Lanshan: 来自北欧国家 瑞典的味道之一： Beef Stroganoff 有孩子的看过来

lanshan

大家好，从瑞典休假回来，用了很长时间才缓过味来，8小时的时差用了一周才倒过来。假期过得很好，感觉时间过得飞快。
瑞典是个小国，但传承了它自己的巨大的文化和历史，人们工作效率很高，非常有创造力，在design 方面很有一套，美无处不在，花无处不在，人也较漂亮，瘦高的居多，我想他们的饮食比澳洲要健康。
有名的ABBA, Roxette 是瑞典的，英格丽鲍曼也是瑞典人，Volvo 汽车，Ikea, Crocs shoe太多了。

言归正传，美食也是到处都是，给我印象最深的是在Stockholm 老公朋友家吃的这个Beef Stroganoff， 我特意买了本书，相当沉，瑞典语的，难为我好不容易翻译过来了。
这菜是个俄国人Stroganoff 发明的在1861年，以后流传至全世界，主要成分是牛肉条，蘑菇和洋葱。This is real food, healthy and delicious! 我的全家的大大爱，回来后我做了几次，每次都很受欢迎，老大不爱吃蘑菇，但这菜的蘑菇他也吃了，1岁多老二的也大口大口吃，看得我很是开心。严重推荐，做起来不难，而且不是很费时，相信你如果
试吃一次，一定会和我一样fall in love with it.

在英国和澳大利亚，美国沙拉酱牛肉也很受欢迎；在巴西变种， Stroganoff往往是鸡胸肉，而不是牛肉条（在巴西的一些餐馆也被称为fricassee）。巴西的城市中产阶级之间，它是如此受欢迎。
Stroganoff在北欧国家也很受欢迎。在瑞典，变异为korv - stroganoff（香肠stroganoff），用falukorv猪肉香肠代替牛肉，falu 香肠很好吃，在澳洲我没有找到替代品。

另外，因为我有一岁多的孩子，无意间在瑞典发现baby food 里也这个beef stroganoff， 和spaghetti 并驾齐驱呢


看图：

配腌黄瓜，酸奶油，和米饭，也可配土豆

Sausage Stroganoff


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-8-24 14:53 编辑 ]

鱼鱼有刺儿

沙发啊！！！！(monkey06)

鱼鱼有刺儿

我终于可以坐在沙发上品尝LANSAN MM 的美食了！

(monkey35)

末末

板凳吧~~

Cindita

口水啊！！！！

lanshan

材料：4人份

600g eyefillet of beef or sirlon steak
1 large yellow onion
1 garlic
200g mushrooms
butter and oil for frying
1 teaspoon paprika
1 tbsp tomato puree
1 beef stock cube
5 cups creamy milk  (400ml milk, 100ml cream )
salt and pepper
做法：
1。将牛柳肉切成1厘米宽的条，蘑菇洗净切块，洋葱切块

切好


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-8-3 00:20 编辑 ]

lanshan

2。将锅中放少量油或黄油，炒牛肉，变棕色即连汤带肉倒入盘子中备用

lanshan

3。炒洋葱和蘑菇，放入paprika, 西红柿泥，和蒜，炒1分钟，看洋葱变透明颜色就好了

lanshan

4。将beef stock 搓碎放大碗里，倒入牛奶400ml，100ml cooking cream ,（ 我用的light的， 18％milk fat, 在瑞典用15％fat），


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-8-15 13:19 编辑 ]

liuyuenancxu

好久没有看到您上菜了，原来是度假去了

lanshan

5。之后把牛奶奶油倒入锅中，再把盘子里的牛肉的汤汁也倒入，让它开下，放入盐和胡椒调味，自己根据口味掌握下量的多少； 最后把牛肉条倒入，用中小火焖5分钟，就可以吃了！


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-9-3 18:43 编辑 ]

lanshan

配菜
rice or boiled or mashed potatoes
pickles
sour cream

lanshan

看看吃得精光，真是很下饭的一道菜。

angelinalin

收藏了

lanshan

是啊

lanshan

谢谢

牛油果

呵呵，欢迎回来啊，这下又有好吃的可看了！

gingerzjy

LZ终于回来了。这段时间LZ休假，于是我也跟着清闲了一阵子，好多天没做什么好吃的了，现在好吃的上来了，我又可以学了，开心！！！

gingerzjy

另外LZ这个paprika辣不辣？我女儿是一丁点儿辣的都能尝出来，害得我每次做菜一点辣也不能放。。。

胡须康

Roxette的专辑是我最早听的英文歌

lanshan

我买的mild的那种，一点不辣

lanshan

听你这么说真开心，能休闲一下对身心好。

lanshan

真的？

marie_dd

好好吃的样子 学习了

ilovecoffee

学习， 以后可以试一试

datou2z

欢迎回来啊蓝山mm！

胡须康

原帖由 lanshan 于 2011-8-3 16:07 发表
真的？

应该说是我买的第一张英文专辑是Roxtte的，会唱的第一首歌也是他们的Fading like a flower。 （生日快乐和字母歌不算啊）

两千金

欢迎偶像回来呀！

涯涯

欢迎回来
又可以山寨好吃的了(monkey06)

jiayang

原帖由 胡须康 于 2011-8-3 17:29 发表


应该说是我买的第一张英文专辑是Roxtte的，会唱的第一首歌也是他们的Fading like a flower。 （生日快乐和字母歌不算啊）

i like "vulnerable"....