Homemade面包巧收藏。

lipingli

在面包机里烤出来的面包，切片，老公和女儿说，比外面买的好吃。要求常做，可是没有合适的容器收藏，去DJ看了看，不锈钢的面包盒子，要100多刀，而且体积太大，不适合放进冰箱。

我带着尺寸，找了很久，终于给我找到了合适的面包储藏盒。

在daiso里找到的，原来就是专门储存面包的，面包机里烤出来的面包，尺寸刚好能放入，还略有空隙。2.8刀解决问题。面包保鲜效果很好。可以放心的吃自制的面包了。

和我一样在为面包机里烤出来的面包找一个合适的收藏容器的同学，不妨一试。

[ 本帖最后由 lipingli 于 2011-7-9 22:28 编辑 ]

zpai

which brand of bread maker?

and how about 切片?

lipingli

我用的是breville的面包机，切片，要用专门的bread slice guide。大概30刀不到，就可以切出漂亮的切片面包，图片，在小咪的那个面包帖里有。

看我自己切片的葡萄干面包。



[ 本帖最后由 lipingli 于 2011-7-9 19:01 编辑 ]

yunyun721

上个储存面包的盒子pp好么？

lipingli

原帖由 yunyun721 于 2011-7-9 19:15 发表
上个储存面包的盒子pp好么？

好呃，等我忙好晚饭哈。

lipingli

照片来了，就是这个盒子，原来就是专门放面包的。面包机烤出来的面包，放进去尺寸正好。

wytiger

面包不是不能在冰箱中贮存的吗？是不是有了这个盒子，就不用放冰箱了？

lipingli

不是，面包还是要放冰箱冷藏的，有了封闭的容器，不会很快干掉了而已。

面包不能放冰箱储存？什么道理？

aimely.cn

MM的面包做的真好呀！问个题外话，为什么我每次发的面都很湿，很粘手呀？我是按大家的比例加的原料的

belinda1668

求做法

ivy_cn

求配方

飞跑的猪

不错

lipingli

原帖由 aimely.cn 于 2011-7-9 20:46 发表
MM的面包做的真好呀！问个题外话，为什么我每次发的面都很湿，很粘手呀？我是按大家的比例加的原料的

我学做面包，也是个新手，说的不一定对。
做面包的面团，是稍微粘些的，但是如果太粘，就稍微沾些干粉喽。实在不行，就换个配方再试试看。

wytiger

原帖由 lipingli 于 2011-7-9 20:22 发表
不是，面包还是要放冰箱冷藏的，有了封闭的容器，不会很快干掉了而已。

面包不能放冰箱储存？什么道理？

我是在君之的博客上看到，说会加速淀粉老化。不过现在看来，不一定是对的。LZ的面包看起来很诱人，同等做法。

karenbj

原帖由 lipingli 于 2011-7-9 20:10 发表
照片来了，就是这个盒子，原来就是专门放面包的。面包机烤出来的面包，放进去尺寸正好。

415514

是切好了放进去正好吗?多少钱呢,那个切面包的能给个连接或者牌子吗

lipingli

我的面包做法，其实就是最basic的“BASIC WHITE BREAD",在第一次kneading快结束发出滴声后，加入葡萄干（大概是150g或者再多点。）

这个配方，在breville面包机的说明书里都有。不过我是认真的配齐了要求的每一样材料而已。那个时候，我还不会配高粉，是用中粉代替的，烤出来的面包，就很棒，里面组织也很好。

大家需要的话，我把配方附在这里：

水    370ml
油    2tbl
盐    2tsp
糖    2tbl
高粉    650g
奶粉    2tbl
bread improver     1tsp
发酵粉    1.75tsp

葡萄干    150g （在第一次揉面快结束时，放入。）

这样的材料，可以做出1kg的面包一个。烤好后，放凉，切片就好了。耗时比较长，要花3小时20分，不过非常简单，放好材料后，就什么都不用管了，面包还很好吃。

lipingli

原帖由 karenbj 于 2011-7-9 22:14 发表

是切好了放进去正好吗?多少钱呢,那个切面包的能给个连接或者牌子吗

面包机里直接烤出来的，不管切片还是不切片直接放进去，都正好。价格2.8刀。我寻寻觅觅很久，终于找到这么称心的东西，所以来跟做面包的大家来分享。

那个切片的呃东东，等我给你找个图片。小咪的帖子里有，连接在这里：

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;page=1#pid3833617

价格大概是30刀。不过现在很难买到了。我上次是跑了几家店，才买到的。myer的店员说，他们今后已经不在进这个切片的东东的货了。大概是买的人太少的缘故。

[ 本帖最后由 lipingli 于 2011-7-9 22:33 编辑 ]

yunyun721

对于我这样一个天天发愁着早餐吃什么的人，等不到kmart 29元面包机，看来是得出手breville面包机了

mm你买的是哪一款面包机？几个钱呢？能上个pp么？

还有daiso在哪里。。。偶在sydney。。。

呵呵，我事儿有点多呢，不好意思

jingtao0109

原帖由 wytiger 于 2011-7-9 22:08 发表

我是在君之的博客上看到，说会加速淀粉老化。不过现在看来，不一定是对的。LZ的面包看起来很诱人，同等做法。

不是，我也是在网上搜到的，说面包一般在冬天的保质期有五到六天，说是放在室温下就可以，放冰箱冷藏不好，面包反而容易变硬，影响口感。且并不保质。如果是夏天就只能室温下三天左右的保质期，要尽快吃完，如果不能快快吃完，放冷冻室里可以保证面包不变质的，想吃的时候拿出来烤一下就可以了，所以说新鲜面包就放室温就好，五天左右是不会坏的，放冰箱反而让其变质了（但不是坏了的那种变质啊）网上看到的，如果有不同的意见，请指正，我也不完全确定，但现在我们家吃面包都 是放室温了，试过放冰箱的确感觉变得不好吃了，主要是太硬，加热后口感也不好~

jingtao0109

这个盒子真不错，我也喜欢，下次找找也需要买一下!谢谢分享！

yunyun721

查了一下daiso目前只有Doncaster，Doncaster和Abbotsford有店，都在melbourne呢，sydney木有。。。

atm

原帖由 yunyun721 于 2011-7-10 10:01 发表
查了一下daiso目前只有Doncaster，Doncaster和Abbotsford有店，都在melbourne呢，sydney木有。。。

lz邮寄到悉尼吧

lipingli

悉尼没有daiso的shop啊？我可以考虑帮悉尼的同学开个帖子，帮大家邮寄到悉尼，不过是不是邮寄费会比盒子本身更贵很多啊?谁知道这样的一个盒子，邮寄费会是多少？

或者我统一邮寄到悉尼的某个同学那里，大家到那个同学那里去自取？这样分摊邮费，是不是钱更少点？

lipingli

原帖由 yunyun721 于 2011-7-9 22:54 发表
对于我这样一个天天发愁着早餐吃什么的人，等不到kmart 29元面包机，看来是得出手breville面包机了

mm你买的是哪一款面包机？几个钱呢？能上个pp么？

还有daiso在哪里。。。偶在sydney。。。

呵呵，我事儿有点多呢，不好意思

我买的是breville最基本的型号，BBM100.在good guys买的，90刀。这款在这个论坛里很多人买，经常被讨论的。
这儿有个链接：http://www.breville.com.au/cooking/bread-makers/baker-s-oven.html

yunyun721

嗯，这样好一些

可以考虑去精明买家或者就在美食版块开个帖子，看看有多少人需要

可以统一寄给我，然后大家到city来拿，分担一下邮费。。。

不过我就不知道邮费是多少了。。。

yunyun721

我必须去弄一个才行了，我家少爷早上吃麦片吃多了，他准备造反了。。。

lipingli

原帖由 yunyun721 于 2011-7-10 10:56 发表
我必须去弄一个才行了，我家少爷早上吃麦片吃多了，他准备造反了。。。

早餐还可以很多其他的选择了，比如前一天煎点葱油饼，早上微波炉里转一下。或者蒸点花卷馒头，事先包点馄饨，早上煮点，或者就是面包之类的。在一样东西吃腻之前，经常换换，保持新鲜感。

lipingli

原帖由 yunyun721 于 2011-7-10 10:55 发表
嗯，这样好一些

可以考虑去精明买家或者就在美食版块开个帖子，看看有多少人需要

可以统一寄给我，然后大家到city来拿，分担一下邮费。。。

不过我就不知道邮费是多少了。。。

目前好像就你一个人想要捏，等等吧，看看如果想要的人多了，我就去开个贴折腾一回。

再等两天，就算没其他人了，就你一个，我也替你去买一个，寄给你。

kitcat

弱问，这个盒子比保鲜袋好在哪里？我一直以为保存面包需要密封扎起来才不会干。。。

lipingli

我以前也用保鲜袋，不过保鲜袋软塌塌的，不能support和保护面包的形状不受影响。不过不在意的话，用保鲜袋也行的。我就是图盒子收藏起来取用方便，并且不怕压到。

另，这个盒子也是密封的。