlife 于 2011-12-29 16:14 发表
不是不听劝，是后路已断。倘若回头于路半，不免意兴阑珊，人生有憾。

人生本无撼
只因心在变
茫途亦无断
唯有不听劝

培培

第二个月就能做持平是人才啊

envire

LZ说他12月3号开的店，到28号发的帖子，总共一个月不到，差几天，banlance是负1000，“没想到开店到现在基本上能够持平，只不过是白干活了，没有算人工。”这句有些不懂，不过也不想去纠结，只希望楼主越开越好~~
不过楼上的这句我就不懂了，这结论哪来的？

envire

系统出啥状况思密达，怎么发了两遍思密达~~

[ 本帖最后由 envire 于 2012-1-3 04:24 编辑 ]

lqq1025

看好楼主，有空过去尝尝手艺

improveourlife

大家过年好，我也不记得有没有给大家问候。只记得忙的昏天黑地，没时间上网，不知今日是何年。不过这跟给别人打工感觉肯定是不一样。想当初给咖啡店打工，从早上7点到晚上1点，第二天早上又7点，腿在第9个小时之后就失去了知觉，然后就跟僵尸一样走来走去。现在呢，从早上4点到晚上11点，第二天早上又4点，嘿，腰不仅不酸，背也不痛了，一口气跑到china town买菜再跑回来，腿也不抽筋了。不用巨能钙哦！

马上下周一就开始去上班了，我现在发现我已经习惯了每天和面切菜洗猪蹄的生活，回去坐在那里也不知道能不能按捺住自己。话说最近的经营状态比较稳定，时不时的接个单子什么的。今天早上就送了50个包子给一个女生，她之前来过我们店，觉得羊肉包子比较好，就买了30个，另外猪肉牛肉各10个。她马上要回国去，给男朋友买着吃的。她一定很爱很爱他，他一定很懒很懒。不过他们一定喜欢我们家又大又软又chubby的包子。
呵呵，自己夸一下。

现在我的手里，就捏着一个这样的大猪肉包。配方独特，这猪肉包也是我的personal favorite.
不能再照这个方向说了，再说这楼就歪去美食版了。还是说点关于经营的事儿吧。

由于学校放假的原因，所以我们的客人比较少，每天的生意很清淡。我想了半天，这么下去也不是个办法啊。而且周围有很多白领，但是我发现他们每次基本上就是买1到2个，所以消费力有限。我托着脑袋想了想，到底什么样的人才可能一次买至少4个以上呢？一定是非常饥饿的人，比如呢？比如蓝领工人。

啊，蓝领工人！！
就在我店子的旁边，central park, mountain street, UTS, 就有三个非常大的项目在建！！每天有至少500个工人在这一带游走，而他们的午餐，都是麦当劳那种垃圾食品。

聪明的楼主的脸上，顿时流露出了一丝欣慰而又诡异的笑容。

未完待续……

bunny2006

给你提个醒，
让民工在死和天天用你的包子充饥之间，民工会选择前者。
你在试图改变白种老粗和岛国人的饮食习惯和生理结构。
别浪费金钱和时间尝试让大熊猫诫掉竹子，偶尔吃吃胡萝卜是可以的。

bunny2006

知道麦当劳为啥不卖猪肉吗？
你这样的够让人捏把汗的。
出来混能活下来的脑子一定要多根弦。

improveourlife

楼主的脸上露出了狡黠的笑容，一如他与生俱来的聚光小眼儿营造出的阴谋家的形象。

变革，正在酝酿。

楼主跑遍了三个工地，跟看门的白人老粗打听了打听，只道是此看门人闲来无事，跟我聊来聊去，从政治到经济，从文化到体育，从中国到美国，从地球到银河，聊的我们只见是唾沫飞溅，路人驻足观看。约摸着过了半个多小时，我问，你小子能不能给我来点我关心的？他先是一愣，继而做冥想状，显然是已经记不清楚了我的问题。过了半分钟，他才缓缓道来，说，其实，工地里面，已经有了一个食堂……

顿时我觉得犹如晴天霹雳，30分钟的时间犹如down the drain. 看来运气不佳啊。
楼主只能另觅他途。现在正在思考中，等有了成果，回来再向大家汇报。

我看这个帖子，我得写上10年，从建立生意，到经营生意，将来也许还有卖生意以及倒闭。有太多的事儿可以写，也希望论坛万古长青下去，在我80岁时候再翻看，楼层也许已经直入云霄了。

各位晚安，楼主明天还得早起。