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宝宝乖

皮靴族

发表于 2011-6-29 11:45 |显示全部楼层

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在超市买了一包raw sugar,这个是不是要煮熟才能吃的？它跟一般的sugar有什么去别呀？

未知

木屐族

发表于 2011-6-29 11:54 |显示全部楼层

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不知道

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anvil

金靴族

发表于 2011-6-29 11:57 |显示全部楼层

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煮熟……(monkey08)
就是红糖啦红糖

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唯_月

皮靴族

发表于 2011-6-29 12:44 |显示全部楼层

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是粗糖，不是红糖（brown sugar or dark brown sugar）啊，
就当普通的糖用可以，煮甜汤啥的OK。
如果是要做红糖水那种的话，还是买红糖吧

MissPearl

铜靴族

发表于 2011-6-29 12:48 |显示全部楼层

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粗糖, healthier than normal sugar

shirleyamy

皮靴族

发表于 2011-6-29 14:51 |显示全部楼层

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加这个在咖啡里比加白糖好

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2011-6-29 14:55 |显示全部楼层

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是的
我们家现在泡红茶＋奶＋糖就是用这种糖的。

原帖由 shirleyamy 于 2011-6-29 13:51 发表
加这个在咖啡里比加白糖好

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-29 14:56 |显示全部楼层

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我现在一般红烧菜都用这个raw sugar,红烧肉用黄冰糖,煮白色的糖水用白冰糖,深色的糖水用蔗糖片或红糖.白糖只在烧青菜什么时加一点点调鲜.

宝宝乖

皮靴族

发表于 2011-6-29 15:03 |显示全部楼层

回复 chesecake 8# 帖子

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哈哈，大厨就是大厨。用糖也如此讲究。

Y叔

版主

发表于 2011-6-29 15:36 |显示全部楼层

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raw sugar就是没有精炼的糖，不是生糖，叫粗糖更贴切一些。杂质多一些，因此颜色较重。正因为杂质多一些，被认为更健康，且没有红糖的那股味道。是白糖的最佳替代品，我喜欢用。

astina

管理员

发表于 2011-6-29 15:38 |显示全部楼层

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我家都没有普通白糖了，就是用raw sugar

dramaking

铜靴族

发表于 2011-6-29 15:48 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-29 13:56 发表
我现在一般红烧菜都用这个raw sugar,红烧肉用黄冰糖,煮白色的糖水用白冰糖,深色的糖水用蔗糖片或红糖.白糖只在烧青菜什么时加一点点调鲜.

你家到底备了多少包的糖。。。。。

kitty2007

铜靴族

发表于 2011-6-29 15:52 |显示全部楼层

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一直用raw sugar 味道好还健康。

weiwei0571

铜靴族

发表于 2011-6-29 16:00 |显示全部楼层

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我家也只用RAW SUGAR

xmb271

摄影人才

发表于 2011-6-29 17:40 |显示全部楼层

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谢谢分享

成长

布鞋族

发表于 2011-6-29 18:15 |显示全部楼层

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泡红茶好吗？我都是用炼乳或淡奶

追梦人

皮靴族

发表于 2011-6-29 18:47 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-29 13:56 发表
我现在一般红烧菜都用这个raw sugar,红烧肉用黄冰糖,煮白色的糖水用白冰糖,深色的糖水用蔗糖片或红糖.白糖只在烧青菜什么时加一点点调鲜.

学习了!

我是话梅

布鞋族

发表于 2011-6-30 17:49 |显示全部楼层

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我家只用raw sugar

toto315

木屐族

发表于 2011-6-30 18:12 |显示全部楼层

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自从知道raw sugar,就一直在用

crossrainbow

金靴族

发表于 2011-6-30 18:16 |显示全部楼层

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我家一般做菜做肉也用raw sugar，煮粥或者甜水用冰糖或者红糖

keepdancing

银靴族

发表于 2012-4-23 18:43 |显示全部楼层

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原帖由 宝宝乖 于 2011-6-29 10:45 发表
在超市买了一包raw sugar,这个是不是要煮熟才能吃的？它跟一般的sugar有什么去别呀？

不是。你就把它当正常糖来用就可以。与一般糖的区别，它就是一般的糖，没有进一步过滤提纯而已。与白糖的区别，口感上不大一样，另外如果用来做啤酒，你会喝着粮食味更大一些。

Hills Translator in Pursuit of New Heights
山区译员

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