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[地方特色] 航航小厨房（53）【又好吃又便宜的美容圣品——泡椒凤爪】 [复制链接]

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:18 |显示全部楼层

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大家猜猜是什么？
公布答案了哈！
上成品咯。。。

铛铛铛铛。。。泡椒凤爪来了。。。
老公的大碗装

换个角度

俺滴小碗装

合影开吃

貌似今天用卡片机拍出来的效果也不错哈！

[ 本帖最后由航迹云于 2011-8-11 18:55 编辑 ]

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masterniu	+ 5	太诱人了。。。
xin.christina	+ 1	继续回顾！！
小泡泡鱼	+ 3	你太有才了，这是我的最爱！！

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:19 |显示全部楼层

做法以及过程图来了

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材料：凤爪、现成的泡菜水以及少许泡菜、柠檬、泡椒、花椒、八角、葱姜、盐、冰块

做法：
1.把凤爪洗干净，减去趾甲，用刀把凤爪宰成合适的大小
2.锅里加开水，放一截葱、几片姜、少许料酒，然后把处理好的凤爪倒进去焯两分钟
3.将焯过的凤爪用清水冲洗干净，然后锅里重新加开水，加一个八角、几片姜，下凤爪盖上锅盖煮，水重新沸腾以后10~12分钟即可关火（煮的时间视凤爪的大小而定，以筷子能穿透中间最厚的部分为准）
4.煮好的凤爪冲凉水，水可以开大一点直到凤爪表面的浮油全部冲干净，水调小继续多冲一会儿
5.大盆里加一大碗烧开放凉的温水，加花椒、八角、泡椒和足量的盐泡一会儿，等到水完全变凉，加泡菜水和少许泡菜，再加冰块、柠檬片和泡椒水
6.将以上材料用筷子搅匀，然后放入凉透的凤爪，蘸一点最终调好的汤汁尝一下，这个时候必须要咸一点、酸一点、辣一点最后泡出来的凤爪才有味道
7.用保鲜膜把盆口封上，放到冰箱里，12小时候把盆里的鸡爪翻动一次，确保都能入味，24小时候后就等着吃好吃的泡椒凤爪吧！

下面上图：

先把凤爪洗干净

准备好泡菜水，（因为泡过樱桃萝卜，水都是姹紫嫣红的）

柠檬，八角，花椒，姜片

加上瓶装泡椒

柠檬切片

煮凤爪

冲凉水

开始做泡凤爪的水（喜欢吃辣的人可以戴上一次性手套把泡椒从侧面剪一条口子)

加了泡菜水和泡菜

冰块

放冰块进去

加柠檬片

完全冷却的凤爪

放进盆里

看起来不错吧

都是可以美容的胶质哦。。。

哇哇哇。。。好大一盆呢！

封上保鲜膜，放冰箱

24小时后

看起来不错吧？开吃了

请大家先阅读文字，再看图解，应该很容易学的。
喜欢的话加分猛烈些吧。。。
看在我用卡片机也能拍这么清楚滴份上，
练了好久的，实在不易啊。。。

最后再罗嗦一句：欢迎大家移步去渔友之家看看我的义拍帖，谢谢你的支持。。。链接如下！
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=382672&extra=&page=1

[ 本帖最后由航迹云于 2011-9-6 20:28 编辑 ]

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参与人数 17	积分 +77	收起理由
熙雯妈	+ 8	你太有才了
Harvey_021	+ 2	谢谢奉献
lisacai	+ 5	感谢分享

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

helenacarrie

皮靴族

发表于 2011-8-11 19:19 |显示全部楼层

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沙发

onlysesia

圣靴族

发表于 2011-8-11 19:19 |显示全部楼层

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凉粉。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:20 |显示全部楼层

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你这沙发抢的。。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2011-8-11 19:22 |显示全部楼层

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甜品？

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2011-8-11 19:22 |显示全部楼层

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银耳

helenacarrie

皮靴族

发表于 2011-8-11 19:23 |显示全部楼层

原帖由 航迹云 于 2011-8-11 18:20 发表
你这沙发抢的。。。

沙发是一定要抢的

，分也一定会加的。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:24 |显示全部楼层

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猜对有奖哈！

helenacarrie

皮靴族

发表于 2011-8-11 19:26 |显示全部楼层

银耳

simplelove

皮靴族

发表于 2011-8-11 19:27 |显示全部楼层

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猪蹄

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:28 |显示全部楼层

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再没有猜对我就要公布答案了哈！

肉肉

皮靴族

发表于 2011-8-11 19:29 |显示全部楼层

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lz这范围也太广了，很难猜啊

番薯

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-8-11 19:29 |显示全部楼层

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猪蹄

肉肉

皮靴族

发表于 2011-8-11 19:31 |显示全部楼层

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鸡爪？

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航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:33 |显示全部楼层

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肉肉猜对了，泡椒凤爪哈！聪明孩子。。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2011-8-11 19:35 |显示全部楼层

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够不够辣？够不够酸？

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:35 |显示全部楼层

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1楼已上成品，欢迎品尝。。。

[ 本帖最后由航迹云于 2011-8-11 18:47 编辑 ]

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:38 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2011-8-11 18:35 发表
够不够辣？够不够酸？

这还用说吗？我把每个泡椒都用剪刀破开的。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-8-11 19:38 |显示全部楼层

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哈哈哈。俺家老二的挚爱。

肉肉

皮靴族

发表于 2011-8-11 19:38 |显示全部楼层

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(paopaobing(68)) 哈哈｀｀｀居然猜对了
有分加么？

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:39 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2011-8-11 18:38 发表
哈哈哈。俺家老二的挚爱。

小孩子也喜欢吃这个？

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:39 |显示全部楼层

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原帖由肉肉于 2011-8-11 18:38 发表
(paopaobing(68)) 哈哈｀｀｀居然猜对了
有分加么？

白条先，分分都加给去看我义拍滴人了，还没回来。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-8-11 19:40 |显示全部楼层

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请问，你那份为何那么少呢？我家表嫂连续啃了3个月的鸡爪子，每顿12个，减了20公斤。

日光

木屐族

发表于 2011-8-11 19:41 |显示全部楼层

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看得直流口水，等做法

feiwang721

皮靴族

发表于 2011-8-11 19:43 |显示全部楼层

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老乡你再腌点儿来卖嘛。。我最近馋凤爪馋的我简直不行了。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:44 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2011-8-11 18:40 发表
请问，你那份为何那么少呢？我家表嫂连续啃了3个月的鸡爪子，每顿12个，减了20公斤。

为了拍照拿了个小的容器而已，吃完了可以无限量续碗的。。。
你看看这个就知道了。。。

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-11 19:46 |显示全部楼层

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原帖由 feiwang721 于 2011-8-11 18:43 发表
老乡你再腌点儿来卖嘛。。我最近馋凤爪馋的我简直不行了。。

请看27楼！
你就表忽悠我了，真拿来卖也没人买滴，就像叶儿粑一样。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

helenacarrie

皮靴族

发表于 2011-8-11 20:03 |显示全部楼层

馋

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-8-11 20:03 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 11-8-2011 18:46 发表

请看27楼！
你就表忽悠我了，真拿来卖也没人买滴，就像叶儿粑一样。。。

三思

时间善良

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