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[甜品烘焙] 祝足迹所有的爸爸们父亲节☆快乐☆! 奉上应景纯手工水果奶油蛋糕一只~ [复制链接]

yekou

皮靴族

发表于 2011-9-4 12:18 |显示全部楼层

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今天是父亲节,祝天下所有的爸爸节日快乐!
昨天熬夜+今天早上做了一个蛋糕,准备下午拿去party分享.
等下有好几个第一次过父亲节的爸爸,哈哈!(虽然这些爸爸中有在母亲节的时候没有表示的,我就不点名了.大人不记小人过!)

咱这是山寨蛋糕,没有裱花工具,旋转台,装饰刀.全用的替代品,所以效果还请大家将就将就了.(monkey09)

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Candice妈	+ 3	你太有才了最后3分
guguji	+ 3	你太有才了
redappleau	+ 4	你太有才了

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暖暖

银靴族

发表于 2011-9-4 12:24 |显示全部楼层

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很成功啊！
祝爸爸节日快乐！身体健康！

暖暖

银靴族

发表于 2011-9-4 12:27 |显示全部楼层

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我觉得不光滑的表面反而更能体现出“手工“的感觉，很棒~!

yekou

皮靴族

发表于 2011-9-4 12:30 |显示全部楼层

回复暖暖 3# 帖子

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哈哈`一看就是自己家做的吧`?
等下弄点山寨过程上来(monkey33)

过程来了...

5个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开用2个容器装着

把蛋清放在一旁,我们先来弄蛋黄糊.

塞入白糖搅拌均匀,白糖的量根据自己的口味来

加入40G牛奶,搅匀

加入40G植物油,最好是没味道的油,但是其实我觉得用橄榄油也没差.

加入面粉总量85G,我用的是中筋面粉,所以用了55G面粉,30G玉米粉降低筋度

把面粉塞入蛋黄液里

切拌均匀

蛋黄糊就弄好了

现在可以打蛋清了.我用的自家新鲜鸡蛋就没有加塔塔粉或者白醋/柠檬汁.
如果不是很新鲜的鸡蛋怕难打发就加点.

打好的蛋清弄一些到蛋黄液里切拌均匀,使蛋黄液不那么粘稠.

然后把蛋黄液部分全部倒入打发的蛋清里

切拌好的蛋糕糊

入模

可以开始烤了`我是170°C烤.烤到金黄了用牙签检查是否熟了.

倒扣放凉以后脱模.最好是倒扣一夜...那样蛋糕最好吃...

把蛋糕切成3等份

cream加入香草精和白糖打发,打到觉得可以造型的硬度.太软会造型困难,太硬不好涂匀.

山寨旋转台,哈哈

抹上奶油底色

移到最后要装蛋糕的盘子上

现在就可以根据自己喜好造型啦!

[ 本帖最后由 yekou 于 2011-9-5 20:03 编辑 ]

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
苏格兰狐	+ 4	太牛了。

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斤斤玉子

皮靴族

发表于 2011-9-4 12:46 |显示全部楼层

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父亲节快乐！

ojo0226

皮靴族

发表于 2011-9-4 12:48 |显示全部楼层

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啥时候是父亲节啊

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2011-9-4 12:49 |显示全部楼层

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原帖由 ojo0226 于 2011-9-4 11:48 发表
啥时候是父亲节啊

OMG，今天呀。

celine19824

银靴族

发表于 2011-9-4 12:54 |显示全部楼层

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哈哈，正好不知道送爸爸们啥呢～～
今天一共5个爸爸呢～

findcaiyzh

银靴族

发表于 2011-9-4 13:52 |显示全部楼层

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父亲节快乐！！！

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-4 13:54 |显示全部楼层

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这蛋糕看着好热闹啊

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-9-4 14:23 |显示全部楼层

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做得很漂亮啊！白条你一个。。。

dieselrocks

皮靴族

发表于 2011-9-5 00:32 |显示全部楼层

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赞。超赞

yekou

皮靴族

发表于 2011-9-5 21:11 |显示全部楼层

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谢谢大家的分分,
上了山寨版装饰过程(monkey33)

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
tingnishuo	+ 2	感谢分享

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-5 21:13 |显示全部楼层

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聪明的山寨旋转台

猪小妹

金靴族

发表于 2011-9-5 22:01 |显示全部楼层

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蛋糕分得又薄又均匀！赞！

我经常切得不够水平，有些歪斜，所以要先用奶油抹一下做记号。

[ 本帖最后由猪小妹于 2011-9-5 21:18 编辑 ]

redappleau

皮靴族

发表于 2011-9-5 22:23 |显示全部楼层

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我今天也做个蛋糕，也是在没有裱花工具的情况的裱了次花，不过看过lz的作品，俺的实在不能见人了。。。。

好在蛋糕味道很好

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-5 22:29 |显示全部楼层

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比我强

yekou

皮靴族

发表于 2011-9-5 23:35 |显示全部楼层

回复 lanshan 14# 帖子

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(monkey09) 嘿嘿,之前很长草那些飞转的旋转台的.
不过暂时没有将蛋糕专业化的打算~用这个将就下了~

yekou

皮靴族

发表于 2011-9-5 23:37 |显示全部楼层

回复猪小妹 15# 帖子

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那天运气好啊~我做事都很毛糙的~`从来不弄精准了~`
我看别人是插几个牙签来固定~就不容易切歪~你可以试试

yekou

皮靴族

发表于 2011-9-5 23:41 |显示全部楼层

回复 redappleau 16# 帖子

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味道好才是王道!~(monkey11)

yekou

皮靴族

发表于 2011-9-5 23:43 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 17# 帖子

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这个也许吧,,,做其他的好吃的都比你弱=.=

Candice妈

金靴族

发表于 2011-11-6 07:31 |显示全部楼层

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很厉害
第一张图的左下角盘子上的图案是用巧克力弄的吗？

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-11-6 07:35 |显示全部楼层

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好有爱啊！

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