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[其他] 豆腐丸子来啦 [复制链接]

vrebecca123

发表于 2011-9-6 22:08 |显示全部楼层
此文章由 vrebecca123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vrebecca123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
上次豆腐丸子做的时候，没有拍图片， 这次来一个图文并茂。
废话少说， 上做法。

材料1：豆腐5块，胡萝卜一根，面粉1/2杯。
材料2：五香粉，万字牌酱油，香油，葱花（可加可不加），盐适量（少放，因为酱油也是咸的）

做法：首先把豆腐静置15-20分钟，目的是把水控净。胡萝卜擦丝。然后把材料1混合搅拌均匀。
      其次把材料2中的调味料放入，继续搅拌。感觉有粘性，可以做成丸子了就好了。觉得太湿的话， 可以酌情增加面粉。
      油烧热，至于温度，我一般都是放一小块试一下，如果很快就浮上来，就差不多了。
      把丸子放入锅中炸至金黄色就可以了。
注意：
     油温不能太高，否则外面是焦了，可是里面还是生的呢。

上图：

[ 本帖最后由 vrebecca123 于 2011-9-6 21:24 编辑 ]

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-9-6 22:10 |显示全部楼层
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终于，最后一张照片清楚了~！

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qqhong

发表于 2011-9-6 22:11 |显示全部楼层
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lz出锅之后的图呢？

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vrebecca123

发表于 2011-9-6 22:12 |显示全部楼层
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iphone 的图片质量太差了

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grayz

发表于 2011-9-6 22:14 |显示全部楼层
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前面的图大概是一只手搅拌，一只手端着相机拍的

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vrebecca123

发表于 2011-9-6 22:20 |显示全部楼层

回复 qqhong 3# 帖子

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忘了这张啦， 马上补上
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cold_summer1981

发表于 2011-9-7 00:30 |显示全部楼层
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豆腐还可以炸丸子，学习了

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listeners

发表于 2011-9-7 09:21 |显示全部楼层
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我也经常做这个，不过炸好了之后，丸子就会扁下去

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一颗红心

发表于 2011-9-7 12:28 |显示全部楼层
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尝试中，请问LZ用什么锅来炸丸子？是不锈钢锅吗？我用不锈钢小锅试了一下，粘得一塌糊涂，是什么原因呢？

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野人花猫

发表于 2011-9-7 21:04 |显示全部楼层
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lz丸子怎么弄的那么圆的？每次我做的丸子都是奇形怪状的

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暖暖

发表于 2011-9-8 00:00 |显示全部楼层
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这个也是没做过，有机会可以试试
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