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[其他] 今天自己做的蜜汁叉烧 [复制链接]

发表于 2011-8-2 22:04 |显示全部楼层
此文章由 依依夭夭 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 依依夭夭 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
女儿一直想念烧鸭叉烧,烧鸭就不做了,尝试做一次蜜汁叉烧,
先说叉烧酱,我没有买到现成的,自己配置
叉烧酱配方:
红砂糖2勺,生抽1勺,黄酒1勺,蒜,3瓣,五香粉适量,黑胡椒粉适量,蜂蜜1勺,盐少许
我是先用小火把上边配料烧开放凉再用的
然后是腌制
我用的是一块猪里脊和三条五花肉,其实五花肉做出来更好吃。腌制一整天
我是把腌好的肉用钩子挂在烤箱里,下边接个烤盘,180度烤25分钟,中间再刷一次烧烤酱
然后拿出来刷一次蜂蜜,150度再考5分钟就可以了

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叶野真生 + 3 感谢分享
卡落琳0000 + 2 感谢分享
XIAOTUDOU + 1 厉害。

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发表于 2011-8-2 22:05 |显示全部楼层
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发不了图片,没办法让大家看了

发表于 2011-8-2 22:42 |显示全部楼层
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唉可惜了,无图无真相。。。

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
lukeychu + 4 无图无真相

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-2 22:47 |显示全部楼层
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叉烧用猪梅头肉做最好吃

发表于 2011-8-2 22:47 |显示全部楼层
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只能发挥想象力了

发表于 2011-8-2 22:48 |显示全部楼层
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这个帖子真眼熟,要不要帮楼主上个图?
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发表于 2011-8-3 00:05 |显示全部楼层
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自制叉烧酱,厉害。

发表于 2011-8-3 09:45 |显示全部楼层
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好久没吃到叉烧了,谗了.

发表于 2011-8-3 10:46 |显示全部楼层
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有图就漂亮了

发表于 2011-8-3 10:52 |显示全部楼层
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没有图,评判不了

发表于 2011-8-3 10:55 |显示全部楼层
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好吃的样子。
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发表于 2011-8-3 11:59 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2011-8-3 17:51 |显示全部楼层
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用李锦记的叉烧酱做很好吃的。

发表于 2011-8-3 18:49 |显示全部楼层
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谢谢奉献

发表于 2011-8-3 20:56 |显示全部楼层
此文章由 bt123123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bt123123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
i use 李锦记 too

发表于 2011-8-3 21:23 |显示全部楼层
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