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[地方特色] 自制番薯干 [复制链接]

ansonlee

发表于 2011-7-9 17:08 |显示全部楼层
此文章由 ansonlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
简单，易做，好吃。

[ 本帖最后由 ansonlee 于 2011-7-9 16:11 编辑 ]

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众禾土生

发表于 2011-7-9 17:10 |显示全部楼层
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番薯干是要煮熟的，还是直接晒干的？

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典

发表于 2011-7-9 17:24 |显示全部楼层
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回楼上，当然是煮熟的。

其实还有种办法，更快好吃，就是全捣烂后，加入一些调味，如陈皮，然后再刮成薄薄片晒干。我小时候，我家老人就是这么做的，但是后来很少吃到了。可以烤，可以炸着吃。

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众禾土生

发表于 2011-7-9 17:26 |显示全部楼层
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小时候看农村人家是直接晒的，所以才有此问
形状也不是像LZ这样的条状，是一片片

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shirleyyou

发表于 2011-7-9 17:34 |显示全部楼层
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我小时候是在农村过的    我们那边的番薯干不是这样的   是生的一片片的晒干   不是煮熟的     我还帮外婆家晒过收过呐

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羽裳

发表于 2011-7-9 17:45 |显示全部楼层
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生的晒干是很硬的-恪牙
熟的晒干是软的-粘牙
我也刚做了10kg红薯的薯干
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自游自在

发表于 2011-7-9 22:48 |显示全部楼层
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番薯干?闽南人?

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自游自在

发表于 2011-7-9 22:51 |显示全部楼层
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我老家的做法和LZ公布的一样.勾起遥远的记忆啦.

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-7-9 23:34 |显示全部楼层
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红瓤地瓜做的？

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ELENA621724

发表于 2011-7-9 23:41 |显示全部楼层
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生的应该油炸过吧，油炸锅的片片应该是番薯片
加糖煮熟切成条晒干的是番薯干，想念番薯干

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pretty

发表于 2011-7-10 00:13 |显示全部楼层
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不明白 煲 是什么意思？ 就是蒸嘛？ 蒸熟以后，切条晒干？多谢
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Quantum

发表于 2011-7-10 00:17 |显示全部楼层
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红薯还有一个超好吃的做法，炸红薯蛋！非常好吃，是我一亲戚的绝活，就是工序繁复些。

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白色冻冻

发表于 2011-7-10 18:58 |显示全部楼层
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小时候常吃

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-7-10 19:43 |显示全部楼层
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我咋感觉红瓤的不如白瓤的甜呢。

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