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[其他] 虾仁滑蛋豆腐 - 适合一家大小 [复制链接]

yybb

发表于 2011-7-13 16:10 |显示全部楼层
此文章由 yybb 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yybb 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
前一阵子出去吃饭，点的一个6人套餐里面有这个菜，味道还不错，周末心血来潮就学着做了一次，还挺成功的，公公婆婆都说好吃，连我14个月的宝宝也吃得不赶口。

饭店吃的那道菜用的是蛋清，我用的是整鸡蛋，省得浪费，不过口感什么的都不差太多哦~ 其实我也忘记饭店的那个有没有放虾仁了，反正我家有，就放了，哇哈哈~

不过给小朋友吃的时候可得注意，心急吃不了热豆腐，可千万得放凉了才能给小朋友吃。我尝了一下表面温度已经挺凉了，可我家宝宝还是烫着了，幸好不严重，不过她过了好一阵子，才重新开始吃的。

[ 本帖最后由 yybb 于 2011-7-13 15:12 编辑 ]

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安州人 + 5 感谢分享
plasticlin + 3 一定很好吃，保存了。
pheebs_ly + 2

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众禾土生

发表于 2011-7-13 16:11 |显示全部楼层
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豆腐在哪？

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Gina

发表于 2011-7-13 16:13 |显示全部楼层
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做法呢？ 谢谢

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yybb

发表于 2011-7-13 16:23 |显示全部楼层
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豆腐在最下面啊，哈哈~

介绍一下做法吧！

嫩滑豆腐切薄片，用开水烫一下，控干水铺在盘子下面。

鸡蛋打好加入适量热温开水，用漏网隔着倒入盛好豆腐的盘子里。（用漏网隔过的鸡蛋蒸出来没有气泡）

放蒸锅蒸10来分钟吧，这个要根据鸡蛋的多少自己掌握。（可以蒙上锡纸或保鲜膜，防止水气落在鸡蛋上）

放青豆，胡萝卜片和荷兰豆炒，5成熟时加入虾仁，加盐，

虾仁快熟的时候沟芡，尝一下味道，要稍微咸一点。

撒上葱花，倒在蒸好的鸡蛋豆腐上即可。

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Gina + 3 感谢分享
可乐妈 + 3 感谢分享!

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-7-13 16:59 |显示全部楼层
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这个简单好吃！

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yybb

发表于 2011-7-13 17:11 |显示全部楼层
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谢谢各位给力加分！！！

撒花撒花~~~

[ 本帖最后由 yybb 于 2011-7-13 16:23 编辑 ]
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自游自在

发表于 2011-7-13 17:34 |显示全部楼层
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好吃看得见

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kitty2007

发表于 2011-7-13 22:09 |显示全部楼层
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好吃，感谢分享。

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貔貅

发表于 2011-7-13 22:10 |显示全部楼层
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图挂了？为嘛我看不到呢

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貔貅

发表于 2011-7-13 22:10 |显示全部楼层
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看到了 好吃好吃

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cannysh

发表于 2011-7-16 02:03 |显示全部楼层
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像海棠豆腐啊
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-7-16 11:32 |显示全部楼层
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这个看着很有食欲的。

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louise00

发表于 2011-7-16 11:36 |显示全部楼层
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不错 学习了

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qzqz

发表于 2011-7-16 12:56 |显示全部楼层
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谢谢，今晚做这了

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马到成功

发表于 2011-7-16 13:00 |显示全部楼层
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怎么看着面上飘着一层都是油?

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BobbyMcGees

发表于 2011-7-16 19:36 |显示全部楼层
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:)
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暖暖

发表于 2011-7-16 19:43 |显示全部楼层
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一直想学做滑蛋呢！

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loveqpy

发表于 2011-7-16 21:43 |显示全部楼层
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颜色很漂亮啊，一定很嫩

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Janice2188

发表于 2011-7-16 23:45 |显示全部楼层
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mark~~谢谢分享。。看上去不是很难，自己要试一下。。

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yybb

发表于 2011-7-18 12:08 |显示全部楼层

回复 马到成功 15# 帖子

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不是油，是勾的芡，当然炒蔬菜的时候有放一点点油啦~

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crossrainbow

发表于 2011-7-18 12:11 |显示全部楼层
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看上去简单好吃，值得一试
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yybb

发表于 2011-7-19 10:37 |显示全部楼层
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看来不能懒，以后再做好吃的，一定记得拍照上传到足迹分享。

谢谢各位给力加分~~

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白色冻冻

发表于 2011-7-19 15:21 |显示全部楼层
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很好做啊

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yybb

发表于 2011-7-19 15:52 |显示全部楼层
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原帖由 白色冻冻 于 2011-7-19 14:21 发表
很好做啊


对，就是一道简单好吃适合一家大小的菜~

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country

发表于 2011-7-19 15:55 |显示全部楼层
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学习了

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Gina

发表于 2011-7-19 17:10 |显示全部楼层
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真的很好吃。 女儿很喜欢。
已经按照方子做过了。
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yybb

发表于 2011-7-20 10:27 |显示全部楼层
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原帖由 Gina 于 2011-7-19 16:10 发表
真的很好吃。 女儿很喜欢。
已经按照方子做过了。



嘻嘻，大家喜欢就好啦，这就是与人分享的乐趣~~~

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marilyn_ma

发表于 2011-7-20 10:30 |显示全部楼层
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谢谢了。

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lnhxeon

发表于 2011-7-24 17:34 |显示全部楼层
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厉害。

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coca0707

发表于 2011-7-24 18:15 |显示全部楼层
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色香味俱全了

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