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[面食面点] 我也做冰皮月饼了 [复制链接]

发表于 2011-8-13 22:13 |显示全部楼层
此文章由 小哼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小哼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
按耐不住心中的小火苗,下午尝试了冰皮月饼,算是成功了吧,就是没有模子,用做饭团的模子,不是很好看,都有点不像月饼, 不过吃起来很不错,很Q, 皮搀了抹茶粉,馅是红豆的,只做了6,7个作为实验,现在看来下次可以多做一些了,赫赫。。

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t_guoguo + 2 好可爱啊
datou2z + 6 好可爱啊
路漫漫 + 1 谢谢奉献

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发表于 2011-8-13 22:14 |显示全部楼层
此文章由 grace_zhao2002 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 grace_zhao2002 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很不错捏

发表于 2011-8-13 22:16 |显示全部楼层
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原帖由 grace_zhao2002 于 2011-8-13 22:14 发表
很不错捏

谢谢鼓励(monkey13)

发表于 2011-8-13 22:17 |显示全部楼层
此文章由 星湖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 星湖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还是要有模具,否则偏糯米团子的感觉。

发表于 2011-8-13 22:22 |显示全部楼层
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原帖由 星湖 于 2011-8-13 22:17 发表
还是要有模具,否则偏糯米团子的感觉。


我也觉得是,有点不太像月饼

2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-13 22:25 |显示全部楼层
此文章由 太有才了 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 太有才了 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为什么,每个人都会做月饼, 我也要学
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发表于 2011-8-13 22:28 |显示全部楼层
此文章由 gracejj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gracejj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的很好啊,馅也是自产的吗?

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HALAN + 4 我很赞同
红枣 + 3 有共鸣

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发表于 2011-8-13 22:29 |显示全部楼层
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原帖由 太有才了 于 2011-8-13 22:25 发表
为什么,每个人都会做月饼, 我也要学


其实不难,我一直觉得,只要我能做的.所有人都能做, 你也试试吧

发表于 2011-8-13 22:29 |显示全部楼层
此文章由 ojo0226 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
求做法

发表于 2011-8-13 22:31 |显示全部楼层
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原帖由 gracejj 于 2011-8-13 22:28 发表
做的很好啊,馅也是自产的吗?



家里有现成的红豆馅和黑芝麻馅, 上次作绿茶酥剩下的,我就偷懒了(monkey11)

发表于 2011-8-13 22:33 |显示全部楼层
此文章由 农村银的媳妇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 农村银的媳妇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
求做法!!我也要做!!
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发表于 2011-8-13 22:35 |显示全部楼层
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原帖由 ojo0226 于 2011-8-13 22:29 发表
求做法


我用的也是cctang的方子,严格按照用量作的,很Q, 放冰箱之前的口感真像糯米团

发表于 2011-8-13 22:36 |显示全部楼层
此文章由 苏格兰狐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 苏格兰狐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没分了,,白条一下,,求做法。。。口水哗哗的

发表于 2011-8-13 22:36 |显示全部楼层

回复 小哼 12# 帖子

此文章由 nanami666 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nanami666 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
CCtang的秘方能分享一下吗

发表于 2011-8-13 22:37 |显示全部楼层
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做的真不错啊 馅很均匀~

发表于 2011-8-13 22:39 |显示全部楼层
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(paopaobing(14)) 求网址~求地址~谢谢
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发表于 2011-8-13 22:41 |显示全部楼层
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原帖由 nanami666 于 2011-8-13 22:36 发表
CCtang的秘方能分享一下吗


我又搜了一遍,做法的链接在这里
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... =%E5%86%B0%E7%9A%AE

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发表于 2011-8-13 22:46 |显示全部楼层
此文章由 小哼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小哼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢大家,可惜我不能加分

发表于 2011-8-13 22:47 |显示全部楼层
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提问~白油是什么?

发表于 2011-8-13 22:48 |显示全部楼层
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还有.怎么包呀..(paopaobing(81))
楼主可不可以上个步骤图```

发表于 2011-8-13 22:48 |显示全部楼层
此文章由 yassie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yassie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问谁有冰皮月饼的模具啊?我都不知道是哪一种~各位家里有的模具能否都上照片看看模具模样?
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发表于 2011-8-13 22:48 |显示全部楼层
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发表于 2011-8-13 22:49 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 农村银的媳妇 于 2011-8-13 22:47 发表
提问~白油是什么?

白油就是玛琪琳 超市就有 用来代替猪油的 通常摆在黄油那一块的冰箱格格的最上方

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Queenie & NoNo

发表于 2011-8-13 22:53 |显示全部楼层
此文章由 piao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 piao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 yassie 于 2011-8-13 22:48 发表
请问谁有冰皮月饼的模具啊?我都不知道是哪一种~各位家里有的模具能否都上照片看看模具模样?

标准的足迹冰皮月饼专用模具,是eastwood火车站对面的一家餐饮用具专卖店卖的
就在火车站正对面,图书馆附近

是一种塑料模具

发表于 2011-8-13 22:56 |显示全部楼层
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原帖由 农村银的媳妇 于 2011-8-13 22:48 发表
还有.怎么包呀..(paopaobing(81))
楼主可不可以上个步骤图```


我没照, 不过就是把皮赶成中间厚,周边薄的样子,馅放在中间,像包包子一样,包的时候沾点熟糯米粉(生的放进微波炉打2分钟),因为很黏手,团一团,放进模子里轻轻压压就可以了

发表于 2011-8-13 22:58 |显示全部楼层
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白油叫copha,在超市黄油旁边

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发表于 2011-8-13 23:02 |显示全部楼层
此文章由 Harvey_021 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Harvey_021 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好东东

发表于 2011-8-13 23:45 |显示全部楼层
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小哼太厉害了~我今天也买了一点月饼材料~就是缺模具~EASTWOOD好远噢~~~

发表于 2011-8-13 23:54 |显示全部楼层
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原帖由 yassie 于 2011-8-13 23:45 发表
小哼太厉害了~我今天也买了一点月饼材料~就是缺模具~EASTWOOD好远噢~~~


我也是懒得去买

发表于 2011-8-14 00:01 |显示全部楼层
此文章由 yassie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yassie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你住那里啊

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