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BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:21 |显示全部楼层

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心情好，买来海鲜为家人做顿可口饭菜。

鲍鱼蒸鸡
做法：活鲍鱼洗净收拾、鸡斩件。鸡肉用生粉、香油、酱油和姜腌好，把鸡和鲍鱼搅拌一下上锅蒸，大火烧开后中火再蒸十分钟。

糖醋秋葵
做法：秋葵和蘑菇洗净，秋葵切片，鸡腿肉切丝用米酒和生粉腌上。热锅倒入秋葵和蘑菇炒几下后入鸡肉，用酱油、醋和糖调味后出锅。秋葵里有黏液不用勾芡

紫菜生蚝汤
做法：先煮紫菜再撒个蛋花最后倒入生蚝用盐调味即可。出锅时可撒葱花和香油。

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评分

参与人数 8	积分 +30	收起理由
nariko	+ 3	今晚学着做了一次秋葵，给力able!!
闲夏采薇	+ 8	感谢分享
静静的我	+ 2	你太棒了！

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-19 00:23 |显示全部楼层

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伙食太好了！

也要去试试秋葵蘑菇

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:23 |显示全部楼层

照片好象太大了影响观看。

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:26 |显示全部楼层

原帖由 chesecake 于 2011-6-18 23:23 发表
伙食太好了！

也要去试试秋葵蘑菇

今天看到蘑菇新鲜就买了一盒。觉得这样搭配很好，秋葵是片蘑菇细长秋葵绿色蘑菇褐色。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-19 00:26 |显示全部楼层

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那个秋葵是什么味道？
那里面的粘液是不是像山药里面的一样？

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:29 |显示全部楼层

原帖由 航迹云 于 2011-6-18 23:26 发表
那个秋葵是什么味道？
那里面的粘液是不是像山药里面的一样？

秋葵本身没有味道。黏液和山药很像，但做熟的山药就没有黏液了秋葵的还在。

秋葵是蔬菜中的伟哥，比起阳草韭菜还管用

王者至尊

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:32 |显示全部楼层

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这么强劲，是给老公做的吗

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:34 |显示全部楼层

原帖由 王者至尊 于 2011-6-18 23:32 发表
这么强劲，是给老公做的吗

我是煮男

一只咸鱼

木屐族

发表于 2011-6-19 00:34 |显示全部楼层

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秋葵炖肉也很好吃。我们还用生蚝和豆腐一起做，非常美味。

auway

皮靴族

发表于 2011-6-19 00:39 |显示全部楼层

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原帖由 一只咸鱼 于 2011-6-18 23:34 发表
秋葵炖肉也很好吃。我们还用生蚝和豆腐一起做，非常美味。

以前在曼谷一家餐馆吃过秋葵炖肉，确实非常好吃

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:42 |显示全部楼层

原帖由 一只咸鱼 于 2011-6-18 23:34 发表
秋葵炖肉也很好吃。我们还用生蚝和豆腐一起做，非常美味。

都是属于本身没啥味道的食材

我最喜欢的是秋葵拌纳豆。

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:43 |显示全部楼层

原帖由 auway 于 2011-6-18 23:39 发表

以前在曼谷一家餐馆吃过秋葵炖肉，确实非常好吃

如果谁能贡献一个做法就好了

auway

皮靴族

发表于 2011-6-19 00:46 |显示全部楼层

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原帖由 BurningDonkey 于 2011-6-18 23:43 发表

如果谁能贡献一个做法就好了

我后来自己试着做过两次，还不错

第一种，就是和平常红烧肉的做法差不多，最后加入秋葵再炖一阵子就行了
还有一种，就是先炒肉片，然后再放秋葵一起炒，多搁点酱油，少许糖就行了

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-19 00:46 |显示全部楼层

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原帖由 BurningDonkey 于 2011-6-18 23:29 发表

秋葵本身没有味道。黏液和山药很像，但做熟的山药就没有黏液了秋葵的还在。

秋葵是蔬菜中的伟哥，比起阳草韭菜还管用

了解了，只是我在国内炒山药的时候，貌似炒熟了以后粘液也还是有滴啊。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-19 00:47 |显示全部楼层

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原帖由 BurningDonkey 于 2011-6-18 23:34 发表

我是煮男

原来是自己强身健体用的啊。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:50 |显示全部楼层

原帖由 航迹云 于 2011-6-18 23:46 发表
了解了，只是我在国内炒山药的时候，貌似炒熟了以后粘液也还是有滴啊。。。

你说的对，我回复你时满脑子山药串来着呵呵。

我炒芍药片也是那样滑的像白鳝一样。

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 00:52 |显示全部楼层

原帖由 auway 于 2011-6-18 23:46 发表

我后来自己试着做过两次，还不错

第一种，就是和平常红烧肉的做法差不多，最后加入秋葵再炖一阵子就行了
还有一种，就是先炒肉片，然后再放秋葵一起炒，多搁点酱油，少许糖就行了

谢谢分享~~~ 不知道泰国做这个菜最后会不会放些鱼露或虾酱？

总觉得他们做菜味道和咱们有区别

auway

皮靴族

发表于 2011-6-19 00:55 |显示全部楼层

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原帖由 BurningDonkey 于 2011-6-18 23:52 发表

谢谢分享~~~ 不知道泰国做这个菜最后会不会放些鱼露或虾酱？总觉得他们做菜味道和咱们有区别

是有鱼露的，放一些也不错。

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 01:00 |显示全部楼层

原帖由 auway 于 2011-6-18 23:55 发表

是有鱼露的，放一些也不错。

还在做学生时候一个马来同学介绍我用鱼露，闻了一闻差点吐了

就像我第一次吃avacado和榴莲一样

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-19 01:16 |显示全部楼层

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你们家的伙食太好了吧，比起上次你请我吃面来，我还是更喜欢吃今天的这顿。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-19 01:17 |显示全部楼层

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我明天得去海鲜市场买点啥了，太刺激了。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-19 01:18 |显示全部楼层

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楼主的老婆还在坐月子呢，现在的男人真不错，贤惠呀。

Mcode

皮靴族

发表于 2011-6-19 01:22 |显示全部楼层

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男人会下厨房的真是太赞了！！

zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-19 01:27 |显示全部楼层

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秋葵原来可以这么吃的啊！
以前试过，感觉黏糊糊的不好吃，LZ这种做法看着蛮好的！要学习一下！

Anihc

金靴族

发表于 2011-6-19 01:31 |显示全部楼层

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真的很丰盛啊。。我也要试试看。。。

yundiliu

皮靴族

发表于 2011-6-19 03:40 |显示全部楼层

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鲍鱼是买的干货发的，还是新鲜的？有推荐哪家的好吗？

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 13:14 |显示全部楼层

原帖由 yundiliu 于 2011-6-19 02:40 发表
鲍鱼是买的干货发的，还是新鲜的？有推荐哪家的好吗？

鲍鱼买鲜的。请问您在哪个城市？

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 13:15 |显示全部楼层

原帖由 Anihc 于 2011-6-19 00:31 发表
真的很丰盛啊。。我也要试试看。。。

试试！这顿饭油烟少，只用炒一个秋葵而已。

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 13:15 |显示全部楼层

原帖由 zackwu 于 2011-6-19 00:27 发表
秋葵原来可以这么吃的啊！
以前试过，感觉黏糊糊的不好吃，LZ这种做法看着蛮好的！要学习一下！

这样做起来比较好吃容易接受。我从来不直接吃秋葵，太恶了

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 13:16 |显示全部楼层

原帖由 Mcode 于 2011-6-19 00:22 发表
男人会下厨房的真是太赞了！！

谢谢夸奖~~~

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